Hartige, voedzame en gezonde soep met linzen en pompoen zal niemand onverschillig laten. We zullen leren hoe je het kunt bereiden in het stapsgewijze recept hieronder met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dikke soep met pompoen en linzen heeft veel gezondheidsvoordelen. Tegelijkertijd is het caloriearm, maar tegelijkertijd rijk en aromatisch. Het zal je verwarmen bij regenachtig en somber weer. En je kunt het natuurlijk het hele jaar door koken, als je een pompoen op voorraad hebt, die kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Welnu, inmiddels is het pompoenseizoen en veel groenten die zonder problemen in de winkel te koop zijn, gaan we een rijke soep maken van verse producten.
Trouwens, als je zo'n magere soep wilt koken, kun je in plaats van vlees champignons nemen of een stoofpot in water koken. Als je van plan bent om te vasten, begin dan alvast met het inslaan van recepten. Ondanks het feit dat er geen vlees of gevogelte in zo'n soep zit, zal het erg lekker, bevredigend en rijk blijken te zijn. Om de soep voedzamer te maken, kan de samenstelling van de producten bovendien worden aangevuld met aardappelen. En als je van pureesoep houdt, dan kunnen gekookte linzen en pompoen tot een gladde puree worden gepureerd. Het moderne leven geeft ons echter veel mogelijkheden om verschillende gerechten te bereiden. Experimenteer en kook soepen naar wens.
- Calorische inhoud per 100 g - 255 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke soort) - 300 g
- Wortelen - 1 st.
- Laurierblad - 3 st.
- Pompoen - 300 g
- Knoflook - 1 teentje
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Linzen - 250 g
- Zout - een grote snuif
Stap voor stap bereiding van soep met linzen en pompoen, recept met foto:
1. Was het vlees. Snijd de film en het overtollige vet eraf. Snijd het in middelgrote stukken en doe in een kookpot. Voeg de gepelde ui, laurier en peperkorrels toe.
2. Vul het vlees met water en plaats het op het fornuis om te koken. Als het water kookt, zet je de temperatuur laag, doe je het deksel op de pan en kook je de bouillon nog 40 minuten. Verwijder tegelijkertijd periodiek het schuim dat zich op het oppervlak van de bouillon zal vormen.
3. Was de linzen onder stromend water. Je kunt alle soorten linzen nemen: groen, rood, zwart. Maar houd er dan rekening mee dat elke variëteit voor een andere hoeveelheid tijd wordt gebrouwen. Lees daarom de specifieke kooktijd op de verpakking van de fabrikant.
4. Voeg linzen toe aan de bouillon. Zet hoog vuur en laat sudderen. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
5. Schil gedurende deze tijd de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Schil ook de pompoen, verwijder vezels en zaden. Snijd het in grotere stukken. Stuur groenten naar soep en kook.
6. Laat de soep sudderen tot alle ingrediënten gaar zijn. Vang daarna de ui uit de soep en gooi deze weg. ze had al de smaak en het aroma van de soep opgegeven.
7. Breng de soep op smaak met zout, gemalen peper en haal het teentje knoflook door een pers. Kook de soep 1 minuut, proef en breng indien nodig naar wens. Laat de soep 15 minuten trekken en serveer hem aan tafel. Als je wilt, kun je aan elke portie zure room toevoegen.
Zie ook een videorecept over het maken van een soep met linzen en pompoen. Magere soep.
