Ovengebakken gerechten resoneren altijd in ons hart. Een daarvan is Turkse vleugels. Ik presenteer een stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kippenvleugels - voor velen, elk voedsel, snack, snack … Dit is zowel een tweede gang als bijgerecht, en een snack met bier, en gewoon heerlijk eten. Ze worden gekookt op het fornuis in een koekenpan, in een oven op een bakplaat, op een grill of op een vuur. Afhankelijk van de gekozen saus zal de smaak van de deksels onherkenbaar veranderen. Elke keer, het kiezen van verschillende smaakmakers, kruiden, additieven, enz. je krijgt een nieuw gerecht. Vandaag gaan we Turkse kippenvleugels koken. De eigenaardigheid van dit nationale gerecht is het gebruik van Turkse kruiden en tomatenpuree.
Het koken van dit gerecht is helemaal niet moeilijk. Alle kruiden zijn gemixt met tomaat en in deze saus worden wings gemarineerd. Dan kun je ze op een van je favoriete manieren koken. Deze traktatie kan over het algemeen als universeel worden beschouwd, omdat: het past bij elke gelegenheid. Deze garnering is erg lekker om te combineren met je favoriete groenten, het is ideaal voor gebakken aubergines of paprika's. Ook is het goed om zelfgemaakte ketchup, knoflooksaus, ingelegde uien en meer verse kruiden bij deze wings te serveren. Dit gerecht is een echte vondst voor liefhebbers van een niet-standaard benadering van koken en exotische smaak. Lees in het algemeen het recept voor Turkse vleugels en kook een heerlijk gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 186 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 10 st.
- Saffraan - 0,5 tl
- Tijm - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Koriander - 0,5 tl
- Sumakh - 0,5 theelepel
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Komijn - 0,5 tl
Stap voor stap Turkse vleugels koken, recept met foto:
1. Combineer tomatenpuree, zout, zwarte peper en alle kruiden in een kom. Als je geen tomatenpuree hebt, ga dan voor ketchup of tomatensap. Je kunt verse tomaten ook in een vleesmolen draaien.
2. Roer de kruiden goed om tot een homogene massa.
3. Plaats de vleugels in een grote, handige bak. Was ze eerst en veeg ze goed af. Verwijder ook veren, indien aanwezig.
4. Giet de bereide saus erover.
5. Roer goed zodat elke hap bedekt is met saus. Laat ze 1 uur marineren. Maar als je wilt, kun je er een langere tijd tegen. Bijvoorbeeld nacht.
6. Leg de vleugels op een bakplaat en plaats ze een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als je bang bent dat ze niet aanbranden, bedek ze dan met folie, die je 10 minuten voor het koken verwijdert, zodat ze bruin worden.
7. Serveer de afgewerkte wings direct na het koken warm. Op dit moment zijn ze erg geurig, zacht, smakelijk en sappig.
Zie ook het videorecept over het koken van in groenten gestoofde kippenpoten in het Turks van chef-kok Ilya Lazerson.
