Hoe aardappel zrazy koken? Hoe maak je een heerlijke vulling? Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Aardappelzrazy met gehakt is een populair gerecht dat op een ongebruikelijke manier wordt bereid. Klassieke zrazy zijn gevulde vleespasteitjes. Maar in ons land is het gebruikelijk om onder het woord "zrazy" aardappelkoteletten te betekenen, gemaakt van aardappelpuree en gevuld met vlees. Zo'n gerecht wordt eenvoudig en snel bereid. Bovendien is het erg in trek bij huisvrouwen als een verwijdering van de overblijfselen van niet gegeten diner in de vorm van aardappelpuree. Ook gekoelde gekookte aardappelen in uniformen zijn geschikt voor het recept.
Voor de vulling nemen ze meestal gehakt, dat wordt bereid uit alle soorten vlees: rundvlees, varkensvlees, kip of diverse soorten. Het wordt meestal voorgebakken in een pan. Je kunt het vlees ook eerst koken en dan draaien. Hoe de vulling te bereiden, is de keuze van elke huisvrouw. Gehakt kan worden verrijkt met een verscheidenheid aan aromatische kruiden en gedroogde kruiden, wat de smaak van het gerecht aanzienlijk diversifieert en verbetert. Piment en niet-scherpsmakende pepers, aromatische paprika, basilicum, munt, koriander, kruidnagel, komijn zijn perfect. Ook kruiden worden naar jouw smaak gebruikt. Dit gerecht wordt op zichzelf geserveerd voor ontbijt of diner. Zure room wordt meestal gebruikt voor het serveren. Deze combinatie wordt beschouwd als een van de meest heerlijke en populaire.
- Calorische inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porties - 12-15 st.
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6-7 st.
- Laurierblad - 1-2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 2 stuks.
- Gehakt - 350-400 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Meel - 3-4 eetlepels
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
Stap voor stap aardappelzraz met gehakt koken, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Plaats het in een kookpot, voeg laurierblaadjes, gepelde knoflookteentjes, zout toe en bedek met water. Zet op het vuur en kook. Verlaag de temperatuur en kook, afgedekt, tot ze gaar zijn, tot ze gaar zijn.
2. Giet het water van de afgewerkte aardappelen af en zet de pan 3-5 minuten op het fornuis om overtollig vocht te verdampen. Gebruik een crush om de aardappelen te pletten tot een puree-consistentie, voeg de rauwe eieren toe en roer goed.
3. Giet bloem bij het aardappeldeeg en kneed het deeg opnieuw.
4. Draai het vlees en de uien door een vleesmolen, breng op smaak met zout en gemalen peper en roer. U kunt naar wens een verscheidenheid aan specerijen en kruiden toevoegen.
5. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt op middelhoog vuur goudbruin.
6. Vorm de gehakte aardappelen tot ronde cakes, waarop de vleesvulling wordt geplaatst. Til de randen van de aardappeltortilla op, voeg toe en zet vast. Draai de resulterende kotelet in uw handen om de naden glad te maken en uit te lijnen.
7. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, zet deze op middelhoog vuur en voeg de aardappelzrazy toe. Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Serveer ze warm met zure room of knoflooksaus.
Zie ook een videorecept over het bereiden van aardappelzrazy met vlees.
