Koffieliefhebbers beweren dat koffie met zout en peper een bijzondere, onvergelijkbare smaak heeft. Laten we koken en proberen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De meeste mensen op de wereld drinken koffie. Maar vooral met suiker. Hoewel sommige mensen liever zout aan de drank toevoegen. Dit geeft de koffie een bijzondere, onvergelijkbare smaak. Het toegevoegde zout verzacht het water, versterkt het aroma en verzacht de zure smaak van sommige koffiesoorten. Bovendien hebben mensen die in warme zuidelijke landen wonen de hoge behoeften nodig. Dit voorkomt het optreden van atherosclerose en tandcariës.
Het is vermeldenswaard dat een echte en smakelijke drank alleen zal komen van bonen van hoge kwaliteit die zijn gebrouwen in een koperen of koperen turk. Zet alleen koffie van fijngemalen bonen, dan ontstaat er een dik schuim. Omdat gemalen koffie snel zijn smaak en geur verliest, kun je deze het beste kort voor de bereiding malen. Het is gebruikelijk om de drank met zout in kleine koffiekopjes te serveren. Ze filteren het niet, maar drinken het met dik, dat wordt neergeslagen door een druppel ijswater. Samen met een kopje koffie wordt koud gekookt water apart geserveerd om te drinken. Het is gebruikelijk om dergelijke koffie in kleine slokjes te drinken. Houd er bij het bereiden van dit drankje ook rekening mee dat het niet op een lege maag kan worden gedronken, omdat dit kan leiden tot brandend maagzuur en maagzweren.
- Calorische inhoud per 100 g - 0 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gebrouwen gemalen koffie - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van koffie met zout en peper, recept met foto:
1. Giet gemalen koffie in een Turk. Als je bonen hebt, maal ze dan eerst in een koffiemolen.
2. Voeg een snufje zwarte peper toe aan de turk. Het is wenselijk dat het versgemalen peper is, zodat de smaak van de drank beter naar voren komt.
3. Voeg vervolgens een snufje zout toe.
4. Vul de koffie met gefilterd drinkwater. De hoeveelheid is meestal 75-100 ml voor deze portie.
5. Plaats de pot op het fornuis en zet op laag vuur. Wacht tot het kookt en schuim naar boven.
6. Haal de Turk nu direct van het vuur en laat 1 minuut staan.
7. Zet het terug op het vuur en kook het opnieuw tot er luchtig schuim verschijnt. Schuif de Turk opzij en herhaal deze procedure nog een keer.
8. Laat daarna de koffie nog 1 minuut in de Turk staan, dan kun je hem in een kopje schenken en beginnen met proeven.
Zie ook een videorecept over hoe je koffie zet in 60 seconden (met chilipepers).
