Gekonfijte vruchten zijn al lekker en zelfgemaakte zijn dubbel zo lekker. Van de vele interessante opties is de courgette de meest ongewone. Bovendien is het goedkoop en een uitstekende optie om de levensduur van een groente lang te verlengen. Laten we koken!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette groeit en groeit, net als onkruid. Ze waren al in verschillende vormen bereid, ze maakten jam, ingevroren voor toekomstig gebruik, gedraaide conservering, enz. Het is tijd om een zoete bereiding te maken van deze eenvoudige groente - gekonfijte vruchten. Ze worden heel eenvoudig thuis bereid. De technologie verschilt praktisch niet van die waarmee dergelijke snoepjes van andere producten worden gemaakt. De stukjes zijn niet suikerachtig, matig zoet, met een subtiele citroensmaak, flexibel en stevig genoeg. Ze zijn een geweldige vervanging voor in de winkel gekochte snoepjes. Voor onze kinderen is dit het beste dessert - uitsluitend natuurlijk, zonder kleurstoffen, conserveermiddelen en schadelijke toevoegingen! Bovendien kunnen ze niet alleen in hun eigen vorm worden geconsumeerd, maar ook worden gebruikt bij het bakken.
Het kan een dag of langer duren om gekonfijt fruit te koken. Het hangt af van de droogmethode. Als u bijvoorbeeld gekonfijt fruit in een oven of een speciale droger kookt, duurt dit 4-5 uur. Drogen bij kamertemperatuur duurt een paar dagen. Maar hoe lang de groenten ook worden gedroogd, dit recept kan worden geclassificeerd als snelle desserts. Daarom raad ik je aan ze zeker te koken, bovendien wordt gekonfijte courgette bij het proeven volledig onherkenbaar. En zelfs degenen die niet van deze groente houden, in zijn zoete vorm, zullen hem met plezier gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 224 kcal.
- Porties - 100 g
- Kooktijd - ongeveer een dag
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Citroen - 0,5 st.
- Suiker - 200 g
Stapsgewijs koken van gekonfijte courgette:
1. Was en droog de courgette. Schil en verwijder grote zaden als u oude en rijpe groenten gebruikt. Dat kan niet met jonge vruchten, want ze hebben een dunne schil en praktisch geen zaden. Snijd daarna de vruchten in middelgrote blokjes. Maar maal ze niet heel fijn, want wanneer ze gedroogd zijn, zullen ze 2-3 keer kleiner worden.
2. Leg het gesneden fruit in een kookpot en bestrooi met suiker.
3. Laat 1-2 uur staan zodat de suiker is opgelost en de groenten gaan persen.
4. Was en droog de citroen. Knijp het sap eruit, snijd de schil in dunne reepjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe alles in de pan bij de courgettes.
5. Zet de pan op het vuur, kook en laat op middelhoog vuur niet langer dan 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat in pekel zitten om de stukjes met siroop te voeden.
6. Bekleed een bakplaat met perkament en leg de groenten erop. Stuur ze 3-4 uur naar een oven die is verwarmd tot 60 graden. Draai ze tegelijkertijd soms om, zodat de gekonfijte vruchten aan alle kanten gelijkmatig drogen. Gekonfijte vruchten worden als klaar beschouwd als ze niet aan de handen blijven plakken, elastisch en flexibel zijn.
Je kunt ze ook in de frisse lucht op het balkon laten drogen. Daarna drogen ze minimaal een dag. En als je wilt, kunnen kant-en-klare gekonfijte vruchten een beetje onder de grill worden gehouden, zodat ze een gouden tint krijgen. Omdat gekonfijte courgette voor velen een zeer lichte en niet smakelijke kleur heeft.
Zie ook een videorecept over het koken van gekonfijte courgette.
