Stapsgewijs recept met een foto van een marshmallowcake zonder bakken. Kooknuances, dessertdecoratie.
Geen gebakken marshmallowcake is een voortreffelijk en heerlijk dessert. Elke dag heeft hij meer en meer fans. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd, omdat het stadium van het maken van het deeg en het bakken is uitgesloten.
De basis is een kruim van kant-en-klare chocolate chip cookies en een delicate soufflé wordt verkregen door het gebruik van zoete en malse marshmallow marshmallows in combinatie met slagroom. Om een marshmallowcake te maken zonder te bakken, kun je ook gewone marshmallows gebruiken, maar die heeft een andere smaak die niet altijd goed samengaat met chocolade.
Volgens dit recept kun je niet alleen een cake maken, maar ook cakes maken door niet één grote vorm te nemen, maar meerdere kleine. Deze optie is geschikt voor themavakanties, bijvoorbeeld kerstbomen voor het nieuwe jaar en harten voor Valentijnsdag.
Vervolgens zullen we je in detail vertellen hoe je een marshmallowcake kunt maken zonder te bakken, en de geheimen van koken delen.
Zie ook hoe je een toetje maakt zonder te bakken van kwark, pruimen en brood.
- Calorische inhoud per 100 g - 400 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Marshmallows - 300 g
- Chocoladekoekjes - 200 g
- Boter - 70 g
- Crème 33% - 600 g
- Chocolade 71% - 200 g
- Crème 33% - 100 ml (voor glazuur)
- Chocolade 71% - 150 g (voor glazuur)
Stapsgewijze bereiding van een marshmallowcake zonder bakken
1. De eerste fase van het maken van een cake omvat het bereiden van een massa koekjes. De afgewerkte confectie moet op elke handige manier worden verpletterd: je kunt het verpletteren met een deegroller, het door een vleesmolen halen of het in een blender verkruimelen. Smelt vervolgens, volgens het recept voor een marshmallowcake zonder bakken, de boter in de magnetron of in een waterbad en combineer met koekjes.
2. Kneed grondig zodat de massa homogeen wordt. Als de koekjes van zichzelf droog genoeg zijn, kun je de hoeveelheid ghee verhogen. Het resulterende mengsel moet flexibel genoeg zijn en zijn vorm goed behouden.
3. Een stapsgewijs recept voor een marshmallowcake zonder bakken omvat het gebruik van een container met verwijderbare zijkanten. Met deze configuratie kunt u het afgewerkte culinaire product voorzichtig verwijderen en op het gerecht plaatsen. En de vorm kan elke zijn - rechthoekig, rond of in de vorm van een hart. We bekleden de bodem van de container met perkamentpapier en plaatsen er een massa koekjes en boter in. In dit stadium is het belangrijk om deze laag voorzichtig aan te stampen, zodat deze niet afbrokkelt tijdens het snijden. Dit wordt de basis van de toekomstige marshmallowcake.
4. De gemakkelijkste manier om marshmallows te smelten, is door ze in een diepe glazen bak in een magnetron te plaatsen en deze ongeveer 30 seconden op het hoogste vermogen te verwarmen. De duur van het opwarmen is afhankelijk van de hoeveelheid van dit lekkers. De tweede manier is in een waterbad. Je kunt dit ook op het fornuis of in de oven doen, maar in dit geval moet je een beetje water aan de bak toevoegen om aanbranden te voorkomen. Het resultaat moet een homogene luchtmassa zijn zonder klonten.
5. Voeg volgens het recept voor marshmallowcake 100 ml room en chocolade toe aan de gesmolten marshmallow. Een reep chocolade moet vooraf in kleine stukjes worden gesplitst, zodat deze sneller smelt in de totale massa. Kneed voorzichtig met een siliconen spatel tot een gladde massa.
6. Om de slagroom voor marshmallowcake zonder bakken goed te kloppen, moet 500 ml product een half uur worden voorgekoeld. Verdeel vervolgens in 2 porties van elk 250 ml, giet in een schone, droge container en klop met een mixer tot er een gelijkmatig schuim ontstaat. Het is niet aan te raden om hiervoor een staafmixer te gebruiken. Het is raadzaam om het toerental geleidelijk te verhogen en te verlagen.
7. Voeg het chocolademengsel, afgekoeld tot kamertemperatuur, voorzichtig toe aan de slagroom, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa.
8. Je zou een lichte luchtige massa moeten krijgen, zoals in ons recept met een foto van een marshmallowcake.
9. Giet vervolgens het resulterende mengsel in een cakevorm over de basislaag van koekjes, strijk het glad met een spatel en zet het 2-3 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de bereiding van de marshmallowcake uitharden en een sterkere structuur krijgen.
10. De volgende stap in het stapsgewijze recept voor een marshmallowcake zonder bakken is de bereiding van het glazuur. We verwarmen de daarvoor bestemde room en smelten er de chocolade in. Klop daarna met een staafmixer en laat afkoelen. Je kunt het ook een tijdje in de koelkast zetten om het mengsel in te dikken.
11. Vul de marshmallowcake-blanco met het resulterende glazuur en strijk de bovenste laag glad. Om een glad oppervlak te maken, kunt u een speciale culinaire spatel gebruiken.
12. Versier de taart met marshmallows erop. Je kunt ook gekonfijt fruit, geraspte chocolade, bessen en stukjes vers fruit, poedersuiker als decoratie gebruiken - het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht van de chef-kok en culinaire voorkeuren. We zetten het afgewerkte culinaire meesterwerk in de koelkast tot het opdienen.
13. Geen marshmallowcake bakken is klaar! De harmonieuze smaak kan worden aangevuld met een kopje koffie, warme chocolademelk of uw favoriete thee. Zo'n dessert ziet er harmonieus uit op elke vakantie.
Zie ook videorecepten:
1. Taart met marshmallows Giraffe
2. Taart zonder bakken van marshmallows
