Ik heb al verschillende recepten gedeeld voor het maken van pannenkoeken. In deze review vertel ik je hoe je ze heel dun maakt in zure melk. Ze zijn bijzonder mals, licht van gewicht en hebben het laagste caloriegehalte.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je een beetje zure melk in je koelkast hebt, giet het dan niet uit. Er is een geweldige manier om het te recyclen - maak pannenkoeken of pannenkoeken. Ik heb de pannenkoekrecepten al op de site gezet, en vandaag deel ik het pannenkoekenrecept. Een onderscheidend kenmerk van deze pannenkoeken is dat ze erg dun blijken te zijn. Het deeg wordt letterlijk in de pan gegoten. Maar als je meer luchtige pannenkoeken wilt maken, voeg dan gewoon meer bloem toe om het deeg dik te maken. Het moet met een lepel worden "afgeknepen" en in een koekenpan worden afgeschud.
Alle opties voor het maken van pannenkoeken zijn heel eenvoudig en niet ingewikkeld. Er zijn hier praktisch geen geheimen en subtiliteiten. En ik zal de kleine nuances en alle voorbereidingsstadia hieronder beschrijven. Ik verzeker je dat het resultaat van het gerecht je zo zal bevallen dat je het heel vaak zult koken.
Eerlijkheidshalve merk ik op dat je ook allerlei soorten appels, peren, sinaasappels, perziken, noten, rozijnen, chocolade en andere producten in het deeg voor pannenkoeken met zure melk kunt doen. Ik zal ook een belangrijke opmerking maken dat zure melk bitter kan zijn, maar je moet je hier niet door laten intimideren. Na het toevoegen van zuiveringszout zal deze bitterheid verdwijnen en zullen de pannenkoeken erg mals blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 20-25 stuks.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 150 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Zure melk - 200 ml
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels
- Suiker - 2-3 eetlepels
- Zout - een snuifje
Dunne pannenkoeken bakken in zure melk:
1. Giet kefir in een bak om deeg te kneden. Haal het van tevoren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
2. Voeg een rauw ei toe aan kefir en meng het. Het ei moet ook warm zijn, dus haal het van tevoren uit de koelkast.
3. Giet vervolgens plantaardige olie in en roer ook door de massa.
4. Voeg bloem, bakpoeder, suiker en zout toe aan de vloeibare ingrediënten. U kunt de bulkcomponenten vooraf in één container mengen en vervolgens toevoegen aan vloeibare producten.
5. Roer het voedsel goed door zodat er geen klontjes ontstaan. Focus hier op de consistentie van het deeg. Dat wil zeggen, als u malsere en dunnere pannenkoeken wilt hebben, moet de consistentie van het deeg worden gegoten, zoals zeer vloeibare zure room. En voor vollere pannenkoeken, voeg meer bloem toe om het deeg dikker te maken.
6. Verwarm de pan goed voor. Voor de eerste portie pannenkoeken, raad ik aan, net als voor pannenkoeken, het oppervlak in te vetten met een dunne laag plantaardige olie. In de toekomst kunnen dergelijke manipulaties worden vermeden. Lepel het deeg met een eetlepel en giet het in de pan.
7. Draai de temperatuur naar medium en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Serveer warme pannenkoeken op tafel. Het is erg lekker om ze te gebruiken met gecondenseerde melk, warme chocolademelk, jam of zure room.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken in zure melk.
