Het meest voorkomende traditionele recept is dunne pannenkoeken met melk. Hoe je ze bakt, lees je het stapsgewijze recept met een foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Veel onervaren huisvrouwen in de kunst van het maken van pannenkoeken weten niet hoe ze dunne pannenkoeken in melk moeten koken, zodat ze delicaat, mooi en zacht blijken te zijn. Als je tot deze categorie behoort, dan is dit recept iets voor jou.
Het deeg in melk voor dunne pannenkoeken wordt gekneed tot de consistentie van vloeibare zure room, zodat het gemakkelijk van de lepel vloeit, terwijl het niet als water giet, maar snel de bodem van de pan bedekt. Hierdoor worden de pannenkoeken dun en glad. Traditioneel wordt plantaardige of gesmolten boter in melkpannenkoekdeeg gegoten. Het voorkomt plakken, wat bovendien zorgt voor een mooie poreuze textuur in pannenkoeken. Om de pannenkoeken niet alleen lekker, maar ook kant-en-klaar te maken, is bovendien de kwaliteit van de pan een belangrijk punt zodat er niets aan blijft plakken. Er wordt aangenomen dat de ideale keuze een gietijzeren pan is, maar moderne keramische pan zal ook werken.
Dunne pannenkoeken met melk worden gegeten met zure room, jam of andere toppings. Bovendien kun je er verschillende vullingen in wikkelen: vlees, lever, kwark, kip, kaas, rode kaviaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 223 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Meel - 200 g
- Geurloze plantaardige olie - 3-4 eetlepels
- Suiker - 50 g of naar smaak
Stap voor stap bereiding van dunne pannenkoeken in melk (klassiek recept), recept met foto:
1. Giet melk, plantaardige olie in een mengkom en klop er een ei door. Voeg suiker en zout toe.
2. Klop de vloeibare ingrediënten tot een glad en glad mengsel.
3. Giet bloem in de vloeibare basis en zeef het door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor worden de pannenkoeken malser en dunner.
4. Kneed het deeg glad zonder klontjes. Controleer de consistentie: schep een portie en giet terug in de kom, het deeg moet gemakkelijk vloeien.
5. Verwarm de pan goed en vet de bodem in met plantaardige olie of een stukje spek zodat de eerste pannenkoek niet gaat plakken. Verder kan deze procedure worden overgeslagen, de folders blijven niet aan de bodem plakken. Neem na het scheppen een deel van het deeg en giet het in de pan. Draai het snel rond zodat het zich gelijkmatig over de bodem verspreidt.
6. Bak de pannenkoek aan de ene kant 2-3 minuten goudbruin en draai hem om naar de andere kant, waar hij in dezelfde tijd licht goudbruin is. Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op elkaar en vet ze elk in met boter.
Zie ook een videorecept over het bakken van dunne pannenkoeken in melk.
