Cashewnoten worden door alle kinderen aanbeden. Zou nog steeds! Deze noten zijn zachter dan zijn "neven" en ongelooflijk lekker. Maar sommige volwassenen zijn op hun hoede voor cashewnoten vanwege hun hoge caloriegehalte, niet wetende dat ze met mate zeer waardevol zijn voor de gezondheid. De inhoud van het artikel:
- Video over het slachten van noten uit de dop
- Ingrediënten: vitamines en calorieën
- De gezondheidsvoordelen van cashewnoten
- Schade en contra-indicaties
Cashewnoten zijn al lang niet meer exotisch. Tegenwoordig is het het hoofdingrediënt in de Aziatische keuken. Ze verschenen in Europa dankzij de Portugese zeelieden. Het thuisland van cashewnoten is Brazilië. Ze worden ook wel akazhu, Indiase noot, en wetenschappelijk gezien - Anacardium occidentale genoemd.
Foto uit open bronnen Een noot groeit aan bomen. Het is zeer ongebruikelijk en bestaat uit twee delen: een noot, die eruitziet als een gebogen steenvrucht, en een eetbare steel (een cashewappel genoemd). De vruchten vallen af als ze rijpen. Je kunt cashewnoten niet alleen in Zuid-Amerika ontmoeten, maar ook in India, Thailand, Nigeria, Sri Lanka, Kenia en andere warme landen.
Lees het artikel: "Hoe cashewnoten thuis groeien en groeien."
Cashewnoten worden vermeerderd door zaden die een paar dagen in water zijn geweekt. In dit geval wordt het water twee keer per dag ververst en kan het ernstige brandwonden veroorzaken als het in contact komt met de huid. De zaden worden vervolgens in aparte containers geplant. De eerste scheuten verschijnen in 2-3 weken, de eerste vruchten - 2 jaar na het zaaien.
© Foto: Ivan Blichfeldt De Russische consument zal de smaak van cashewappelen waarschijnlijk niet kunnen waarderen, omdat ze na het vallen snel bederven. Appels zijn peervormig, 7-10 cm lang en 5 cm in diameter, hun schil is oranje, rood of geel, het vruchtvlees is samentrekkend, geel, licht vezelig, maar zeer sappig. Ze worden het best vers geconsumeerd, maar lokale huisvrouwen gebruiken het sap om gelei, wijn en verfrissende drankjes te maken.
Als je cashewnoten aan een boom ziet groeien, haast je dan niet om ze te proberen! Bij het bijten stroomt er een bittere olieachtige vloeistof uit - cardol, die bij contact met de huid pijnlijke blaarvormingen vormt. Daarom kun je cashewnoten in de dop niet in de aanbieding vinden! Ze worden strikt met de hand gesneden: de schaal wordt verwijderd en giftige schadelijke oliën worden tijdens de warmtebehandeling gedroogd. Een nogal moeizaam proces! Maar zelfs de meest ervaren schoonmakers kunnen zich verbranden.
Video over het snijden van cashewnoten uit de dop:
Ondanks dit gevaar worden alle delen van de plant gebruikt: uit de zaadschillen wordt de medicinale cardolie-olie verkregen (ik laat de olie zien), de zaden zelf worden gebruikt als waardevolle noten en de appels zijn, denk ik, als vruchten. Zelfs de stammen van oude bomen zijn geschikt - daaruit wordt gom verkregen (polymeren van monosachariden die in de industrie en de geneeskunde worden gebruikt). Interessant is dat in Afrika cashewnoten als bedwelmend middel worden gebruikt en ermee worden getatoeëerd, en in Brazilië worden ze gebruikt als voedingssupplement om de potentie te vergroten. We voegen ze toe aan gebak, sauzen, eerste en tweede gangen, salades of serveren gebakken met zout als aperitief voor bier, cocktails, wijnen. Veel mensen houden van gezoete noten, ondanks het hoge caloriegehalte, vormen ze een perfecte aanvulling op fruit- en groentesalades, verschillende desserts, ontbijtgranen, ijs, ze worden ook gebakken met honing en krijgen een heerlijke gezonde traktatie.
Cashewnoten: vitamines en calorieën
Gevoelige cashewnoten kunnen erg vettig en vettig smaken, maar ze bevatten niet meer vet dan pinda's, walnoten of amandelen. Maar er zijn veel meer nuttige stoffen: eiwitten, zetmeel, voedingsvezels, B-vitamines (B1, B2, B3 "lees welke voedingsmiddelen B3 bevatten", B5, B6, B9), ascorbinezuur, vitamine E. Ze zijn rijk aan nuttige mineralen: ijzer, calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, zink.
Caloriegehalte van cashewnoten
per 100 g - 643 kcal:
- Eiwitten - 25,5 g
- Vet - 53,6 g
- Koolhydraten - 12,6 g
De gezondheidsvoordelen van cashewnoten
Volgens onderzoek door Japanse experts zijn cashewnoten rijk aan gunstige eigenschappen die schadelijke bacteriën tegengaan die het glazuur vernietigen. Dat is de reden waarom genezers in Afrikaanse landen een mengsel van gemalen cashewnoten gebruiken om de mond te smeren wanneer ze worden behandeld met tandvlees- en tandziekten. Op dezelfde plaats wordt cashewolie gebruikt om horzels, dazen en andere bloedzuigende insecten en vrouwen weg te jagen - als een natuurlijke vochtinbrengende crème voor de droge huid van gezicht en lichaam.
Cashewnoten zijn ook nuttig als afrodisiacum. Het bevat veel tocoferol, wat een gunstig effect heeft op de voortplantingsfunctie van niet alleen mannen, maar ook van vrouwen die zwanger willen worden.
Het eten van noten wordt aanbevolen voor de preventie en behandeling van huidziekten zoals psoriasis, eczeem, droge roos en andere aandoeningen veroorzaakt door stofwisselingsstoornissen. Lange tijd werd het afkooksel van de schaal gebruikt om wratten, scheuren in de huid en verschillende dermatitis te verwijderen.
De gunstige eigenschappen van cashewnoten zijn van onschatbare waarde voor het versterken van het menselijk immuunsysteem. Dus regelmatig en matig gebruik kan het cholesterolgehalte in het bloed stabiliseren en u zult niet bang zijn voor verschillende infectieziekten en massale epidemieën.
Wat is het nut van deze ongewone noten? Thuis wordt er een afkooksel van gemaakt, wat helpt bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen - astma, bronchitis, griep en andere ontstekingen. Ze worden gekenmerkt door antiseptische, antibacteriële, tonische en antimicrobiële eigenschappen. Het is nuttig om cashewnoten op te nemen in het dieet van patiënten met diabetes mellitus, gastro-intestinale aandoeningen, dysenterie, evenals aandoeningen van het hart en de bloedvaten.
Het belangrijkste verschil tussen cashewnoten en de meeste plantaardige voedingsmiddelen is de aanwezigheid van een grote hoeveelheid fosfor. En het is gewoon noodzakelijk voor degenen die niet van vis houden, vegetariërs of degenen die vasten. Het is voldoende om tot 50 g per dag te eten om het tekort aan dit nuttige micro-element te compenseren. Als we cashewnoten vergelijken met gember en echinacea, dan zijn deze noten niet schadelijk voor het lichaam - ze verhogen de bloeddruk niet.
Cashewnoten in cosmetologie:
de moeren worden gebruikt om aanspanmaskers voor de nek en het decolleté te maken. Om dit te doen, wordt 200 g noten 4 uur geweekt in koud water, waarna het mengsel wordt gemalen met een blender, een beetje peterselie wordt toegevoegd. Het masker wordt tussen lagen gaas gelegd, aangebracht op de hals en het decolleté.
Gevaren en contra-indicaties voor cashewnoten
Houd er rekening mee dat cashewnoten veel calorieën bevatten, en als je niet wilt aankomen, eet dan niet meer dan 50 g per dag. Daarom sluiten veel dames het volledig uit van hun dieet, maar tevergeefs. Ondanks het feit dat deze noten op de lijst van "schadelijke" voedingsmiddelen voor de figuur staan, kan slechts een handvol per dag de gezondheid verbeteren door het lichaam te vullen met een heleboel gezonde vitamines.
Een ander nadeel, of liever een contra-indicatie voor sommige mensen, is een mogelijke allergie. Voor sommigen manifesteert het zich als symptomen van verkoudheid - hoesten, loopneus, zwelling van het slijmvlies. Let daarom goed op: neem direct contact op met een allergoloog als je na een handvol gegeten noten dergelijke verschijnselen krijgt! Cashewnoten worden ook niet aanbevolen voor mensen met lever- en nieraandoeningen.
