Kenmerken van het koken van heerlijke pompoenspaties voor de winter. TOP 6 populairste recepten voor alledaagse menu's en speciale gelegenheden. Videorecepten.
Pompoenblanco's voor de winter zijn heerlijke en gezonde gerechten waar je het hele jaar door van kunt genieten. De groente is goed in voorgerechten, salades, in de vorm van aardappelpuree en sap. Spins op basis hiervan zullen niet alleen het hele gezin verzadigen met vitamines tijdens het koude seizoen en zullen een originele aanvulling op de gebruikelijke dagelijkse voeding worden, maar zullen ook de gasten op de feesttafel aangenaam verrassen.
Kenmerken van het koken van pompoenblanco's voor de winter
De pompoen werd 5000 jaar voor Christus gekweekt. De groente werd gewaardeerd om zijn uitstekende geneeskrachtige eigenschappen en ongelooflijke smaak. En tegenwoordig zijn gerechten die op basis daarvan zijn bereid populair in de keukens van veel landen van de wereld. Alles wordt gebruikt: pulp, zaden, sap en zelfs bloemen. Het groenteseizoen duurt echter niet lang, dus als je jezelf het hele jaar door wilt verwennen met heerlijke snacks, bereid het dan voor op toekomstig gebruik, gelukkig zijn er een groot aantal pompoenrecepten voor de winter.
Op basis van een groente kun je jam, jam, marmelade of marshmallow maken, heerlijk als ontbijt of bij het drinken van thee. Of je kunt sap, compote of pompoenpuree gewoon in potten oprollen en jezelf zo tijdens het koude seizoen van vitamines voorzien.
Ingemaakte pompoen voor de winter is een ideaal bijgerecht voor vleesgerechten, maar ook als aperitief voor een feestelijke tafel, omdat het elke gast in uw huis zal verrassen. Daarnaast past zo'n bereiding heerlijk in een vegetarisch en vleesmenu.
Voor het bereiden van spins kun je het beste vruchten gebruiken die een soort van beschadiging hebben, bijvoorbeeld vlekken op de schil, een aan de wortel afgebroken staart, die niet lang vers worden gehouden. Als je echter een rijke oogst hebt geoogst, kun je alles in het werk stellen.
De belangrijkste vereiste voor het kiezen van een pompoen voor het oogsten voor de winter is volwassenheid. Gebruik in geen geval een onrijpe vrucht, anders blijken de wendingen onbelangrijk. De rest blijft een rijke vlucht voor culinaire experimenten.
TOP 6 recepten voor pompoenblanco's voor de winter
Pompoen wordt niet alleen als een veelzijdig product beschouwd bij de bereiding van gerechten voor een snelle maaltijd, maar ook als voorbereiding voor toekomstig gebruik. Er zijn veel recepten op basis van deze groente of met zijn deelname en combinatie met andere ingrediënten, elk op zijn eigen manier heerlijk. We bieden de meest populaire aan waar uw gezin dol op zal zijn.
Pompoenpuree voor de winter
Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin waar zelfs kinderen dol op zijn. Het kan worden gebruikt als jam en geserveerd met thee, of als vulling voor taarten. In het koude seizoen wordt u in ieder geval een vitaminelading verstrekt.
- Calorische inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porties - 5-8
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Tuinpompoen - 1 kg
- Suiker - 700-900 g
- Water - 1 eetl.
Stap voor stap pompoenpuree koken voor de winter:
- Allereerst moet u de juiste groente kiezen. Voor blanco's is het het beste om een rijpe vrucht te nemen met een feloranje kleur.
- Was de pompoen grondig, schil hem, verwijder de vezels.
- Snijd vervolgens in stukjes, vul met water en stuur naar het vuur.
- Kook de groenteplakken een half uur of minder, tot ze gaar zijn.
- Daarna halen we de pompoen eruit en pureren we met een blender. Als er nog een beetje water in de pan zit, klop er dan mee.
- Giet suiker in de puree en stuur het terug naar het fornuis.
- Breng aan de kook, onder voortdurend roeren, en kook tot de massa dikker en donkerder wordt.
- Als we klaar zijn, verpakken we pompoenpuree voor de winter in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd.
Pompoensap voor de winter
Pompoensap is een heerlijke en gezonde drank die verfrist en verkwikt. Je kunt het direct na de bereiding drinken, of je kunt het klaarmaken voor de winter en je laten verwennen op koude avonden. Over het algemeen lijkt de procedure op het verkrijgen van een puree, maar er wordt meer water gebruikt.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Suiker - 1 eetl.
- Water - 1 liter
Stapsgewijze bereiding van pompoensap voor de winter:
- Allereerst moet je de groente wassen, schillen en zaden verwijderen.
- Vervolgens snijden we het in stukjes, ze moeten ongeveer even groot zijn.
- Vul de groenteplakken met water en stuur ze naar het fornuis.
- Kook op middelhoog vuur ongeveer een half uur. Focus op het resultaat: de pompoen moet zacht worden, maar ook niet verteren.
- Pureer vervolgens de groentestukjes met een blender tot een gladde massa.
- Voeg vervolgens suiker toe aan de massa en meng grondig.
- Vul de aardappelpuree met pompoenbouillon en je kunt de voorbereide containers ermee vullen.
- We rollen pompoensap in potten voor de winter met deksels en sturen naar opslag. Trouwens, je kunt het binnen een paar dagen proberen.
Pompoenjam met citroen voor de winter
Heerlijke delicatesse, hetzelfde als in de kindertijd bereid door de grootmoeder. Het blijkt heel kleurrijk en zoet te zijn met een aangename zuurheid. Als je niet van citroen houdt, kun je voor de winter pompoenjam maken met een sinaasappel naar jouw smaak.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Citroen - 1 st.
- Water - 1 eetl.
Stap voor stap pompoenjam koken met citroen voor de winter:
- Allereerst wassen we de pompoen, schillen en zaaien deze, snijden hem in zo dun mogelijke plakjes.
- Daarna beginnen we de citroen te verwerken. We malen het samen met de schil, omdat daar veel nuttige stoffen worden opgeslagen, wat van pas komt in het koude seizoen. Als je wilt dat de schil niet voelbaar is in de pompoenjam die voor de winter is bereid, draai dan de citrus met een vleesmolen.
- Vervolgens gaan we verder met het bereiden van de siroop. Giet suiker met water, zet op het vuur en breng aan de kook, maak het hittemedium. Op dit moment moet de siroop regelmatig worden geroerd.
- Als je klaar bent, moet je volgens het recept voor pompoenjam voor de winter de voorbereide ingrediënten erin doen en terug naar het vuur sturen.
- Kook de traktatie ongeveer 1 uur. Al die tijd, terwijl de jam kookt, moet je hem roeren, anders zal hij verbranden.
- We verpakken hete pompoenjam voor de winter in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd. We verzegelen het en sturen het naar een permanente opslaglocatie. Vergeet ook niet om wat lekkers achter te laten voor fastfood: ze zijn gevuld met potten, die meestal in de koelkast worden bewaard.
Pompoenkaviaar voor de winter
Pompoenkaviaar is een geweldig alternatief voor courgettekaviaar, met het amendement dat het veel gezonder zal zijn. Het werkstuk is ongelooflijk mooi van kleur met een delicate textuur. Het kan worden geserveerd bij groente- en vleesgerechten, maar kan ook eenvoudig op sandwiches worden gesmeerd.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Ui - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Azijn - 50 ml (9%)
- Water - 100 ml
- Plantaardige olie - 100 ml
- Knoflook - 3 teentjes
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Zwarte peper - 0,5 tl
- Paprika - 2 eetlepels
- Zout - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van pompoenkaviaar voor de winter:
- Groenten die grondig zijn gewassen, moeten worden geschild. Maal vervolgens de pompoen, ui en wortel in kleine blokjes.
- We verwarmen plantaardige olie in een pan met een dikke bodem.
- Bak eerst de pompoen en wortels, maak het hittemedium. We koken ongeveer 15 minuten.
- Bak op dit moment de ui in een pan tot hij goudbruin is en stuur hem dan naar de inhoud van de pan.
- Verder sturen we, volgens het recept voor pompoenbereidingen voor de winter, tomatenpuree verdund in water naar kaviaar.
- Laat 30 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Als de groenten klaar zijn, wacht dan tot ze iets zijn afgekoeld en pureer met een blender tot een gladde massa.
- Haal de knoflook door een pers en voeg deze toe aan de kaviaar.
- Zout, peper het werkstuk, voeg kruiden toe, giet azijn in.
- We sturen het weer naar het fornuis, brengen het aan de kook en je kunt beginnen met het vullen van de container.
- We verpakken pompoenkaviaar voor de winter in potten, die eerst moeten worden gesteriliseerd, en rollen de deksels stevig op.
Ingemaakte pompoen voor de winter
Ingelegde pompoen is een zeer ongebruikelijk voorgerecht dat niet alleen het dagelijkse menu zal diversifiëren en zal verzadigen met nuttige stoffen, maar ook de gasten zal verrassen die plotseling verschijnen. En voor de gastvrouw is het natuurlijk heel belangrijk dat de inkoop heel snel gebeurt.
Ingrediënten:
- Pompoen - 250 g
- Kruidnagel - 1-2 st.
- Gemalen kaneel - 1-2 snuifjes
- Pimenterwten - 1-2 stuks.
- Azijn 6% - 25 ml
- Water - 0,5 l (om te vullen)
- Suiker - 50 g (om te schenken)
- Zout - 15 g (om te schenken)
Stap voor stap gepekelde pompoen koken voor de winter:
- Allereerst wassen en steriliseren we de blikken op een handige manier en gaan we verder met de bereiding van de snack.
- Om de vulling te bereiden, kook het water, voeg zout toe, voeg suiker toe en kook tot de ingrediënten zijn opgelost.
- Snijd vervolgens de pompoen geschild van de schil en de zaden in stukjes. Om de plakjes mooi te maken kun je hiervoor een krulvorm gebruiken.
- Voordat we ingemaakte pompoen voor de winter bereiden, sturen we de groente naar water, dat eerst 3-4 minuten moet worden gekookt en vervolgens onmiddellijk in koud water om snel af te koelen.
- We leggen de kruiden in containers en dan - pompoen, vullen met pekel.
- Giet de voorgeschreven hoeveelheid azijn in elke pot.
- Plaats de containers in een pasteurisatiepan. Je kunt ze op een rooster leggen of op dikke stof leggen. Vergeet niet om ze te bedekken met deksels, die van tevoren moeten worden gekookt. Zorg ervoor dat het warmwaterniveau overeenkomt met de vulling van de blikken.
- We maken het vuur sterk zodat het water in de pan opwarmt tot 90 °C. Zodra het begint te koken, begint de pasteurisatie: bij 90 ° - het duurt niet langer dan 12 minuten, bij 100 ° - niet meer dan 8 minuten.
- Na de aangegeven tijd worden de blikken snel verzegeld en mogen ze afkoelen voordat ze naar een permanente opslaglocatie worden overgebracht. Ingemaakte pompoen voor de winter thuis is geschikt om na 1 maand te eten.
Pompoensalade voor de winter
De vitaminepompoensalade bereid volgens dit recept zal ongetwijfeld een favoriet in uw gezin worden, omdat het niet alleen gezond is, maar ook waanzinnig aromatisch en smakelijk. De sleutel tot het resultaat is in dit geval het gebruik van rijpe groenten van hoge kwaliteit, zonder sporen van bederf.
Ingrediënten:
- Pompoen - 800 g
- Bulgaarse peper - 400 g
- Uien - 300 g
- Tomaten - 300 g
- Wortelen - 200 g
- Plantaardige olie - 100 ml
- Tomatenpuree - 50 g
- Suiker - 40 g
- Zout - 30 g
- Knoflook - 20 g
- Gemalen zwarte peper - 2,5 g
- Appelciderazijn - 40 ml
Stap voor stap pompoensalade koken voor de winter:
- We wassen, schillen en hakken de groenten.
- Verhit de plantaardige olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui 10 minuten.
- Vervolgens sturen we wortels naar hem en koken we dezelfde hoeveelheid.
- Tomaten en paprika's volgen. Groenten nog 10 minuten sudderen. Vergeet niet te roeren tijdens het koken.
- Zout en peper vervolgens het werkstuk, voeg suiker toe.
- Vervolgens sturen we de tomatenpuree naar de pan, mengen en laten we dezelfde hoeveelheid sudderen, waarbij we het deksel sluiten.
- De allerlaatste groente is pompoen, wij doen hetzelfde.
- Voeg knoflook toe aan de blanco, die eerst door een pers moet worden gehaald, en giet er appelciderazijn bij.
- We sudderen de groenten nog 4 minuten en verpakken het warme voorgerecht vervolgens in blikken die van tevoren moeten worden gesteriliseerd.
