Een macaroni ovenschotel in Italiaanse stijl is lasagne. Voor haar gebruiken ze kant-en-klare lakens die in elke supermarkt te koop zijn. Maar hoe u een gerecht er correct en smakelijk mee kunt bereiden, zullen we in deze recensie bespreken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ondanks dat lasagne een origineel Italiaans gerecht is. Dit belet echter niet dat ze populair is over de hele wereld, en ook in ons land. In zekere zin lijkt dit gerecht op een braadpan gemaakt van deegvellen, die gevuld zijn met vulling en besprenkeld met saus. Hoewel je voor dit gerecht oneindig veel verschillende recepten kunt vinden. Maar in elk recept moet het gerecht met kaas worden bestrooid.
Volg je het Italiaanse menu, dan worden de volgende kaassoorten gebruikt voor lasagne: ricotta, mozzarella of parmezaan. Elke harde kaas kan echter worden gebruikt om thuis te koken. Het belangrijkste is dat je bij het bakken in de oven een smakelijke goudbruine korst krijgt.
Elk gehakt wordt gebruikt als vulling. Je kunt een mengsel van rundvlees en varkensvlees nemen, en voor een eenvoudiger gerecht is gehakt kip geschikt. Alle soorten worst, champignons, groenten, vis, zeevruchten worden ook gebruikt. Sommige huisvrouwen maken lasagne als dessert, gevuld met fruit en bessen. Over het algemeen heeft het klassieke recept, nadat het populair werd, veel veranderingen ondergaan. Van wat nu het gerecht is, is een vel deeg, ingeklemd met vulling, overgoten met saus en gebakken in de oven.
- Calorische inhoud per 100 g - 315 kcal.
- Porties - 1 Lasagne
- Kooktijd - 30 minuten voorbereiding, 30 minuten bakken
Ingrediënten:
- Lasagnebladen - 6-8 st. afhankelijk van de vorm
- Vlees (elke soort) - 600 g
- Zure room - 500 ml
- Harde kaas - 200 g
- Uien - 1 st.
- Tomatensaus - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van lasagne van kant-en-klare vellen:
1. Was het vlees, pel het van de film, snijd overtollig vet af en draai het door een vleesmolen. Ook kan het vlees fijn gesneden worden. Schil en snijd de ui in kleine blokjes.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en laat de ui sauteren. Breng het aan het licht transparantie.
3. Voeg er gehakt aan toe, roer en bak tot het vlees half gaar is.
4. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, gemalen peper, eventuele specerijen en kruiden toe aan het gehakt. Bijvoorbeeld basilicum, peterselie, nootmuskaat, etc.
5. Roer het voedsel om en laat het onder een gesloten deksel ongeveer 5-7 minuten sudderen.
6. Rasp de kaas op een fijne of grove rasp. Hoewel de grootte van de wrongel niet belangrijk is, smelt hij tijdens het koken.
7. Doe water in een pan en kook. Breng het licht op smaak met zout en laat de lasagnebladen zakken om te laten sudderen. Kook ze tot ze zacht en buigzaam zijn. Dit proces duurt ongeveer 7-10 minuten. Lees echter de specifieke kooktijd op de verpakking van de fabrikant.
8. Zoek een handige ovenschaal en plaats de gekookte lasagnebladen erin. Knip het overtollige weg als het niet in de mal past. Gooi de restjes niet weg; je kunt ze gebruiken om lege gaten op te vullen.
9. Smeer de lasagnebladen in met zure room.
10. Bekleed vervolgens een deel van de vleesvulling in een gelijkmatige laag.
11. Ga door met dit proces: leg de lasagnevellen neer, bestrijk ze met zure room en breng de vulling aan. Je moet minimaal 3 lagen hebben. Bestrooi de verzamelde braadpan met kaasschaafsel.
12. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de lasagne een half uur bakken. Kook het de eerste 20 minuten onder een deksel of folie. Verwijder het dan zodat het gerecht bruin wordt. Snijd de afgewerkte lasagne in porties en serveer.
Zie ook het videorecept over het bereiden van lasagne. De principes van koken I. Lazerson.
