Volgens het voorgestelde recept blijkt de honingcake op kefir ongewoon luchtig en smakelijk te zijn. Het recept is eenvoudig en alle ingrediënten zijn in elk huis verkrijgbaar. Ontdek hoe je het kookt in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van zelfgemaakte taarten houdt, met name zachte muffins. Je kunt ze natuurlijk bij elke snoepwinkel kopen. Thuis zal het bakken echter niemand onverschillig laten, bovendien vereist het niet veel werk en kan elke beginnende kok het aan. Vandaag bakken we een geurige, smakelijke en gezonde honingcake op kefir, die zowel kinderen als volwassenen zal plezieren. Terwijl het product in de oven wegkwijnt, wordt de keuken gevuld met een adembenemend aroma, dat gewoon niet kan worden weerstaan.
Het recept vereist gewone voedingsmiddelen die in elke winkel te vinden zijn. Het is gepast om zo'n gebakje aan te bieden, niet alleen voor een familietheekransje, maar ook voor een plechtig feest. Vooral als de cake is geglazuurd of in tweeën is gesneden en ingevet met zure room of vla. Indien gewenst kunt u verschillende smaakstoffen aan het deeg toevoegen: fruit, gekonfijt fruit, noten, maanzaad, kruiden, rozijnen. Volgens het voorgestelde recept kun je één grote cake bakken, of kleine geportioneerde muffins in muffin- en muffinvormpjes.
Zie ook hoe je peperkoekkoekjes met pekelhoning maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 509 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 450 g
- Honing - 4-5 eetlepels
- Plantaardige olie - 30 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Boter - 30 g
- Frisdrank - 1 tl zonder glijbaan
- Kefir - 200 ml
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van honingcake met kefir, recept met foto:
1. Giet eieren op kamertemperatuur in een bak om deeg te kneden. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast.
2. Klop de eieren met een mixer tot een dik citroenkleurig schuim ontstaat.
3. Giet kefir over de eieren en meng goed. Kefir moet op kamertemperatuur zijn om goed te kunnen reageren met zuiveringszout. Aangezien frisdrank in contact komt met koude gefermenteerde melkproducten, zal het gebakken goederen niet losmaken of optillen.
4. Voeg plantaardige olie en gesmolten boter toe aan het deeg. Roer de vloeibare ingrediënten tot een gladde massa.
5. Smelt honing in een waterbad, als het erg dicht is, en voeg toe aan het deeg.
6. Roer het voedsel tot een glad mengsel.
7. Giet bloem gezeefd door een fijne zeef in het deeg zodat het verrijkt wordt met zuurstof en de cake zachter en zachter wordt.
8. Gebruik een mixer om het deeg goed te kneden zodat er geen klontjes zijn en voeg bakpoeder toe, dat je over het deeg spuit en niet in één klontje doet. Het risico bestaat dus dat het niet gelijkmatig over de test wordt verdeeld.
9. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of bestrijk met een dun laagje boter en giet het deeg uit. Als je een siliconen mal gebruikt, dan kun je deze nergens mee afdekken of smeren. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de honingcake op kefir om 40 minuten te bakken. Controleer de gereedheid door tijdens het bakken een houten stok te doorboren. Het moet droog zijn zonder te plakken. Als er deegklompen aan vastzitten, bak de cake dan nog 5 minuten en controleer de gereedheid opnieuw. Laat het eindproduct in de vorm totdat het volledig is afgekoeld, want warm, het is erg kwetsbaar en kan breken. Smeer desgewenst glazuur op de gekoelde muffin.
Zie ook een videorecept over het maken van een honingtaart met kefir.
