Ik deel een heerlijk recept voor honingcakes. Op basis daarvan kun je een heerlijke honingcake maken. De taarten worden tegelijkertijd zacht en knapperig. Ze drogen niet uit en zijn ideaal voor Medovik!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Honingcakes worden vrij gemakkelijk bereid en van een goedkope en kleine set producten. De grootte van de taarten kan elke vorm hebben: rond, vierkant, ovaal. Bovendien kun je op basis van deze test een kindertaart maken in de vorm van een typemachine, vlinder, boek, kat. Het deeg is heel gemakkelijk vatbaar voor creatieve verwerking, dus je kunt veel verschillende variaties bedenken op het thema van een honingcake. En zelfgemaakte taarten zijn ook goed omdat ze, in tegenstelling tot gekochte blanco's, geen kleurstoffen en verdikkingsmiddelen bevatten. We weten altijd van wat voor soort producten ze gemaakt zijn.
Overigens kunnen dergelijke cakes van tevoren worden gebakken, bijvoorbeeld 3-4 dagen voor het aanstaande feest. Je kunt ze bewaren op een droge plaats bedekt met een handdoek, en indien nodig gewoon met room insmeren. Nou, elke crème is hier geschikt. Klassiek is zure room. Maar u kunt verschillende soorten gebruiken: vla, kwark, chocolade, boter, enz. Dit recept met stapsgewijze foto's van het kookproces is erg handig voor beginnende huisvrouwen. Je leert hoe je zelf taarten kunt bakken en daarna kun je je familieleden verwennen met zelfgemaakte zoetigheden.
- Calorische inhoud per 100 g - 384 kcal.
- Porties - 6 dunne cakes met een diameter van 20 cm
- Kooktijd - 20-30 minuten voor het kneden van het deeg, plus 5 minuten voor het bakken van elke cake
Ingrediënten:
- Boter - 150 g
- Zetmeel - 50 g
- Honing - 3 eetlepels
- Suiker - 2 eetlepels
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Wodka - 30 ml
- Meel - 300 g
- Zuiveringszout - 1 tl
Hoe maak je honingcake-lagen:
1. Snijd de boter in plakjes en doe ze in een kom. Voeg er honing, gemalen kaneel en nootmuskaat aan toe.
2. Vul een pan met water, vul deze voor 1/3 vol en zet op het fornuis. Wanneer het water kookt, plaatst u de kom met voedsel zodat het niet in contact komt met het kokende water. Verwarm voedsel, af en toe roeren. Het is noodzakelijk dat de olie en honing volledig zijn opgelost.
3. Klop de eieren in een andere kom tot een luchtige massa, die in volume moet verdubbelen.
4. Giet de eiermassa bij de boter. Blijf voedsel in het stoombad bewaren en roer regelmatig.
5. Giet wodka bij het eten en roer.
6. Voeg vervolgens zetmeel toe en roer opnieuw om goed op te lossen.
7. Bewaar de massa in een waterbad. Wanneer het net begint te koken en er zich belletjes vormen op het oppervlak, haal het dan van het fornuis.
8. Voeg vervolgens bloem en bakpoeder toe.
9. Kneed een elastisch en veerkrachtig deeg. Het mag niet aan de handen en wanden van de vaat plakken. Bloem stapsgewijs toevoegen, want het kan minder of meer nodig hebben. Het hangt af van de fabrikant en het glutengehalte.
10. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol ze uit met een deegroller. Pak een bakplaat en leg de opgerolde deegplaat erop. Het is niet nodig om een bakplaat in te vetten met vet, want er voldoende boter in het deeg zit.
11. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake letterlijk 5 minuten bakken. Zodra het goudbruin is, haal je het direct uit de vuurpot en van de bakplaat. Dit gaat heel gemakkelijk, de cake valt er vanzelf af. Ga door met het bakken van de resterende 5 cakes op dezelfde manier.
Zie ook een videorecept over het maken van honingcakes.
