Is de opbrengst van de tuin erg hoog? Compotes, conserven en jam zijn al gekookt en er zijn zoveel bessen en fruit dat je niet weet waar je ze moet zetten. Ik stel voor dat je leert hoe je spank goed kunt drogen. Zo'n voorbereiding in de winter zal meer dan eens helpen. Stap voor stap recept met een foto.
Juli behaagt ons met het rijpen van smakelijke en gezonde bessen als kersen, kersen en spanka. Als je verzadigd bent met vers fruit, moet je nadenken over het oogsten van fruit voor de winter. Eerst kookt iedereen jam, dan maken ze compotes en twist jam, en natuurlijk bevriezen ze ze in de vriezer. Drogen is echter de meest waardevolle en gemakkelijkste manier om het op te slaan. Het voordeel van deze methode ligt in het behoud van het gehele vitamine- en mineralencomplex in de vrucht. Bovendien vereist dit proces geen suiker, wat drogen zowel gezond als een dieetproduct maakt. Daarom wordt het vaak opgenomen in het dieetmenu. In dit gedeelte zullen we bekijken hoe we spanking goed kunnen drogen en met welke methoden thuis.
Het is vermeldenswaard dat je volgens dit recept niet alleen spanky, maar ook andere bessen kunt oogsten. Je kunt zo'n gedroogd fruit eten als een hapje met thee of melk, je kunt heerlijke compote koken, toevoegen aan stoofpot. Ook worden gedroogde bessen vaak toegevoegd aan taarten en sauzen. Het belangrijkste voordeel van deze prachtige droge bes is de afwezigheid van ongewenste bewaarmiddelen en overmatige zoetheid. Bovendien blijft het drogen dat op zo'n eenvoudige manier is bereid, zes maanden lang perfect bewaard bij kamertemperatuur.
- Calorische inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porties - elke hoeveelheid (van 1 kg verse bessen wordt 300-350 g drogen verkregen)
- Kooktijd - 6 uur
Ingrediënten:
Shpunk - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van gedroogde shpanki, recept met foto:
1. Sorteer het pak slaag en sorteer bedorven, rotte, zachte en beschadigde bessen. Neem voor het drogen alleen gelijkmatige, rijpe en hele vruchten. Scheur de paardenstaarten van de geselecteerde spanky, plaats deze in een zeef en was.
Als de bessen worden gekocht, raad ik aan ze een paar minuten in gezouten water te weken om wormen te verwijderen als ze in de vruchten aanwezig zijn.
2. Spreid het uit op een schone katoenen handdoek en laat het volledig drogen.
3. Leg de bessen op een bakplaat en plaats ze 5 uur in een voorverwarmde oven op 70 graden. Roer en draai de bessen elk uur om gelijkmatig aan alle kanten te drogen. Houd tijdens het drogen de ovendeur altijd open om luchtcirculatie mogelijk te maken.
4. Wanneer het drogen klaar is, wordt het kreukvrij. Het moet zacht en elastisch blijven zonder aan je handen te plakken. Als het pak slaag klaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur. Vouw het in een papieren zak of glazen pot en bewaar bij kamertemperatuur op een donkere plaats.
Let op: Spanking kan buiten worden gedroogd. Als het warm en droog is, droogt het perfect uit. Bedek hiervoor de bakplaat met bessen met een gaasdoek zodat er geen stof en muggen op gaan zitten. De droogtijd kan 2 tot 5 dagen duren, afhankelijk van de grootte van de bessen en de temperatuur buiten. Haal elke dag de stront naar buiten in de zon en zet hem 's nachts in huis.
Ook als je een elektrische droger hebt, kun je de shpanku erin drogen. De instructies voor een modern apparaat bevatten veel recepten om het correct te doen.
Zie ook een videorecept over het drogen van kersen (ontpit) voor de winter.
