Sinaasappelschil wordt echter, net als grapefruit, mandarijn en citroenschil, gebruikt bij het koken om gebakken goederen de gewenste smaak te geven. Tegelijkertijd behoudt gedroogde schil zijn geur en kleur op dezelfde manier als vers. Laten we het drogen voor toekomstig gebruik!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gooi na het eten van een sinaasappel de schillen niet meer weg, geef ze een "tweede leven" en gebruik ze in je huis. Ze gaan bijvoorbeeld in de vaatwasser zodat er geen zeepstrepen op glazen en glasplaten komen. Giet er azijn bij, laat een week staan en gebruik citrusazijn als allesreiniger. Ze maken de koffiepot schoon, minerale afzettingen in de badkamer, desinfecteren de snijplank, enz. Citrusschillen zijn zeer antibacterieel. Ze bevatten veel citroenzuur, dat schimmelbacteriën doodt, vlekken en afzettingen verwijdert.
De meest gebruikelijke manier om sinaasappelschillen te gebruiken, is echter om ze toe te voegen aan gebakken goederen. Ze geven de producten een geweldig aroma, kleur en smaak. En om altijd de mogelijkheid te hebben om de schil te gebruiken, zelfs als er geen vers fruit bij de hand is, moet het voor toekomstig gebruik worden gedroogd. Gedroogde sinaasappelschillen hebben een uitstekend kleur- en aromabehoud. Ze kunnen ook worden gebruikt voor compotes, jam en medicinale thee. Ze zijn vaak te vinden in vleesstoofschotels of in combinatie met steranijs en kaneel.
- Calorische inhoud per 100 g - 16 kcal.
- Porties - Elke
- Kooktijd - 5-7 minuten om de schil voor te bereiden en tijd om te drogen
Ingrediënten:
Oranje - elk bedrag
Stap voor stap bereiding van gedroogde sinaasappelschil:
1. Was de sinaasappel goed onder stromend water en wrijf hem droog met keukenpapier. Wrijf indien mogelijk de schil licht in met zuiveringszout of droog mosterdpoeder. Sinds kort behandelen gewetenloze fabrikanten ze met schadelijke chemicaliën die niet wenselijk zijn om het lichaam binnen te komen. Maak vervolgens ondiepe kruisvormige sneden in de sinaasappel en verwijder voorzichtig de schil. Eet de sinaasappel en ga verder met de schil.
2. Snijd het witte bittere laagje van de schil zodat je alleen een dun oranje gedeelte hebt.
3. Snijd met een scherp mes de huid in reepjes van ongeveer 2-3 mm dik. De lengte van de strepen kan elk zijn.
4. Leg de schil op een bakplaat en laat drogen in de oven met de deur op een kier bij een temperatuur van 80 graden. De droogtijd zal ongeveer 1 uur zijn. Het kan ook op natuurlijke wijze worden gedroogd - een dag in de zon of 2-3 dagen bij kamertemperatuur. Roer het tegelijkertijd regelmatig. De afgewerkte korst wordt broos en vatbaar voor broosheid. Optioneel kan het voor gebruik in water worden geweekt om het zachter te maken.
Bewaar gedroogde korst op een droge plaats in een glazen container. Je kunt er ook een smaakmaker van maken: vermaal gedroogde schillen tot poeder met een koffiemolen. Dit poeder wordt toegevoegd aan cocktails, vitaminemengsels, gebak en hoofdgerechten.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een sinaasappelschil.
