Kenmerken van de bereiding van een pittige pasteuze smaakmaker. TOP-13 beste stapsgewijze recepten voor adjika-peper met en zonder koken. Videorecepten.
Pepper Adjika is een Kaukasische pasteuze smaakmaker met een pittige smaak die perfect past bij vleesgerechten, maar ook een ingrediënt kan zijn in soepen, sauzen, gebruikt om wrongelsnackpasta te maken, barbecue te marineren of pekelkaas te begeleiden. Natuurlijk kun je adjika in elke supermarkt kopen, maar het is thuis gekookt, het bevat geen chemische conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakversterkers, en wordt daarom als nuttiger beschouwd, bovendien kan de smaak naar eigen goeddunken worden gevarieerd door extra ingrediënten in het recept.
Kenmerken van het koken van adjika van peper
Pepper Adjika is een pasteuze smaakmaker met een broeierige, scherpe smaak die meestal wordt geserveerd bij vleesgerechten. Abchazië wordt beschouwd als de geboorteplaats van geurige pasta: hier wordt het traditioneel bereid op basis van hete peper, die voorgedroogd is boven de rook van een oven voor een speciaal aroma, waarbij knoflook wordt toegevoegd om de scherpte te versterken, en zout, specerijen en kruiden voor een diepere smaak. Blauwe fenegriek wordt ook beschouwd als een onmisbaar ingrediënt in klassieke adjika.
Als de smaakmaker wordt bereid uit rijpe chili, blijkt deze dieprood te zijn en als deze onrijp wordt gebruikt, krijgt deze een groene tint.
Tegenwoordig zijn er een groot aantal adjika-recepten die verschillen van de klassieke versie. In de regel is het gebaseerd op 2 soorten peper tegelijk - zoete Bulgaarse en hete chili. Daarnaast wordt dezelfde knoflook gebruikt, specerijen en kruiden toegevoegd. Om de smaak te diversifiëren, wordt het adjika-recept aangevuld met walnoten, pinda's, hazelnoten en worden courgette, aubergine of tomaten geïntroduceerd om verzadiging te bereiken.
Daarnaast zijn er 2 manieren om adjika van peper te maken. De eerste omvat het koken van de plantaardige pasta, terwijl de tweede de kruiden bereidt zonder deze te koken en rauw in de koelkast te bewaren. De laatste variatie blijkt zo nuttig mogelijk te zijn, aangezien alle vitamines in groenten bewaard blijven, en door de grote hoeveelheid chili en de toevoeging van zout lang worden bewaard.
Het klassieke recept bestaat uit het malen van de ingrediënten op een platte steen met behulp van een vijzel en stamper, maar je kunt ze ook vermalen met een vleesmolen of keukenmachine. Om een fijne, homogene consistentie te verkrijgen, wordt de groentemassa extra opgeklopt met een dompelmixer.
Geheimen van het maken van adjika van peper:
- Gebruik voor een rijke smaak en dikke consistentie de vlezige groenten.
- Schil de chilizaadjes niet om maximale scherpte te bereiken.
- Het wordt aanbevolen om steenzout toe te voegen, omdat dit de beste eigenschappen van een conserveermiddel aantoont. Maar als gevolg van het gebruik van gejodeerd, treedt fermentatie op, waardoor groenten zacht worden.
- Er mag geen water in de adjika komen, daarom moeten ze na het bereiden van de groenten grondig worden gedroogd.
- Als je een droge smaakmaker wilt maken, moeten de peperpeulen van tevoren worden gedroogd.
Adjika van peper wordt geserveerd bij alle vlees- en visgerechten, bijgerechten, gecombineerd met warme gerechten. De smaakmaker wordt gebruikt voor het maken van okroshka en verschillende sauzen, snackpasta met kwark. Het kan eenvoudig worden gegeten door het op brood te smeren, of een hapje met ingemaakte kazen, gebruikt om een kebab te marineren.
Belangrijk! Vergeet niet om rubberen handschoenen te dragen voordat u adjika kookt en met hete pepers werkt, anders is een brandwond gegarandeerd.
TOP-13 recepten voor adjika-peper voor de winter
Traditioneel wordt adjika bereid op basis van hete peper, knoflook en veel kruiden worden aan het voorgerecht toegevoegd, maar je kunt verder gaan dan één klassieker en de schroeiende smaakmaker origineler maken. Verder de beste recepten om thuis adjika van peper te maken voor elke smaak.
Abchazische adjika van peper
Iedereen heeft gehoord over de Abchazische adjika. Toch kan de verzengende smaak niet worden vergeten door het een keer te proberen, en het aroma kan niet worden verward met een andere smaakmaker. In de klassieke versie wordt pittige pasta bereid op basis van hete rode peper, die wordt gemalen met knoflook, kruiden en specerijen, maar tomaten en andere groenten worden niet gebruikt. Het wordt bij alle gerechten geserveerd om de smaak te verbeteren, het wordt gebruikt als ingrediënt in marinades.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Hete pepers - 250 g
- Knoflook - 100 g
- Zout - 2 eetlepels
- Gemalen koriander - 50 g
- Hop-suneli - 50 g
Stapsgewijze bereiding van Abchazische adjika van peper:
- Volgens de klassieke technologie, nadat je de chili uit de plant hebt gesneden, moet deze een beetje worden gedroogd - binnen 3-4 dagen.
- Na de aangegeven tijd moet u de groenten wassen, de stelen schillen en in 2 delen snijden. We laten de zaden staan, de traditionele versie van de pasta heeft een broeierige smaak.
- We malen chili met een vijzel en stamper, zoals in het thuisland van adzhiki wordt gedaan met hete peper. Je kunt ook een vleesmolen of blender gebruiken.
- In de volgende fase maken we de knoflook schoon, spoelen we hem af, drogen hem en halen hem door een pers. Voeg toe aan de paprikapasta.
- Zout, voeg suneli-hop, koriander toe en draai nogmaals in een vleesmolen tot het zout volledig is opgelost.
- Om een fijne, homogene consistentie te verkrijgen, maalt u de massa opnieuw met een staafmixer.
- Het blijft om adjika in kleine potten te verpakken, die van tevoren moeten worden gesteriliseerd. Goed aandrukken en afdekken met deksels.
Opmerking! Het klassieke recept voor Abchazische adjika van bittere peper omvat het gebruik van blauwe fenegriek. Het is echter moeilijk te vinden, daarom wordt suneli-hop gebruikt, waar het is inbegrepen.
Georgische adjika van peper
Er is geen enkel klassiek recept voor Georgische adjika: er zijn enkele tientallen variëteiten, elke regio van Georgië heeft zijn eigen. Maar in ieder geval worden hete pepers, knoflook en diverse specerijen en kruiden gebruikt, soms worden walnoten toegevoegd voor een bijzondere geur en smaak.
Ingrediënten:
- Hete peper - 200 g
- Paprika - 2 st.
- Knoflook - 100 g
- Walnoten - 200 g
- Koriander - 1 tl
- Hop-suneli - 1 tl
- Paprika - 1 tl
- Zout - 1 tl
- Druiven- of appelciderazijn - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van adjika met Georgische peper:
- Schil de gewassen peulen van hete peper van de stelen en snij in 2 delen. Als je een milder voorgerecht wilt maken, verwijder dan de zaadjes.
- Bulgaarse peper moet op dezelfde manier worden verwerkt.
- Pel de knoflook en haal deze door een pers.
- We maken de walnoten schoon en drogen de korrels zonder plantaardige olie toe te voegen in een droge koekenpan.
- Voordat u adjika van peper maakt, moeten alle bereide ingrediënten door een vleesmolen of een keukenmachine worden gedraaid. Als u een fijnere consistentie wilt bereiken, klop dan de groentemassa extra met een staafmixer.
- Zout in de volgende fase de geurige pasta en breng op smaak met kruiden: het is gebruikelijk om gemalen koriander of zijn granen, suneli-hop, paprika te gebruiken.
- Om een lichte zuurheid toe te voegen, giet er wat azijn in en meng goed.
- Vul de kant-en-klare peper-adjika zonder te koken in kleine potten van 200 ml en bewaar in de koelkast.
Opmerking! Georgische adjika wordt minder dan Abchazisch bewaard en wordt binnen 2 maanden geschikt voor menselijke consumptie geacht.
Russische adjika van peper "Ogonyok" met tomaten
Een versie van adjika gemaakt van peper in de Russische stijl - met tomaten, die goed samengaat met borsjt, aardappelen met haring en zwart brood met spek. Daarnaast doet het vaak dienst als ingrediënt in augurk of koolsoep, wordt het gebruikt als sausbasis voor vleesgerechten.
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 1 kg
- Hete peper - 200 g
- Tomaten - 1 kg
- Knoflook - 400 g
- Peterseliewortel - 150 g
- Zout - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van Russische adzhika "Ogonyok" met tomaten:
- Allereerst moet je de paprika's grondig wassen, de stelen, kernen verwijderen. Laat de zaden bij de chili voor een scherpe smaak in de aromatische pasta.
- Snijd de gewassen tomaten in stukjes, pel de knoflook en passeer door een pers.
- We wassen de peterseliewortel en gaan direct verder met de bereiding van adjika van peper en tomaten.
- Bereide groenten moeten door een vleesmolen worden gedraaid of worden gehakt met een keukenmachine.
- Zout de resulterende massa en laat 2 dagen staan om smaak te krijgen, sluit de container met een deksel. Vergeet niet om de pasta regelmatig te roeren.
- Verpak na de aangegeven tijd heerlijke peper-adjika in potten, die vooraf moeten worden gestoomd.
- Plaats het werkstuk in de koelkast voor opslag.
Belangrijk! Als u van plan bent adjika voor een lange tijd (meer dan 1 maand) te bewaren, verdubbel dan de hoeveelheid zout die in het recept wordt aangegeven.
Siberische adjika van peper met mierikswortel
Het recept voor adjika uit Siberië is qua smaak niet onderdoen voor de hete smaakmakers, waarvan het huis het zonnige Abchazië is. De basis van de saus is traditioneel peper - Bulgaars en heet, en mierikswortelwortel is verantwoordelijk voor de krachtige smaak. Pittige pasta is heerlijk bij vlees- en visgerechten, past goed bij barbecue en gegrilde worstjes.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 500 g
- Hete rode peper - 5 st.
- Tomaten - 300 g
- Mierikswortelwortel - 100 g
- Knoflook - 2 koppen
- Zout - 1 eetlepel
- Suiker - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van Siberische adzhika van peper met mierikswortel:
- Snijd de gewassen paprika in 2 delen, verwijder de steeltjes en zaaddozen, droog ze af. Als je de meest scherpe smaak wilt krijgen, bewaar dan de chilizaadjes.
- We wassen de tomaten en drogen ze ook en verspreiden ze op een papieren handdoek.
- De volgende stap is om de knoflook te pellen en door een pers te halen.
- Ook reinigen en drogen we de mierikswortelwortel.
- Voordat je adjika maakt van peper en knoflook met mierikswortel, draai je de ingrediënten door een vleesmolen.
- Voeg suiker toe aan de resulterende plantaardige massa, zout het en stuur het naar de koelkast.
- Haal na 5 uur de adjika eruit en verpak deze in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd.
- Verplaats de werkstukken naar een vaste plaats. Deze smaakmaker wordt 2 maanden bewaard.
Belangrijk! Hoe groter het aandeel mierikswortel en hete peper, hoe langer de pittige smaak kan worden bewaard.
Adjika van hete peper met basilicum
Een van de heetste recepten voor peperadjika. Maar desalniettemin is de smaakmaker universeel, omdat hij niet alleen geschikt is voor het begeleiden van vleesgerechten en het maken van sauzen, maar ook voor sandwiches, ondanks de brandende smaak.
Ingrediënten:
- Hete rode peper - 500 g
- Knoflook - 400 g
- Groene basilicum - 2 bosjes
- Koriander - 1 bosje
- Peterselie - 1 bosje
- Zout - 2 eetlepels
Stap voor stap bereiding van hete peper adjika met basilicum:
- Allereerst moet je de paprika's wassen en de stelen afsnijden. We halen de zaden er niet uit, anders is het niet mogelijk om de hete smaak van de kruiden te bereiken.
- Vervolgens spoelen we de greens af en laten ze een tijdje drogen.
- Pel de knoflook en haal deze door een pers.
- Voordat je adjika met hete rode peper maakt, draai je de ingrediënten meerdere keren in een vleesmolen.
- Zout, voeg knoflook toe en maal opnieuw door een vleesmolen om een homogene consistentie te verkrijgen.
- We laten de resulterende massa enkele dagen in een geëmailleerde container staan en bedekken deze met een deksel.
- Na de aangegeven tijd verpakken we chilipeper-adjika met basilicum in kleine potjes en sturen ze naar de koelkast voor opslag.
Peper adjika noot
Het voorgerecht blijkt sappig en pittig te zijn, waardoor het perfect past bij elk vleesgerecht, waardoor de smaak helderder en rijker wordt. Het is gemaakt van 2 soorten paprika's - Bulgaars en heet, als je niet van te warme gerechten houdt, vergeet dan niet om de zaden van de chili te verwijderen. Er wordt ook veel groen toegevoegd, peterselie wordt traditioneel gebruikt, maar je kunt ook dille of koriander gebruiken.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 4-5 stuks.
- Hete peper - 1-2 stuks.
- Knoflook - 1 krop
- Basilicum - 2-3 blaadjes
- Walnoten - 100 g
- Zout - 0,5 tl
- Azijn 9% - 1,5 tl
- Hop-suneli - 0,5 theelepel
- Peterselie - 1 bosje
Stapsgewijze bereiding van notenadjika van peper:
- Allereerst is het belangrijk om de groenten te bereiden. Snijd de kapjes van de peper, verwijder de zaadjes, spoel en maal zoals je wilt.
- Spoel de gepelde knoflook en kruiden grondig af.
- Draai alle ingrediënten door een vleesmolen voordat je de peper-adjika kookt. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken.
- Voeg de hop-suneli-kruiden toe aan de resulterende groentemassa en zout deze.
- Schil de walnoten en stuur ze daarheen. Je kunt ook pinda's of hazelnoten gebruiken.
- In de volgende fase van het bereiden van de snack wordt azijn gegoten en indien gewenst wordt plantaardige olie toegevoegd, maar dit is geen verplicht ingrediënt in adjika van bel en hete pepers.
- Roer het voorgerecht en verpak het in potten, sluit de deksels goed en stuur de lege plekken naar de koelkast.
Belangrijk! De houdbaarheid van adjika-peper met noten is 2 weken.
Eenvoudige adjika-peper met aspirine
Er zijn een groot aantal recepten voor adjika-peper voor de winter, veel ervan bevatten azijn. Als hij echter niet in huis is, kun je een op aspirine gebaseerde smaakmaker maken. Het blijkt ook nog eens erg lekker.
Ingrediënten:
- Paprika - 3 kg
- Bittere peper - 300 g
- Tomaten - 10 kg
- Knoflook - 0,5 kg
- Zout - 100 g (naar smaak)
- Aspirine - 30 tabletten
Stap voor stap bereiding van eenvoudige peper-adjika met aspirine:
- Allereerst wassen we de peper, snijden de staarten af en verwijderen voorzichtig de zaden. Je kunt de chili laten staan als je wilt dat de kruiden zo heet mogelijk zijn.
- Snijd de gewassen tomaten in stukjes, schil de knoflook.
- In de volgende fase van het maken van peper-adjika passeren we stap voor stap de bereide ingrediënten door een vleesmolen.
- Zout de resulterende massa, voeg voorgehakte aspirine toe en meng tot een homogene consistentie is bereikt.
- We verpakken zelfgemaakte peper-adjika in zorgvuldig gewassen potten, oprollen en opsturen voor opslag.
Gebakken paprika-adjika met pompoen
Een van de meest originele recepten voor adjika van paprika en chili. Dankzij de toevoeging van gebakken pompoen krijgt de smaakmaker een delicate consistentie en een interessant aroma. Appels voegen een lichte zuurheid toe.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Bulgaarse peper - 200 g
- Hete peper - 1 st.
- Appels - 200 g
- Uien - 200 g
- Citroen - 1 st.
- Knoflook - 1 krop
- Basilicum - 1 bosje
- Koriander - 1 bosje
- Geraffineerde plantaardige olie - 50 ml
- Zout - 1 tl
Stap voor stap bereiding van gebakken paprika-adjika met pompoen:
- We reinigen de gewassen appels en paprika's van de stengels, verwijderen de zaden en snijden ze in verschillende delen.
- We wassen de pompoen en ui, verwijderen de schil ervan, hakken.
- Bereide groenten en fruit in de volgende fase van het koken van adjika moeten worden gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C, nadat ze in folie zijn gewikkeld.
- Schil na 35 minuten de appel en peper.
- Klop de gebakken groenten met een blender.
- Vervolgens bereiden we een dressing voor adjika van paprika en chili. Maal de knoflook, citroen en kruiden, vul met plantaardige olie.
- Voeg vervolgens de resulterende massa toe aan de groentepuree en meng grondig.
- Adjika van peper en gebakken pompoen is klaar. Kan aan tafel geserveerd worden.
Fruitadjika van peper met appels en pruimen
Een van de meest originele recepten voor adjika-peper voor de winter, aangepast voor gevogelte en gegrilde vis. Dankzij de combinatie van groenten en fruit wordt de lichtste smaakmaker met een delicate consistentie verkregen, die niet al te broeierige smaak heeft.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 kg
- Tomaten - 2 kg
- Wortelen - 1 kg
- Uien - 1 kg
- Appels - 1 kg
- Pruimen - 1 kg
- Knoflook - 300 g
- Hete peper - 200 g
- Peterseliegroen - 2 bosjes
- Dillegroen - 1 bosje
- Suiker - 150 g
- Zout - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 200 ml
- Azijn 9% - 100 ml
Stap voor stap bereiding van fruitadjika van peper met appels en pruimen:
- Bereid alle ingrediënten voor de snack voor: was, verwijder steeltjes, zaden en zaden en vergeet niet te schillen. Als je wilt dat het pittiger wordt, laat je de zaadjes in de chili.
- Draai groenten en fruit door een vleesmolen.
- Stuur de resulterende massa naar het vuur en kook tot het zacht is, het duurt ongeveer 1 uur. Tijdens het koken moet peper-adjika worden geroerd, anders zal het verbranden.
- In de tussentijd moet je de knoflook schillen en wassen, door een vleesmolen gaan en naar de pan sturen.
- Hak vervolgens de kruiden fijn en giet deze bij de adjika.
- Voeg in de volgende stap azijn, plantaardige olie toe aan de snack, voeg suiker, zout naar smaak toe en meng grondig.
- Ga door met het koken van de peper-adjika met appels en pruimen gedurende nog eens 20 minuten.
- Vul gesteriliseerde potten als ze klaar zijn met warme snacks, sluit ze goed af, draai ze ondersteboven en breng ze na afkoeling over naar een vaste plaats.
Lichte adjika van hete en paprika's
Traditioneel heeft adjika een scherpe smaak, als je het niet lekker vindt, maak dan een lichtere versie waarbij je het samen met hete paprika's gebruikt. De volgens dit recept bereide kruiden blijken zoetzuur te zijn, met een lichte peperkorrel.
Ingrediënten:
- Rode paprika - 1 kg
- Rode hete pepers - 4-6 stuks.
- Knoflook - 300 g
- Azijn 9% - 50 ml
- Suiker - 4 eetlepels
- Zout - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van lichte adjika van hete en paprika:
- In de eerste fase reinigen we de gewassen paprika's van zaden en snijden ze in stukjes.
- Maak vervolgens de knoflook schoon.
- We draaien de bereide ingrediënten meerdere keren door een vleesmolen. Je kunt hiervoor ook een keukenmachine gebruiken.
- Als u een fijnere en meer uniforme consistentie wilt bereiken, klop dan de groentemassa extra met de staafmixer.
- Zout, voeg suiker toe, giet azijn in adjika van paprika's en meng grondig.
- Nu moet je de kruiden een paar uur laten trekken om te trekken.
- Na 3-4 uur kun je het in voorgestoomde potten verpakken en het opnieuw rangschikken voor opslag op een koude plaats.
Groene peper adjika
Een ander visitekaartje van Abchazië is adjika van groene peper. Het blijkt ongelooflijk heet te zijn, omdat het uitsluitend met chili wordt bereid zonder toevoeging van andere groenten. Traditioneel geserveerd met geroosterd lamsvlees aan een spies.
Ingrediënten:
- Bittere groene paprika's - 6-8 stuks.
- Knoflook - 1 krop
- Koriander - 1 bosje
- Zout - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van groene peper adjika:
- We wassen de groenten grondig, verwijderen de stelen en snijden in verschillende delen. Omdat het de meest brandende smaakmakers moet bereiden, verwijderen we de zaden niet uit de chili.
- Vervolgens moet u de greens onder stromend water afspoelen en wachten tot deze helemaal droog is.
- In de volgende fase draaien we de groenten met een vleesmolen of keukenmachine. Dit doen we meerdere keren om tot een uniforme structuur te komen.
- Als u een zeer fijne consistentie wilt krijgen, maalt u de extra verkregen pasta met een staafmixer.
- Zout adjika en meng grondig zodat het goed wordt verdeeld.
- We laten de kruiden een tijdje staan (ongeveer een half uur) om te trekken, en je kunt het in potten verpakken en wegzetten voor een permanente opslagplaats.
Veelkleurige peper adjika met courgette
Een andere variant van de Kaukasische smaakmaker die lichter smaakt dan de traditionele versie. Het kan niet alleen worden geserveerd bij vleesgerechten, maar ook gewoon op sandwiches.
Ingrediënten:
- Veelkleurige paprika - 350 g
- Hete peper - 70 g
- Courgette - 700 g
- Tomaten - 350 g
- Knoflook - 80 g
- Bruine suiker - 60 g
- Zout - 60 g
- Gemalen zwarte peper - 40 g
- Paprika - 40 g
- Azijn - 70 ml
Stap voor stap bereiding van veelkleurige peper-adjika met courgette:
- Snijd de courgette, gewassen en gepeld van het vel en de zaden, in stukjes.
- We maken de Bulgaarse en hete pepers op dezelfde manier schoon, verwijderen de stelen. Als je wilt dat de smaak van de smaakmaker pikanter wordt, laat je de zaadjes in de chili.
- In de volgende fase bereiden we de tomaten voor door ze zorgvuldig te wassen en de stelen te verwijderen.
- We pellen de knoflook van de schil.
- Maal alle bereide groenten meerdere keren met een vleesmolen of keukenmachine.
- Als je wilt dat de consistentie van adjika van peper met courgette fijner wordt, klop dan de massa opnieuw met een staafmixer.
- Giet de groentepuree in een pan en laat 10 minuten op hoog vuur sudderen. Vergeet niet om zout, peper, suiker, paprikapoeder en azijn toe te voegen.
- We blijven adjika van peper nog 45 minuten koken, waarbij het vuur lager wordt.
- Terwijl het warm is, verpakken we de kruiden in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd, sluiten met een deksel en herschikken naar een vaste plaats.
Hartige peperadjika met aubergine
Kaviaar van paprika en aubergine is niet zozeer een smaakmaker als wel een hartige snack. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht voor vleesgerechten, omdat het gerecht behoorlijk bevredigend blijkt te zijn.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 kg
- Hete pepers - 100 g
- Aubergine - 1 kg
- Tomaten - 1, 8 kg
- Knoflook - 350 g
- Plantaardige olie - 1 el.
- Zout naar smaak
- Azijn - 100 ml
Stap voor stap bereiding van stevige adjika van peper met aubergine:
- We reinigen de gewassen groenten van de schil, stengels en zaden en snijden ze vervolgens in verschillende delen. Verwijder de schil van de knoflook.
- We draaien de bereide groenten meerdere keren in een vleesmolen. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken.
- Giet vervolgens de resulterende massa in een pan en stuur deze naar het vuur, voeg plantaardige olie en zout toe.
- Mix en kook gedurende 1 uur.
- Als je klaar bent, vul je de adjika met azijn en verpak je deze in potten, die van tevoren moeten worden gestoomd.
- Sluit de deksels en breng over naar een vaste locatie.
