Waar proef je echte chocolade-persimmon en hoe ziet het eruit. Calorie-inhoud, samenstelling en nuttige eigenschappen van zwarte sapote, contra-indicaties voor gebruik. Methoden voor het bereiden van exotisch fruit, interessante feiten over een tropische plant. Als de huid erg droog is, scheuren, na mechanische invloeden verschijnen micro-wonden, deze vrucht moet niet alleen voor inwendig gebruik, maar ook voor cosmetische doeleinden worden gebruikt. De pulppuree heeft een voedende en verzachtende werking.
Zieke kinderen weigeren te eten. Als je een zwarte dadelpruim bij de hand hebt, is het probleem eenvoudig op te lossen. Schil het chocoladefruit, kneed het, voeg een beetje honing toe - en voed de baby. Elke lepel moet worden weggespoeld met warme thee met venkel- of rozenbottelinfusie. Zo'n maaltijd zal tegelijkertijd verzadigen, het lichaam, uitgeput door de ziekte, aanvullen met een toevoer van voedingsstoffen en irritatie van het strottenhoofd elimineren.
Salade van 3 soorten chocolade-persimmon voedt, verstevigt het lichaam de hele dag en bevordert gewichtsverlies. De samenstelling van zwarte sapote bevat eiwitten en veel kalium - het "bouwmateriaal" van spierweefsel, als je na gebruik gaat trainen, worden de spieren dichter.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van zwarte sapote
De smaak van de chocoladevrucht is zo intens dat het heel moeilijk is om bij een plakje te stoppen. Bovendien zijn er weinig contra-indicaties om te gebruiken.
Contra-indicaties voor zwarte sapote:
- Diabetes mellitus - de vrucht bevat een grote hoeveelheid sucrose, disarose en zetmeel.
- De neiging tot constipatie is een relatieve contra-indicatie, als je niet meer dan de helft van het fruit per keer eet, zullen er geen problemen zijn met ontlasting.
- Individuele intolerantie. Als u een voorgeschiedenis heeft van allergie voor gewone persimmon, moet u weigeren kennis te maken met het nieuwe product.
Als een kind tot 1, 5-3 jaar al persimmon heeft gekregen, moet je hem niet het plezier ontzeggen om de chocoladeversie te proberen. De darmflora is voldoende voorbereid op het nieuwe gerecht en er ontstaan geen problemen.
Zwarte sapote recepten
Zwarte sapote is op zichzelf al heerlijk - vers. Dit is in principe hoe het wordt gebruikt. Rijpe pulp wordt gemakkelijk met een lepel gegeten en een beetje opgeschept. De samentrekkende smaak, zoals gewone kaki, is afwezig in rijpe chocolade. Bij het bereiden van milkshakes kan chocolade veilig worden vervangen door zwarte sapotepulp. De cocktail smaakt beter dan het origineel.
Recepten met zwarte sapote:
- Voorbereiding op de winter … De sapota wordt in plakjes gesneden, een dag in de zon gedroogd en vervolgens in een magnetron gedroogd, zodat het product schokkerig wordt. Daarna wordt het in plastic zakken verpakt en ingevroren. In zo'n blanco blijven alle nuttige eigenschappen van het originele product behouden. Bij de industriële voorbereiding voor de verkoop worden fruitschijfjes tijdens het vullen van zakken behandeld met kooldioxide.
- Smoothie … 3 rijpe chocoladevruchten, 1 citrus - een kleine rode grapefruit of zure sinaasappel. Je kunt limoen of citroen gebruiken - de helft van het fruit. Snijd het fruit in stukjes, probeer alle partities van de citrusvruchten te verwijderen, klop het vruchtvlees in een blender. Rijd naar smaak gemberpoeder - je kunt verse wortel raspen. Kaneel wordt gebruikt om de smaak te verbeteren. Het is aan te raden de smoothie voor gebruik te koelen. Je kunt het combineren met ijs - ijscoupe, crème brulee of boter.
- Salade … Ingrediënten - 4 sapots en 1 appel. Snijd appels in schijfjes, chocoladekaki in dikkere schijfjes, voeg rode uienringen toe en breng op smaak met saus. Sausrecept, de verhoudingen van producten worden gemeten met eetlepels: 2 delen citroensap, 3 delen olijfolie, 5 delen sojasaus. Peper en suiker naar smaak. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om zout aan de salade toe te voegen.
- Delicate braadpan … Zwarte sapote - 3 stuks - wordt in kokend water gedompeld en er wordt een beetje citroenschil toegevoegd. Het is voldoende om 30 seconden te koken, daarna wordt het water afgetapt en in een afgesloten bak bewaard. Klop een ei los met 1, 5 eetlepels suiker, voeg dezelfde hoeveelheid bloem en een half glas zure room toe. Meng de saus grondig. Smeer de vorm in met zonnebloemolie, leg de geschilde vruchten neer, snijd ze in blokjes, giet er zure roomsaus in. Bak 20 minuten op biscuittemperatuur. Bestrooi voor het serveren met kaneel of vanille.
- Pudding … Dit is een traditioneel Amerikaans gerecht. Gekookt in een stoombad. Als maïsmeel niet beschikbaar is, kan tarwebloem worden gebruikt. Rijpe vruchten worden onderbroken op een blender tot puree. Je moet zo berekenen dat je 2 kopjes gelei-achtige pulp krijgt. Meng het met zuiveringszout - 1 theelepel is genoeg, met 1, 5 glazen suiker en een kippenei wordt erin gedreven. Meng apart bloem, 1 glas, met een theelepel kaneel en een theelepel bakpoeder. Je kunt een halve theelepel kruidnagelpoeder toevoegen om de smaak te verbeteren. De opgeklopte pulp wordt zorgvuldig gecombineerd met karnemelk en er wordt zeer zware room in gegoten - een half glas, voeg een eetlepel honing en 4 eetlepels boter toe, gesmolten op kamertemperatuur. Mix alles met langzame bewegingen. Giet het deeg in een ingevette vorm. De pudding kan worden gebakken als een biscuitgebak in de oven of in een slowcooker in de "frituur" -modus, maar het is beter om een gesloten gerecht in een dubbele boiler te plaatsen en te wachten tot het deeg rijst en de consistentie luchtig wordt. De afgewerkte pudding wordt gedurende 1-2 minuten onbedekt in een zeer hete open oven geplaatst om bruin te worden. Ervaren koks gebruiken hiervoor een gasbrander. Bij het serveren kunt u gesmolten vloeibare chocolade overgieten of suikersiroop koken. Om dit te doen, smelt u een half glas suiker, voegt u een eetlepel bloem toe. Zodra de consistentie homogeen wordt, haal je de siroop van het vuur, koel je iets af en voeg je vanille-essence toe.
- Dessert van zwarte sapote … Meng in een blender het vruchtvlees van 2 chocoladekaki's, een kwart kopje koffielikeur, een pakje vanillesuiker en 4 eetlepels slagroom. Koel. Geserveerd met ijs.
- Gezond ontbijt … Ongezoete yoghurt wordt gemengd met 2 vruchten van zwarte sapote, geplet tot pulp, bestrooid met kaneel.
- Vegetarisch ontbijt … Een appel, een banaan, een sinaasappel en een grote geschilde zwarte sapote vrucht worden gesneden en in plakjes gemengd. Meng het vruchtvlees met slagroom, breng op smaak met kaneel en breng op smaak met de salade.
Alle gerechten zijn heerlijk als ze zijn bereid uit rijp fruit - sapots, bedekt met een bruinbruine schil, met donkere strepen op het oppervlak. De onrijpe pulp smaakt bitter en "breit" als een gewone persimmon, de gerechten zullen smakeloos blijken te zijn.
Voeg bij het koken van zwarte persimmon-jam een beetje schil of citroensap toe, anders wordt het dessert te plakkerig. 1 kg zwarte sapotepulp wordt gemengd met 0,5 kg suiker. Je kunt niet minder suiker nemen, ondanks de zoetheid van het fruit - de jam wordt niet bewaard. Als je van plan bent het toetje meteen op te eten, kun je experimenteren met de hoeveelheid suiker.
Interessante feiten over zwarte sapote
Zwarte sapote rijpt alleen in tropische klimaten - het is onmogelijk om een echt rijke chocoladesmaak van het vruchtvlees te krijgen in kasomstandigheden.
De Azteken waardeerden de zwarte sapote. Bernardino de Sahagun, conquistador, die het gebied beschreef dat in de tijd van Columbus "Nieuw Spanje" heette, noemde de boom onder de naam "Totolcuitlazaputl" - dit is de naam van de plant door de lokale bevolking, beschreef de smaak van de vrucht en prees het, verwonderd over de schoonheid van de bomen en het lelijke uiterlijk van de rijpe zwarte persimmon …
De eerste pogingen om zwarte sapote te verkopen op de markten van landen waar het niet wordt verbouwd, zijn mislukt. Qua uiterlijk lijkt de vrucht te veel op een rotte appel en ze kochten hem met angst. De verkoop van gedroogde schijfjes bleek succesvol en toen werden rijpe bessen populair.
Op het grondgebied van het GOS heeft de zwarte sapote een "concurrent" in naam - chocoladekaki wordt vaak een variëteit van gewone persimmon "koning" genoemd. Deze vruchten zijn vergelijkbaar in oorsprong, vergelijkbaar in voorbereiding, maar ze hebben verschillende smaken. Bovendien is de kleur van het vruchtvlees van de chocoladesapote zwart en heeft deze een rijkere chocoladesmaak, terwijl de kinglet een lichte afdronk is.
De beste oogst van fruit is diepvriezen. In de toekomst worden de vruchten gebruikt als halffabrikaten voor de bereiding van verschillende gerechten, je kunt ze ontdooien, aardappelpuree van zwarte sapote toevoegen aan ijs of ze gebruiken om alcoholische cocktails en frisdranken te maken.
Als je onrijp fruit invriest, gaan de samentrekking en bitterheid verloren. Vers ontdooien wordt niet meer gebruikt - alleen als vulling voor het bakken of als toevoeging aan de bereiding van desserts met warmtebehandeling.
In Europa is het mogelijk om een chocoladesapot te kopen, maar deze bereikt de consument van de open ruimtes van het CIS vers niet. Om de chocoladesmaak te voelen, moet zacht fruit uit de boom worden verwijderd - ze worden niet lang bewaard. De maximale houdbaarheid bij gematigde temperaturen op een koelkastrek is niet langer dan een week.
Bekijk de video over de zwarte sapot:
Als er een mogelijkheid is om een tropische vrucht te proberen, verwaarloos deze dan niet. Zwarte sapote is lekker en gezond - ascorbinezuur in een rijpe vrucht is 4 keer meer dan in een sinaasappel.
