Een stapsgewijs recept voor kippensoep met bulgur: een lijst met ingrediënten en de technologie voor het bereiden van de eerste gang. Videorecepten.
Bulgursoep met kip is een smakelijk, hartig en heerlijk voorgerecht. Natuurlijk is het niet voorbereid op vakantie, maar het neemt zijn rechtmatige plaats in op het dagelijkse menu. Dus, naast een goede smaak en een boeiend aroma, is zo'n soep erg handig, daarom zou het in het dieet van zowel volwassenen als kinderen moeten zitten.
Alleen de luie kent de voordelen van kippenbouillon niet. Dit product is rijk aan vitamines en mineralen. Het levert gezonde eiwitten en vetten aan het lichaam. Tegelijkertijd heeft het een matig caloriegehalte. Vanwege zijn gunstige eigenschappen speelt het een belangrijke rol bij het herstellen van een uitgeput lichaam, het verbeteren van de werking van het spijsverteringsstelsel en helpt het ook om verkoudheid snel te overwinnen.
Op basis van kippenbouillon met stukjes vlees kun je veel soepen maken, bijvoorbeeld met boekweit, rijst, pasta. Dit zijn de meest voorkomende productcombinaties. Maar de laatste tijd worden bulgurgrutten steeds populairder. Dit is tarwe die op een speciale manier is verwerkt. De initiële grondstoffen worden gestoomd, geschild, gedroogd en geplet. Met deze technologie kunt u het product schoner en handiger maken om te koken, en de smaakkenmerken verbeteren. Bulgur wordt slechts ongeveer 15-25 minuten gekookt en behoudt zijn vorm goed na warmtebehandeling.
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor bulgur-kippensoep met een foto van het stapsgewijze proces en dit eerste gerecht voor het diner te bereiden.
Zie ook hoe je erwtensoep maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Water - 2 l
- Kip - 300 g
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Bulgur - 100 gram
- Plantaardige olie - 1-2 eetlepels
- Groenen - 1 bos
- Zout - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van kippensoep met bulgur:
1. Het koken van kippensoep moet beginnen met het koken van de bouillon. Het kippenkarkas moet goed worden gewassen, in een pan worden geplaatst, bedekt met koud water en op laag vuur worden gezet. Als je heet water op het vlees giet, wordt de bouillon minder rijk, waardoor het nut minder is. Voeg na kokend water zout toe en kook minstens een uur. Tijdens het koken kunt u laurierblaadjes toevoegen. In dit geval moet het vuur stil zijn. Maak op dit moment de uien en wortels schoon en hak ze fijn.
2. Bak de wortelen en uien ongeveer 10 minuten in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We bereiden ook aardappelen voor - schillen, hakken en in warm water laten staan om zetmeel te isoleren.
3. Als de bouillon klaar is, verwijder dan de stukjes kip met een schuimspaan. Giet indien nodig alle bouillon door een fijne zeef zodat deze schoon en transparant wordt. Daarna laten we het water uit de aardappelen lopen en sturen het naar de pan met de bouillon. Aan de kook brengen.
4. Voeg het wortel- en uiengebraad toe. Hak verse kruiden fijn en doe ze in een pan.
5. We selecteren vlees van een kippenkarkas: demonteer het in kleine stukjes of hak het met een mes. Doe het terug in de bouillon en kook verder.
6. Bulgur toevoegen. Meng grondig. Kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd zijn de aardappelen en granen volledig gaar en zullen de groenten de bouillon hun aroma en smaak geven.
7. Heerlijke en rijke kippensoep met bulgur gries is klaar! We serveren het in porties met vers brood of croutons. Breng eventueel op smaak met zwarte of rode peper.
Zie ook videorecepten:
1. Heerlijke en stevige kippensoep met bulgur
2. Soep met bulgur en linzen
