Beschrijving van de fruitchampedak. Samenstelling en caloriegehalte van fruit, gehalte aan voedingsstoffen en hun eigenschappen. Mogelijke voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties. Recepten met champedak.
Schade en contra-indicaties van de kampioen
In de regel is dit fruit veilig voor alle categorieën mensen en kan het binnen redelijke grenzen zonder beperkingen worden geconsumeerd. Er zijn echter enkele voorzorgsmaatregelen die bekend zijn met "exotisch", en Champedak zal geen uitzondering zijn.
Gevolgen van misbruik van champedak:
- Gewichtstoename … Het is geen geheim dat veel tropisch fruit veel voedzamer is dan hun "continentale" tegenhangers. Het caloriegehalte van champedak, jackfruit, cupuasu, broodvrucht en andere verwante soorten varieert van 100 tot 150 kcal per 100 g, en individuele vruchten zullen enkele kilo's wegen. Tegelijkertijd verslechtert hun pulp snel, dus het wordt aanbevolen om het gesneden fruit onmiddellijk te consumeren. Dit kan leiden tot snelle gewichtstoename, vooral bij gelijktijdige consumptie van dierlijke vetten en complexe koolhydraten.
- Buikpijn … Gezien het teveel aan vezels, kan te veel eten van Champedac leiden tot indigestie, winderigheid, dunne ontlasting, een opgeblazen gevoel en andere symptomen van spijsverteringsongemakken.
Het is ten strengste verboden voor mensen van bepaalde categorieën om het vruchtvlees van deze vrucht te eten. Dit geldt meestal voor mensen die lijden aan acute of chronische ziekten. Als u twijfelt over de veiligheid van het gebruik van een ongebruikelijk product, raadpleeg dan uw arts over dit probleem.
Absolute contra-indicaties voor het gebruik van Champedak:
- Allergische reacties … Een bepaald percentage mensen is allergisch voor verschillende soorten fruit en Champedac staat op deze lijst. Wees voorzichtig de eerste keer dat u voedsel probeert dat het vruchtvlees gebruikt.
- Ziekten van het bloed … Als u last heeft van bloedstollingsproblemen, kan het gebruik van Champedac de bloedstolling versnellen en uw gezondheid verslechteren.
- suikerziekte … Vanwege het hoge gehalte aan koolhydraten wordt het fruit niet aanbevolen voor diabetici.
- Chirurgische ingreep … Chempedak moet van het dieet worden uitgesloten als onlangs complexe operaties zijn overgedragen, met name bij weefseltransplantatie.
- Zwangerschap … Het effect van veel exotisch fruit op het lichaam van een zwangere vrouw is niet goed begrepen. Hetzelfde geldt voor de periode van borstvoeding. Het is beter om actuele gegevens over contra-indicaties voor Champedak na te vragen bij uw arts of gynaecoloog.
Recepten met champedak
Het koolhydraatrijke fruit is niet alleen goed genoeg als het wordt gebakken of rauw gegeten, maar ook in gebak, snoep, fruitsalades en snacks. Banaan, jackfruit, durian, broodvrucht, sinaasappel, mango, aardbei, ananas, avocado, cacao, kokosnoot, aardappelen, wortelen, yams, pompoen, evenals kruiden - chili peper, asafoetida, gedroogde ui, knoflook, gember, sesamolie, cashewnoten, zonnebloempitten, honing, agave, kardemom, kaneel, nootmuskaat
Recepten met champedak:
- Kokosroomijs met champedak … Dit recept duurt gemiddeld 30 minuten om een maaltijd voor 10 personen te bereiden. Bereid 250 g pitloze champedak, een half glas suiker, 3 kopjes kokosmelk, een halve theelepel zout. Verwerk de champedac in een blender om de vezels te breken en een gladde pasta te maken. Breng over naar een middelgrote pan, voeg suiker, zout en kokosmelk toe. Breng aan de kook en kook nog 2-3 minuten. Dek af en laat afkoelen, laat het mengsel ongeveer 2 uur staan. Plaats vervolgens in een ijsmachine of vriezer tot het hard wordt.
- Swiss roll met champedak … Om een koekjesrol met roomvulling te maken, heb je nodig: 120 ml eidooiers, 100 g citroensuiker, 8 g honing, 20 ml plantaardige olie, 15 ml melk, 200 ml eiwit, 65 g van bloem. Combineer 45 g suiker met eierdooiers, meng een beetje. Zet de kom op een pan met kokend water en blijf de dooiers roeren tot de suiker is opgelost. Meng in een aparte container honing, boter en melk, verwarm het ook zodat de producten onderling oplossen, klop zachtjes tot een gladde massa. Voeg geleidelijk suiker toe aan de eiwitten, klop ze met een mixer tot er dichte "pieken" verschijnen. Meng de dooier- en eiwitmassa's in kleine porties. Zeef de bloem en combineer ook met de vorige ingrediënten. We spreiden de ovenschaal uit met perkamentpapier, gieten de koekjesmassa erop en verdelen deze gelijkmatig over het hele vlak. Tik zachtjes tegen de vorm om eventuele luchtbellen die in het deeg zijn gekomen te verwijderen. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C, op een middelhoog rooster, ongeveer 15-20 minuten. Als het deegvel klaar is, verwijder het dan en laat het volledig afkoelen voordat u de vulling aanbrengt. Verwerk voor haar het vruchtvlees van de champedac in een blender tot een zachte, gladde puree. Smeer het deeg ermee in en rol het met de naad naar beneden tot een rol.
- Cheesecake met champedak en karamel … Voor het dessert heb je nodig: 250 g roomkaas, 2 eieren, 1 eetlepel maismeel, 1 glas champedakpulp, 1 glas zure room, een derde glas melk, 150 g gebroken koekjes, 70 g boter. Voor karamel: 7-8 gebakken champedakzaadjes, half glas suiker, 2 eetlepels water, 2 eetlepels zure room. Verwarm de oven voor op 160 ° C, bereid de cheesecakevormen voor en vet ze in met olie. We breken de koekjes met onze handen of met een keukenmachine. We smelten de boter, combineren het met kruimels. Vul de bodem van de vormpjes met het mengsel en druk er lichtjes op met een lepel. Klop de roomkaas met de suiker "pluizig", voeg de dooiers één voor één toe. Combineer champedak met zure room en melk, voeg toe aan kaas, voeg maïsmeel toe. Klop de blanken in een aparte container, zoals op een meringue. Combineer met kaas. Vul de cheesecakevormen voor ongeveer 3/4. Bak 20-25 minuten, tot de tandenstoker droog uit het deeg komt. Voor karamel: Als de champedaczaden rauw zijn, rooster ze dan 15 minuten in de oven, tot de schil begint te barsten. Koel, verwijder de schil. Maak karamel door suiker en water op laag vuur op te lossen. Zodra de karamel amberkleurig is, van het vuur halen, mengen met zure room, noten toevoegen en op kant-en-klare cheesecakes leggen.
- Champedak in beslag … Het recept om te frituren is uiterst eenvoudig: we hebben het vruchtvlees van een middelgrote champedak nodig, 1 kopje rijstmeel, een half glas water, een snufje zout, olie voor de pan. Combineer rijstmeel, water en zout tot een gladde massa tot het een consistente slagroom is. Verhit een koekenpan met boter tot een druppel deeg direct is gebakken. Scheid kleine stukjes van de champedac-pulp, dompel in het deeg en leg in de pan. Bak ongeveer 3 minuten aan elke kant. Leg op keukenpapier om vet te verwijderen. Warm drinken.
- Champedak pannenkoeken … We nemen 220 g fruitpulp, 180 g bloem, een theelepel bakpoeder, een kwart theelepel bakpoeder, een theelepel zout, een eetlepel suiker, een kwart glas melk, 1 ei, 10 gram boter. Als je de champedac zelf schoonmaakt, doe dan een kleine hoeveelheid olie op je handen en een mes, omdat de schil van de vrucht een grote hoeveelheid plakkerige substantie afgeeft die moeilijk met water af te wassen is. Maal vervolgens de champedak in een blender, voeg bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Maak een kuiltje in het midden, giet er melk, ei, boter in. Mix tot een gladde massa. Verhit een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur. Giet het deeg in kleine porties en bak de pannenkoeken aan elke kant goudbruin.
Interessante feiten over de kampioen
Niet alleen het vruchtvlees, maar ook de zaden van de exotische vrucht worden gegeten. Ze worden gekookt, gebakken, gestampt en bewaard tot het volgende seizoen, als meelvervanger. Deze blend is rijk aan vezels, voedingsstoffen en heeft een lagere glycemische index.
Een afkooksel van de wortels van chempedac wordt gebruikt om koorts, huidziekten, astma en diarree te behandelen en vermindert angstaanvallen en hypertensie.
Het hout van de chempedakboom is van goede kwaliteit, het is sterk en duurzaam. Het wordt vaak gebruikt als bouwmateriaal voor de vervaardiging van meubelen en boten, touwen worden gedraaid uit vezellagen en een gele kleurstof wordt gewonnen uit de schors, die door boeddhisten wordt gebruikt om kleding te verven.
In Borneo wordt de schil van de vrucht verwerkt en gegeten, genaamd "mandai" of "dami". Het wordt wit schoongemaakt en enkele uren tot enkele maanden in pekel bewaard.
Kustgebieden zijn het meest geschikt voor industriële fruitteelt. Het grootste deel van de chepedaka wordt verbouwd in de zuidelijke staten van India - Kerala, Andhra Pradesh en Tamil Nadu.
Een onrijpe champedak lijkt meer op een groente. Maar op het moment van maximale rijping kan de vrucht de hele kamer vullen met het sterke aroma van fruitkauwgom, en de zoetheid doet niet onder voor die van mango. Thais eten vaak liever onrijp fruit en toeristen worden aangemoedigd om kennis te maken met zoete exemplaren. Bekijk een video over de champedac vrucht:
Champedak is de vrucht van de gelijknamige tropische boom en lijkt visueel op een kleine jackfruit. Een zeldzame vrucht heeft zo'n rijke vitamine-overvloed, die rijkelijk wordt aangevuld met micro- en macro-elementen. Champedak bevat vitamine A en C, veel calcium, fosfor en ijzer, aminozuren en natuurlijke antioxidanten. De vrucht groeit in de vochtige streken van India en wordt gebruikt om vele ziekten te behandelen en tientallen gerechten te bereiden. Het kan continu worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken en een heel spectrum van "beschavingsziekten" te voorkomen, waaronder hartaanvallen, beroertes, slapeloosheid, atherosclerose en tumorvorming. Daarnaast worden hout, schil en vezels van champedak veel gebruikt in het dagelijks leven.