Er is geen reden om ruzie te maken over de voordelen van rode aalbes - bijna elke zomerbewoner probeert het te laten groeien. Vandaag zullen we je veel interessante feiten over haar vertellen die iedereen zullen interesseren die om de gezondheid van hun dierbaren geeft. De inhoud van het artikel:
- Wat is het verschil tussen rode bes en zwarte?
- Chemische samenstelling en caloriegehalte
- Gunstige eigenschappen
- Video over voordelen
- Schade en contra-indicaties
Rode bes (tuinbes, algemeen) is een kleine bladverliezende struik van de kruisbes-familie. De vruchten rijpen eind juni - half juli. West-Europa wordt beschouwd als het thuisland. Aanvankelijk was de rode bes de meest voorkomende, in plaats van zijn 'zwarte' zus. Het is bekend dat rode aalbessen in Rusland alleen als medicijn werden gekweekt en in veel grotere hoeveelheden dan zwarte bessen: aan het begin van de 18e eeuw waren er in de Boven-Rode Tuin, nabij het Kremlin, 410 rode struiken en slechts 20 zwarte bessenstruiken.
Lees wat de voordelen en schade zijn van zwarte bes
Wat is het verschil tussen rode bessen en zwarte bessen?
- Vergeleken met zwarte ruikt rode bes bijna niet, hij smaakt zuurder, met grote zaden.
- Zwarte bes is de kampioen in de hoeveelheid ascorbinezuur (tot 570 mg%), aardbeien op de 2e plaats, gevolgd door frambozen.
- In de rode "ascorbinka" is het 4 keer minder dan in de zwarte, maar het neemt de eerste plaats in het gehalte aan vitamine A in - en in deze lijst wordt het gevolgd door zwarte bessen en vervolgens aardbeien.
- In tegenstelling tot zijn "zwarte" zus, is de rode minder vatbaar voor ongedierte, verdraagt hij beter kou. In zwarte bes leven takken tot 7 jaar, in rood - 12 jaar, en ze kunnen worden gevormd als een boom, terwijl de onderste takken worden weggesneden.
- De rode bes plant zich voort door de struik te verdelen, de zwarte door stekken.
- Rood sap produceert 10% meer sap dan zwart sap.
- Het caloriegehalte van rode en zwarte bessen is nagenoeg gelijk: 39 en 38 kcal.
Samenstelling rode bes: vitamines en calorieën
Het bevat veel provitamine A, vitamine E, PP, C, H (biotine), B9, B1, B5, B6, B2, bètacaroteen. Er zijn ook organische, onverzadigde, verzadigde vetzuren, as, voedingsvezels, mineralen: ijzer, kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium.
Caloriegehalte van rode bes
per 100 g - 39 kcal:
- Eiwitten - 0,6 g
- Vet - 0,2 g
- Koolhydraten - 11,0 g
Nuttige eigenschappen van rode bes
De gunstige eigenschappen van rode aalbessen zijn te danken aan de aanwezigheid in een enorme hoeveelheid provitamine A, die nodig is voor botten en goed zicht, gezond haar, huid en het immuunsysteem. Het is een krachtige anti-aging antioxidant en is verantwoordelijk voor de groei van nieuwe cellen. Met andere woorden, dagelijkse consumptie van zoetzure bessen verlengt onze jeugd! Ze bevatten een unieke stof oxycoumarine, die een positief effect heeft op de bloedstolling. Dat wil zeggen, deze vruchten dienen als een uitstekende preventie van hartaanvallen en werken op de meest positieve manier op de toestand van cardiovasculaire activiteit.
Patiënten met atherosclerose moeten dit product in hun dagelijkse voeding opnemen. Dit komt omdat er pectines zijn die schadelijk cholesterol verwijderen en daardoor de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen.
Voor mensen die willen afvallen zijn naast pectines voedingsvezels van groot nut. Vanwege het lage caloriegehalte kunnen rode bessen zo veel worden gegeten als je wilt en niet beter worden. Daarom staat het in het menu van veel diëten als een onmisbare bron van vitamines en mineralen. En in de cosmetologie worden bessenmaskers erkend als een van de meest effectieve vanwege de gunstige eigenschappen van de bes: ze verstevigen, reinigen de huid van het gezicht, geven een stralende en gezonde uitstraling.
Verschillende desserts worden bereid van rode aalbessen, ingeblikt, compotes, gelei, conserven, vruchtendranken, sappen, kwas wordt gemaakt, knoedels worden gemaakt, gebruikt om toe te voegen aan salades, sauzen en zelfs soepen. Het heeft een zweetdrijvend en antipyretisch effect, werkt als een pijnstillend en antineoplastisch middel. Slechts een handvol fruit helpt de spijsvertering te normaliseren en de eetlust te verbeteren. Het voordeel is dat het is geïndiceerd voor constipatie, allergieën, onregelmatige menstruatie, verkoudheid, bloedarmoede, diabetes mellitus, chronische vermoeidheid en krachtverlies. Het is raadzaam om bessen samen met twijgen te gebruiken. Om dit te doen, wordt een takje gestoomd in een glas met kokend water, aangedrongen en afgekoeld. Neem driemaal daags een helende infusie van 100 g.
Nuttige eigenschappen van rode besseninfusie
Infusie van besvruchten zal, als geen ander middel, helpen bij chronische constipatie. Hiervoor worden de vruchten in de hoeveelheid van 3 el. ik. brouwen met een glas kokend water, dan vier uur aandringen, filteren en de infusie is klaar.
Genezende bessenbladeren worden ook gebruikt voor de bereiding ervan. Ze worden aanbevolen voor hypovitaminose, cystitis. De infusie gebeurt als volgt: besbladeren worden met een glas water gegoten en vervolgens een kwartier in een waterbad opgewarmd. Drink gedurende 1 week.
SAP
Wat is het nut van rode bessensap? Dit is een heerlijk verfrissend en herstellend drankje dat de dorst goed lest in een hete zomer. Niet iedereen weet dat sap helpt bij misselijkheid (wat belangrijk is voor toxicose), de kokhalsreflex stopt, de darmmotiliteit verbetert en zouten samen met urine verwijdert. Hemostatisch, choleretisch, laxerend, ontstekingsremmend effect is er inherent aan. Voorgeschreven voor urinezuurstenen, spastische koliek en andere kwalen.
Video over de voordelen van rode bes, hoe deze te kiezen en te bewaren, evenals de verschillen met zwarte:
Schade aan rode bessen en contra-indicaties
Ondanks de tastbare voordelen, kan men niet anders dan zeggen over de schade aan de gezondheid. Het product is gecontra-indiceerd voor mensen met maagzweren, hepatitis, gastritis, omdat het exacerbaties veroorzaakt. Rode aalbessen moeten worden weggegooid met hemofilie en lage bloedstolling.
Verrassend genoeg zijn deze vruchten niet schadelijk voor mensen met allergieën - in vergelijking met veel fruit en bessen is rode bes geen allergeen product, integendeel, het wordt zelfs voorgeschreven voor verschillende dermatitis. Natuurlijk is het raadzaam om het vers en onbeschadigd te consumeren - het bevat meer heilzame eigenschappen. Als dit niet mogelijk is, zijn bevroren bessen een alternatief. Om dit te doen, worden ze gewassen, gedroogd, dun uitgespreid op een bakplaat en vervolgens ingevroren. Daarna worden ze in porties verdeeld, in polyethyleen geplaatst en zes maanden of een jaar in de vriezer bewaard.
