Een stapsgewijs recept voor dunne champagnepannenkoeken: een lijst met benodigde ingrediënten en de technologie voor het bereiden van een heerlijk dessert. Videorecept.
Champagnepannenkoeken zijn een ongewoon en heerlijk dessert. Het is ook bekend als huzarenpannenkoeken. Onder de verscheidenheid aan recepten - met melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk, water of bier, verschillende soorten meel, maar ook met gist of met een eenvoudig bakpoeder - onderscheidt deze delicatesse zich door zijn smaak. In structuur lijkt het enigszins op een dunne schilferige korst en qua smaak lijkt het op gistpannenkoeken. De rol van bakpoeder of gist wordt gespeeld door een sprankelend drankje. De gassen en alcohol die erin zitten, maken het deeg luchtig, maar tegelijkertijd zijn de afgewerkte cakes erg dun. Ook vervangt champagne de vloeibare basis volledig, waardoor u het vetgehalte van het afgewerkte gerecht kunt verminderen. Natuurlijk kan zo'n dessert geen dieet worden genoemd vanwege de alcoholarme drank die in de samenstelling is opgenomen, maar in afgewerkte vorm kunnen pannenkoeken ook door kinderen worden gegeten. Daarom presenteren we onder uw aandacht een gedetailleerd recept voor dunne pannenkoeken op champagne met een foto van het bereidingsproces en we raden aan om dit interessante dessert na de vakantie te bereiden van de resterende sprankelende drank.
Zie ook hoe je zetmeelrijke pannenkoeken maakt met melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Meel - 300 g
- Champagne - 500 ml
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Vanillesuiker - 1 zakje
- Suiker - 4 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van dunne pannenkoeken met champagne:
1. Combineer eerst eieren met kristalsuiker en vanillesuiker in een diep bord. Je kunt een garde, vork of mixer gebruiken om te kloppen.
2. We bereiken massahomogeniteit.
3. Zeef het meel om het te verrijken met zuurstof en maak het luchtig. Dit zorgt voor een lichter en luchtiger deeg. Giet de bloem bij het ei-suikermengsel.
4. Giet een kleine hoeveelheid champagne in. In dit stadium is 100 ml voldoende. De vloeistof helpt de bloem in de eiermassa te verdunnen.
5. Roer zodat er geen klontjes zijn. Als u niet alle klontjes tegelijk kunt breken, kunt u het deeg 5 minuten laten staan totdat de bloem in vloeistof is gedrenkt en vervolgens tot homogeniteit brengen.
6. Giet vervolgens de resterende drank erin, meng opnieuw. Volgens dit recept voor dunne pannenkoeken op champagne blijkt het deeg wat dikker te zijn, maar dit belet niet dat je hierdoor dunne pannenkoeken krijgt. Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan. Ook kan zo'n deeg in de koelkast worden geplaatst en de volgende dag pannenkoeken worden gebakken.
7. Verwarm de pan voor en vet hem in met plantaardige olie. Giet het deeg en verdeel het over de hele bodem. We bakken tot ze gaar zijn. Als het deeg een beetje plakt, kan er ook plantaardige olie worden toegevoegd. Als je klaar bent, zet je een schotel op. Vet desgewenst in met boter en vouw er kokers of driehoekjes in.
8. Smakelijk en heerlijke dunne pannenkoeken op champagne zijn klaar! We serveren ze in porties of op een gewoon gerecht, gegarneerd met jam, verse bessen, fruit of poedersuiker met een takje munt. In een aparte kom kun je jam, zure room of honing serveren.
Zie ook het videorecept:
1. Pannenkoeken in Huzarenstijl met champagne
