Kenmerken van de selectie van producten en voorbereiding van de avondmaaltijd. TOP-7 beste recepten voor een snel diner in de oven, slowcooker, gestoomd, pan, vis, gevogelte, gehakt en groenten. Videorecepten.
Een snel diner is aan de ene kant elk gerecht dat niet meer dan een half uur nodig heeft om te koken, en aan de andere kant voedsel dat je verzadigt en zorgt voor een goede nachtrust. Om het juiste recept te kiezen, moet u niet alleen rekening houden met de gebruikte ingrediënten, maar ook met de kooktechnologie. Voor het avondeten is het beter om te stomen, koken, bakken of rauw te eten. En geef van de producten de voorkeur aan magere vis, gevogelte, groenten en gefermenteerde melkproducten die het verteringsproces tijdens de slaap vergemakkelijken. Vervolgens zullen we de basisprincipes van voedselselectie en het bereiden van een snel huisgemaakt diner bestuderen, evenals de meest populaire recepten overwegen die u zullen helpen het hele gezin te voeden.
Kenmerken van een snel diner koken
Het diner is een speciale maaltijd waarbij het hele gezin rond de tafel zit en hun ervaringen en ervaringen van de dag deelt. Het belang van dit evenement betekent niet dat u veel tijd moet besteden aan het bereiden van voedsel. Bovendien hebben moderne vrouwen, die op voet van gelijkheid met mannen voor een gezin zorgen, het misschien niet.
Om een snel diner voor het hele gezin te bereiden, zijn er 3 basisregels om in gedachten te houden:
- Het moet caloriearm zijn … De werkdag zit erop, je lichaam verspilt geen energie meer en gaat actief aan de slag. Hij heeft geen extra calorieën nodig, dus de producten moeten vetarm zijn en het kookproces moet beperkt blijven tot koken, stoven en bakken. Het is beter om gefrituurd voedsel uit te sluiten voor het avondeten.
- Het moet bestaan uit eiwitten en complexe koolhydraten … Een dergelijke samenstelling in producten zorgt voor een normaal verteringsproces en voorkomt de ophoping van extra kilo's op je middel. Geef voor vleesproducten de voorkeur aan kip- en kalkoenfilets. Kies magere vis, evenals zeevruchten die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde zuren. Groentesalades of gestoofde groenten zijn een geweldige aanvulling op gebakken gevogelte of vis. Voor het avondeten kun je ook een lichte roomsoep of pureesoep maken. Dergelijke gerechten zitten snel vol en zijn licht verteerbaar.
- Hij moet zich heel snel voorbereiden.… Na het werk blijft er maar heel weinig tijd over die u niet aan de kachel wilt besteden. Bovendien moet u voor een normale, gezonde slaap minstens 3 uur voordat u van plan bent naar bed te gaan eten. Om met de voorbereidingen voor de nachtrust om 22.00 uur te beginnen, dient u maximaal om 19.00 uur te dineren.
TOP 7 snelle dinerrecepten
Een recept voor een snel diner zou in het kookboek van elke moderne vrouw moeten staan. Het intense ritme van het leven, vooral op weekdagen, geeft ons niet de mogelijkheid om veel tijd te besteden aan koken. Maar om uw dierbaren te plezieren met heerlijk en gezond eten, kunt u de basisprincipes van het snel en eenvoudig maken van een diner onder de knie krijgen en uiteindelijk uw eigen signature dishes voor een avondmaaltijd bedenken.
Rijstschotel met vlees
Dit snelle diner wordt bereid met gehakt, je kunt elk nemen, maar voor een avondmaaltijd is een lichte kip of kalkoen beter geschikt. Het kost meer tijd als je het vlees zelf in een vleesmolen draait, daarom is het beter om kant-en-klaar gehakt in de winkel te kopen om het kookproces te versnellen. Dit recept voor een snelle maaltijd voor het avondeten is vooral geschikt voor wie nog een voorraad rijstepap over heeft van het ontbijt. Het is gemakkelijk te bereiden, snel gegeten.
- Calorische inhoud per 100 g - 600 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 1 eetl.
- Gehakt - 400 g
- Boluien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren, in te vetten - 30-40 g
Stap voor stap bereiding van rijstbraadpan met vlees:
- Als je geen kant-en-klare rijstepap hebt, wordt een snel diner niet 30, maar 45 minuten gekookt. Spoel eerst de rijst, giet 2 el. water en kook gedurende 15 minuten tot de vloeistof volledig is verdampt.
- Pel de ui, hak fijn.
- Bak het gehakt met uien in plantaardige olie, zout en peper.
- Rijg rauwe eieren in de rijst, kneed het grondig.
- Bestrijk de vorm met olie, leg de helft van de rijstepap op de bodem, maak dan een vleeslaag, leg de resterende rijst erop.
- Bak 20 minuten op 190°C.
- Strooi 10 minuten voor het koken geraspte kaas over de braadpan en zet terug in de oven om te bakken.
Dit snelle diner van eenvoudige ingrediënten kan een beetje worden verbeterd door tijdens het frituren geraspte wortelen of andere groenten aan het gehakt toe te voegen. Om de rijstlaag zachter te maken, kun je er niet 2, maar 3 eieren in rijden en er een beetje room in gieten.
Als je een snel en smakelijk diner ook mooi wilt maken, serveer het dan in porties en versier elk bord met kruiden en eventuele saus.
Kip "Caprese"
De beroemde Italiaanse Caprese-salade wordt gemaakt met mozzarella, tomaten en basilicum, het snelle recept kip voor het avondeten gebruikt dezelfde ingrediënten, maar het gerecht is lekkerder dankzij de gemarineerde kipfilet. Slechts 30 minuten en een snel stevig diner voor 2 personen staat al op uw tafel.
Ingrediënten:
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Kipfilet - 450 g
- Zout, zwarte peper - naar smaak
- Balsamico azijn - 1/4 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Cherrytomaten - 450 g
- Verse basilicumblaadjes - 2 eetlepels
- Mozzarella - 4 plakjes
Kip Caprese Stap voor Stap koken:
- Verhit olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd de kipfilet in reepjes, zout en peper, bak aan beide kanten goudbruin. Overbrengen op een bord.
- Giet balsamicoazijn en geperste knoflook bij de olie die nog in de pan zit. Kook alles 1 minuut.
- Voeg de gehalveerde tomaten toe aan de knoflook. Zout alles naar smaak en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg basilicum toe aan de pan.
- Leg de kip bij de tomaten. Meng alles.
- Leg 4 plakjes mozzarella op de kip, dek alles af met een deksel om de kaas te laten smelten.
Ondanks het feit dat een snel diner in een koekenpan wordt bereid, maakt het scala aan producten dat erin wordt gebruikt het caloriearm en nuttig voor het spijsverteringskanaal.
Kalkoen in een slowcooker
Dit is een snel, smakelijk en snel diner dat sappig, zacht kalkoenvlees combineert met de voordelen van groenten. Het gerecht wordt bereid in een multicooker, zodat alle nuttige eigenschappen van de producten erin behouden blijven.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet of dijen - 300 g
- Crème (20-25%) - 120 ml
- Uien - 80 g
- Wortelen - 80 g
- Champignons - 50 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout, specerijen, gedroogde kruiden - naar smaak
Stap voor stap kalkoen koken in een slowcooker:
- Was de filet goed, snijd hem in porties. Als je de dijen gebruikt, verwijder dan de botten ervan.
- Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker, leg er stukjes vlees op.
- Was de champignons, snijd ze in plakjes, voeg toe aan het vlees.
- Pel de ui, hak fijn, voeg toe aan de kalkoen.
- Schil de wortelen, rasp op een grove rasp, voeg toe aan het vlees, zout en peper alles, voeg kruiden toe, dek alles af.
- Voor een snelle, stevige maaltijd kiest u het programma Bakken of Bakken. De timer moet op 10 minuten staan.
- Wanneer de timer klinkt, giet je de room in de multicooker, meng je alles, sluit je het deksel en druk je op "Stoppen". Stel de timer in op 30 minuten.
Deze heerlijke snelle maaltijd past goed bij groentesalades en een verse groentemix.
Warme kipsalade
Als je niet weet hoe je snel een diner maakt, ga dan voor een vleessalade. Aan de ene kant bevat het vlees, het zal het lichaam verzadigen, aan de andere kant zijn er groenten die de vertering van voedsel enorm zullen vergemakkelijken. Een warme kipsalade is een geweldige optie voor een snelle, lichte maaltijd.
Ingrediënten:
- Sla naar smaak
- Tomaten - 3-4 stuks.
- Komkommer - 1-2 st.
- Harde kaas - 60 g
- Kipfilet - 200 g
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Honing - 2 eetlepels
- Citroensap - 2 el. ik.
- Kruiden naar smaak
- Zout naar smaak
- Gepelde zaden - naar smaak
Stap voor stap bereiding van warme kipsalade:
- Was de salade, droog, hak fijn.
- Was de groenten, snijd de tomaten in plakjes, snijd de komkommers in een halve cirkel.
- Was de kipfilet, dep met een droog servet en snijd in middelgrote reepjes. Zout en peper het vlees, grill aan beide kanten.
- Snijd de kaas in plakjes. Dit kan met een speciaal mes.
- Leg de groenten op een serveerschaal, met de stukjes kip erop.
- Leg een paar plakjes kaas op de kip.
- Giet honing in een aparte kom. Als het moeilijk is, magnetron het dan.
- Voeg olijfolie toe aan honing, pers citroensap uit, voeg zout toe, kruiden naar smaak, meng alles.
- Giet de dressing over het afgewerkte gerecht.
Een snelle salade voor het diner van warme kip met groenten is nog lekkerder en origineler als je hem bestrooit met gepelde zonnebloempitten of sesamzaadjes.
Dorado met groenten
Vis en groenten zijn de hoofdingrediënten van een snelle maaltijd voor het avondeten. Gebakken dorado in combinatie met paprika, courgette en tomaten voor 4 personen kookt in slechts 30 minuten.
Ingrediënten:
- Dorado - 4 karkassen
- Knoflook - 1 teentje
- Dille - 2 bosjes
- Citroen - 1 st.
- Olijfolie - 4 eetlepels
- Gele peper - 2 st.
- Kleine courgette - 1 st.
- Cherrytomaten - 10 stuks.
- Zout, gemalen witte peper - naar smaak
Stap voor stap koken van dorado met groenten:
- Was de vis, schil, droog goed, dep met keukenpapier. Wrijf elke vis in met zout en gemalen witte peper.
- Was de dille, droog hem, snijd hem. Pel de knoflook, pers door een pers. Giet kokend water over de citroen om de bitterheid te verwijderen, halveer hem en pers het sap uit elke helft. Meng de dille, knoflook, voeg citroensap en 2 el. olijfolie. Meng alles grondig.
- Smeer elk viskarkas van binnen en van buiten met de resulterende marinade.
- Er wordt dus snel een diner in de oven bereid, zodat de vis niet aanbrandt op een bakplaat, maar goed bakt, leg hem op voedselfolie.
- Was de peper, halveer, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in reepjes. Was de courgette, snij in halve cirkels. Was de cherrytomaatjes, halveer ze.
- Verdeel de gekookte groenten gelijkmatig over de folie in de buurt van de vis, besprenkel ze met de resterende olijfolie, licht gezouten.
- Bak gedurende 10-15 minuten op 180°C.
Om snel een snel diner te serveren, bereidt u sla en een paar takjes rucola voor, schikt u ze in borden en legt u voorzichtig een smakelijke vis met een portie gebakken groenten op elk bord.
Gebakken rijst met groenten
Dit is een snel diner met eenvoudige ingrediënten en werkt met zowat alle groenten die je in je koelkast hebt. Ja, en rijstepap kan worden vervangen door degene die je over hebt van het ontbijt. Als je al kant-en-klare gekookte rijst hebt, duurt het niet meer dan 20 minuten om het avondeten te bereiden.
Ingrediënten:
- Gekookte rijst - 200 g
- Grote paprika - 2 st.
- Middelgrote ui - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Courgette - 100 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken rijst met groenten:
- Schil de ui, snij in blokjes. Was de paprika, wortel en courgette, droog, verwijder de zaadjes van de paprika. Snijd alle groenten in kleine reepjes, wortelen kunnen op een grove rasp geraspt worden.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, voeg alle groenten toe, bak 5-7 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Verplaats de koekenpan naar de middelgrote brander, voeg gekookte rijst toe aan de groenten en voeg de sojasaus toe.
- Bak rijst met groenten niet langer dan 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Leg het afgewerkte diner op borden en garneer met fijngehakte kruiden.
Gestoomde kabeljauwfilet
Dit recept laat je zien hoe je een snel diner kookt in een dubbele boiler, maar wees niet ontmoedigd als je dit wonder van technologie niet hebt, want vis kan altijd in de oven worden gebakken. Aardappelen met broccoli worden aangeboden als bijgerecht voor kabeljauw, maar het is goed mogelijk om een ander stel groenten naar uw smaak te nemen.
Ingrediënten:
- Kabeljauwfilet - 800 g
- Boter - 200 g
- Citroen - 1 st.
- Verse pittige kruiden - naar smaak
- Saffraanpoeder - 1 tl
- Olijfolie naar smaak
- Zout, peper - naar smaak
- Aardappelen - 500 g
- Broccoli - 500 g
Kabeljauwfilet stap voor stap stomen:
- Rasp de filet met zout, peper, bestrijk met olijfolie, laat 5 minuten marineren.
- Doe de gemarineerde filets in een dubbele boiler en stoom gedurende 7 minuten. Zo'n functie kan in een multicooker zijn, maar als deze er niet is, kun je water in een pan koken, kaasdoek erop binden en de vis erop leggen om te stomen. Als deze optie ook niet geschikt is, wikkel de vis dan in folie en bak hem in de oven op 190°C.
- Was pittige kruiden, droog, hak fijn. Basilicum, tijm, rozemarijn passen goed bij kabeljauw. Smelt de boter. Snijd de citroen doormidden, pers het sap uit de helft en laat de tweede over om het gerecht te versieren.
- Giet boter in een pan met een dikke bodem, giet 1-2 el. citroensap en voeg de gehakte kruiden toe. Kook de saus op laag vuur onder constant roeren gedurende 3-5 minuten.
- Schil de aardappelen, kook in gezouten water. Was, kook of stoom broccoli.
Leg de afgewerkte kabeljauw op geportioneerde borden, garneer met romige citroensaus, bestrooi met saffraan en garneer met partjes citroen. Serveer gekookte aardappelen en broccoli als bijgerecht.
