Gebakken spek in de oven is een adembenemend lekker gerecht dat alle liefhebbers van dit product zullen waarderen. Lees in deze review hoe je het heerlijk kookt.
Inhoud recept:
- In de oven gebakken spek - geheimen en kenmerken van koken
- Gebakken spek in de oven
- Gebakken spek in folie
- Gebakken spek in de mouw
- Gebakken spek in een pot
- In de oven gebakken spekrol
- Videorecepten
Reuzel is een product van een breed scala aan culinaire toepassingen. Het is gezouten, gerookt, gekookt, gebakken. Maar het lekkerste is gebakken. Het wordt geserveerd als een warm aperitief met een bijgerecht, of op zichzelf op brood. Het zal de borsjt perfect aanvullen en uw maaltijd tot een waar genoegen maken. Als je van reuzel houdt, probeer het dan gebakken, en onze aanbevelingen zullen je helpen om het heerlijk en uniek te maken.
In de oven gebakken spek - geheimen en kenmerken van koken
De meesten van ons zijn gewend om reuzel als een koude snack te zien. Als het warm is, blijkt het echter niet minder lekker en mals. Nadat u het spek gebakken in de oven heeft geproefd, zult u het zeker beschouwen als een vleesdelicatesse die zelfs op een feestelijke tafel kan worden gezet. Het is niet moeilijk om het te koken, want door de grote hoeveelheid vet zal het stuk nooit droog worden. Hoewel het in zo'n eenvoudige zaak noodzakelijk is om bepaalde subtiliteiten te kennen.
- Alleen vers spek is geschikt om te bakken.
- Het wordt niet aanbevolen om gezouten of bevroren voedsel te gebruiken.
- Het is beter om reuzel van een jong varken te nemen.
- Het lekkerste stuk wordt beschouwd als een stuk van de achterkant, dan van de bochina en in de laatste plaats - van het buikvlies.
- Reuzel wordt voornamelijk gekozen met een dunne schil, het zal gemakkelijk te kauwen zijn.
- Goede reuzel is wit, met een roze tint, zonder geelheid.
- Er moet meer reuzel in het stuk zitten dan vlees. Anders kan het vet volledig gesmolten zijn en is het resultaat een onbegrijpelijk stuk taai vlees.
- De grootte van het stuk kan elk zijn.
- Je kunt bakken op een bakplaat, in een hoes, folie, in een pot.
- Hoe meer vleeslagen op het vet, hoe langer je nodig hebt om het te bakken.
- Het wordt gekookt met allerlei smaakmakers, kruiden en specerijen.
- Het wordt niet aanbevolen om reuzel van mannen te nemen, het heeft een onaangename geur. Als je een product koopt, ruik er dan aan.
- Om het stuk naar binnen te laten weken, worden er kleine sneden gemaakt op het oppervlak, waar laurier en knoflook worden geplaatst.
- Reuzel wordt enkele uren op een koude plaats gemarineerd, het kan de hele nacht.
Gebakken spek in de oven
Om lekker spek te bakken, moet je een minimale set budgetproducten hebben, een beetje tijd en een verlangen om magie te doen in de keuken. En over een paar uur staat er een prachtig stuk vlees met een gleuf op tafel.
- Calorische inhoud per 100 g - 758 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 4 uur (15 minuten - voorbereiding, 3 uur - marineren, 45 minuten - bakken)
Ingrediënten:
- Reuzel - 1 kg
- Gemalen rode peper - een snuifje
- Knoflook - 1 krop
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap gebakken spek in de oven bereiden:
- Spoel het vet af en dep droog met keukenpapier. Maak kleine sleuven over het hele oppervlak.
- Pel de knoflook en snijd de teentjes in 2-3 stukken. Vul reuzel ermee.
- Combineer het zout met de paprika's en bestrijk het reuzel aan alle kanten met het resulterende mengsel.
- Bind een stuk draad en zet het 3 uur in de koelkast, maar je kunt het ook een nacht doen.
- Leg het spek in een braadslee, zet de randen van de zak vast met clips.
- Leg een stuk op een bakplaat en stuur het 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Snijd daarna de hoes open, draai het spek om en bak nog 10 minuten verder.
- Maak het eindproduct los van de draden en serveer.
Gebakken spek in folie
In de oven gebakken spek met mosterd en kruiden laat niemand onverschillig. En de eigenaardigheid van het recept is de eenvoud van voorbereiding en een onberispelijk eindresultaat.
Ingrediënten:
- Vet - 0,8 kg
- Russische mosterd - 50 g
- Zwarte peperkorrels - 8 st.
- Anjer - 4 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap bereiding van gebakken spek in folie:
- Was het vet, pel het, schraap de schil met een mes en droog het af met een theedoek.
- Pel de teentjes knoflook en snijd ze in 3-4 stukjes.
- Maak kleine gaatjes in het spek en vul ze met knoflook.
- Druk de peperkorrels en kruidnagelknoppen in het spek.
- Verdeel mosterd over een stuk en laat op een koele plaats staan.
- Leg na een uur de laurierblaadjes op een stuk en wikkel ze in meerdere lagen folie zodat het vet niet op de bakplaat lekt.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een bakplaat met spek om 45 minuten te bakken.
Gebakken spek in de mouw
De combinatie van reuzel met koriander, paprika en karwijzaad kan niet als klassiek worden beschouwd, maar het afgewerkte gerecht heeft voor velen een harmonieuze en vertrouwde smaak. Na eenvoudige manipulaties met reuzel te hebben gedaan, krijg je een ongelooflijk smakelijke snack.
Ingrediënten:
- Vet - 1 kg
- Knoflook - 5 teentjes
- Koriander - 5 g
- Paprika - 10 gram
- Komijn - 5 g
- Gemalen zwarte peper - 5 g
- Zout naar smaak
Stapsgewijze bereiding van gebakken spek in de hoes:
- Pel en snijd de knoflook.
- Was het spek en maak het vel schoon. Maak met een mes ondiepe gaatjes, die gevuld zijn met knoflook.
- Combineer zout, koriander, paprika, komijn, zwarte gemalen peper. Rasp stukjes spek met het resulterende mengsel aan alle kanten.
- Laat het reuzel een uur marineren.
- Leg het spek in een braadslee en bind het aan beide kanten vast. Prik met een tandenstoker een paar kleine gaatjes in de hoes om de stoom te laten ontsnappen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een bakplaat met spek.
- Bak de bacon in 45 minuten gaar.
Gebakken spek in een pot
Het recept voor gebakken reuzel in blik is een echte delicatesse. Zacht, met een licht knoflookaroma en een gouden korst. Dit voorgerecht zal elke tafel versieren. En het mengsel van kruiden waarmee het spek wordt ingewreven, kan worden gewijzigd, gericht op uw smaak.
Ingrediënten:
- Reuzel - 1 kg
- Kruiden voor varkensvlees met zout - 1, 5 eetlepels
Stap voor stap bereiding van gebakken spek in een potje:
- Was het spek, schraap de schil en snijd het in middelgrote stukken zodat ze in de hals van de pot komen.
- Wrijf het spek in met kruiden en schud het overtollige eraf.
- Doe de stukjes in een schone en droge pot.
- Zet de pot in een koude oven om barsten te voorkomen.
- Zet de oven op 160 graden en bak het spek een uur.
- Zet de oven uit, maar verwijder de pot niet. Bewaar het tot het warm wordt.
- Bewaar reuzel in de koelkast in dezelfde pot.
In de oven gebakken spekrol
Weet je niet zeker hoe lekker je bacon in de oven moet bakken? Een broodje bacon helpt je bij het bereiden van een echt heerlijk aperitief.
Ingrediënten:
- Reuzel met vel (dunne laag) - 0,5 kg
- Knoflook - 4 teentjes
- Verse peterselie - 50 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Eventuele smaakmakers naar smaak
Stapsgewijze bereiding van een in de oven gebakken spekrol:
- Was en droog het vet.
- Snijd met een mes voorzichtig het spek uit de schil.
- Pel en hak de knoflook.
- Snijd de peterselie.
- Wrijf het spek aan beide kanten in met kruiden en zout.
- Strooi er een laagje knoflook en peterselie over en rol op tot een rol.
- Wikkel de resulterende rol in een huid en wikkel deze met draden.
- Plaats het in de bakhuls en zet het aan beide uiteinden vast.
- Bak de rol 1 uur in de oven op 180°C.
- Koel de afgewerkte rol, verwijder de draden en snijd in mooie cirkels.
Videorecepten:
