Beschrijving van groenling. Wat is de chemische samenstelling en hoeveel calorieën bevat het. De helende eigenschappen van de paddenstoel. Is er een risico op misbruik van het product, die het niet voor voedsel mag gebruiken. Culinaire recepten met groene thee. De chemische samenstelling van groenling omvat ook vezels. Het stabiliseert de bloedsuikerspiegel, bevordert de lediging van de twaalfvingerige darm, beschermt het slijmvlies, heeft een gunstig effect op de darmmicroflora en veroorzaakt een verzadigingsgevoel, wat vooral handig is in het dieetmenu.
Nuttige eigenschappen van groenling
De aanwezigheid van groene thee in het dieet zal veel metabolische processen in het lichaam helpen verbeteren. Met een matige opname van de paddenstoel in gerechten, is het mogelijk om de bloedstolling te normaliseren en de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren.
De voordelen van groenling en de producten die het bevatten zijn te danken aan de harmonieuze combinatie van chemische verbindingen en aminozuren:
- Onderdrukking van stafylokokken … De pathogene microflora, het onderhuidse weefsel en de toestand van het bindweefsel worden genormaliseerd, de immuniteit wordt versterkt en ontstekingsprocessen worden gedoofd.
- Bloedzuivering … De componenten van de schimmel beïnvloeden de afbraak van kleurloos eiwit in het plasma, normaliseren cholesterol- en suikerspiegels, lossen bloedstolsels op, voorkomen myocardinfarct, hartritmestoornissen, extrasystole, hypo- en hypertensie, aortastenose.
- Bestrijd osteoporose … Botweefsels worden versterkt, proliferatie en differentiatie van osteoblasten neemt toe, celmembranen worden elastischer en duurzamer en worden niet negatief beïnvloed door toxines.
- Er wordt gezorgd voor absorptie van glycogeen … Er verschijnt meer energie, trainen in de sportschool wordt productiever, er wordt voor spiergroei gezorgd en er worden extra calorieën verbrand.
- Stabilisatie van het maagdarmkanaal … De peristaltiek verbetert, de noodzakelijke micro- en macro-elementen worden geabsorbeerd, het slijmvlies verhardt, de microflora normaliseert.
- Wonden genezen sneller … De aangetaste delen van het epitheel worden gedesinfecteerd, het regeneratieproces wordt versneld.
- Normalisatie van nier- en leverfunctie … Biologisch actieve componenten van groenling verwijderen zouten van zware metalen, toxines en toxines, breken nierstenen, verbeteren de stofwisseling, stabiliseren ontlasting, voorkomen de ontwikkeling van glomerulaire nefritis.
- Vermindering van pijn tijdens de menstruatie … De chemische verbindingen in de paddenstoel hebben een positief effect op het vrouwelijke voortplantingssysteem.
- Versterking van de beschermende functie van het lichaam … De lichaamstemperatuur normaliseert, het chronisch vermoeidheidssyndroom verdwijnt, het slaapregime wordt gestabiliseerd, het immuunsysteem vernietigt infectieuze en virale agentia.
- kalmerend effect … Overmatige prikkelbaarheid wordt verwijderd, neurotische aandoeningen worden behandeld, de afscheiding van de klieren van het maagdarmkanaal neemt toe, antihypoxische activiteit manifesteert zich.
- Verouderingsprocessen vertragen … Het selenium in groene thee heeft een positief effect op de conditie van de huid, rimpels worden gladgestreken, de zuur-base stofwisseling wordt gestabiliseerd, het haar wordt glanzend en glad.
- Normalisatie van de bloeddruk … Microcirculatie van bloed verbetert, overmatige stress wordt verwijderd uit de wanden van bloedvaten.
Daarnaast hebben producten met groene thee een gunstig effect op de gezondheid van het oog. Overmatige stress en droogheid worden van hen verlost, de sclera wordt wit, conjunctivitis wordt voorkomen, de microcirculatie van bloed in het vaatvlies normaliseert.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van groenling
Er kan slechts een beperkte hoeveelheid paddenstoelen worden gegeten. Hun frequente opname kan storingen in het lichaam veroorzaken en ernstige aandoeningen veroorzaken.
Gevolgen van misbruik van groene thee:
- Allergische reacties - huiduitslag, roodheid, verminderde eetlust, spijsverteringsproblemen, ontlastingsstoornis, winderigheid, huidverkleuring, misselijkheid, braken, hoofdpijn, flauwvallen, verzwakking van het immuunsysteem, ontsteking van het duodenumslijmvlies.
- Verslechtering van de bloedstolling - stofwisselingsstoornissen, uitdroging van het lichaam, infectieziekten, verhoogde bloeding van de slijmvliezen, petechiën, menorragie, complicaties van het bewegingsapparaat.
- Overtreding van de nieren - de kleur van urine wordt donkerder, metabolische processen en ion-regulerende functie verslechteren, chemische homeostase wordt niet gecontroleerd.
- Spierpijn en krampen - de productie van bepaalde enzymen en metabolische processen in kraakbeen en botten worden verstoord, spiervezels raken ontstoken, melkzuur wordt langzaam geabsorbeerd.
- Toxische shock - diarree, snelle hartslag, bewustzijnsverlies, koorts, slijmvliezen van de ogen en neus raken ontstoken.
Bovendien kan de schimmel grote schade aanrichten bij mensen met epilepsie. De componenten ervan veroorzaken een aanval en ongecontroleerde spiersamentrekkingen, zwakte verschijnt.
Absolute contra-indicaties voor groene thee:
- Acute rabdomyolyse - spierweefselcellen worden vernietigd, acuut nierfalen ontwikkelt zich, hyperkaliëmie verschijnt, het gehalte aan creatinekinase en myoglobine neemt toe.
- Myelotoxiciteit - de toestand van het hematopoëtische weefsel van het beenmerg verslechtert.
- Zwangerschap of borstvoeding - de componenten van de schimmel kunnen de gezondheid van het kind negatief beïnvloeden en een allergische reactie veroorzaken.
- Hypervitaminose - groene thee bevat veel vitamines van verschillende groepen die de conditie van de huid kunnen verslechteren en kunnen leiden tot de vernietiging van kraakbeenweefsel.
- Allergie voor afzonderlijke componenten - paddenstoelen behoren tot de top tien van voedingsmiddelen die slecht door het lichaam worden opgenomen.
- Glomerulonefritis - nierglomeruli worden aangetast en hun structuur is verstoord.
Voordat u producten gebruikt die groene thee bevatten, moet u een gespecialiseerde arts raadplegen om te bepalen of de paddenstoel een allergische reactie veroorzaakt.
Groene thee recepten
De opname van groenlingen in het dieet zal de smaak van voedsel verbeteren en het een pikant aroma geven. Deze paddenstoel gaat goed samen met vlees, vis, groenten, eieren en zelfs bessen. Het kan worden gebakken, gedroogd, ingevroren, gezouten, gekookt en gebeitst.
De volgende recepten voor groenling worden onderscheiden, die worden gekenmerkt door een laag caloriegehalte en die het lichaam ten goede komen:
- Pizza met dunne korst … Een eetlepel droge gist wordt verdund in 2 glazen warm water en laat staan totdat er bubbels verschijnen. Giet een theelepel zout en 3 kopjes tarwebloem, 4 eetlepels olijfolie en kant-en-klare gist in een bak. Meng het deeg en laat het een beetje brouwen. Ondertussen wordt 100 gram ham en 50 gram groenling in kleine stukjes gesneden, 100 gram harde kaas wordt door een rasp gehaald. Vet bakplaten in en rol het deeg eroverheen. De randen zijn dikker gemaakt dan het midden. Bedek de cake met 2 eetlepels tomatenpuree en verdeel de vulling. Bak ongeveer 20 minuten in de oven op een temperatuur van 175-180°C. Bestrooi enkele minuten voor het uitnemen van de pizza met gehakte kruiden en kaas.
- Aardappelpannenkoekjes met groenlingen … 2 grote aardappelen worden geschild en door een rasp gehaald, de uien worden van de schil gehaald en fijngehakt. Klop 1 kippenei, 3 eetlepels bloem, 50 gram groene thee, 20 gram boter, 3 teentjes knoflook en 70 gram harde kaas met een blender. Bestrooi de ingrediënten met zout, kruiden en roer. Verdeel het deeg op een hete en geoliede koekenpan met pannenkoeken en bak op laag vuur goudbruin. Aardappelpannenkoekjes gaan goed samen met zure room.
- Aardappelen met vlees en champignons … Verhit een koekenpan en vet deze in met plantaardige olie, waarin je gesnipperde uien en 200 gram gehakte groenlingen moet bakken. Voeg na drie minuten een halve kilo gehakt varkensvlees toe, meng en bak gedurende 15-20 minuten. Schil 10 aardappelen, snijd ze in blokjes en breng tot een gouden korst. Giet daarna een glas gefilterd water in. Dan moet alles goed worden gemengd, daarna gezouten. Peper en voeg eventueel kruiden en laurierblaadjes toe. Vervolgens wordt het gerecht afgedekt met een deksel en ongeveer 20 minuten gestoofd.
- Kippenworstjes met Groenlingen … 2 koppen witte uien en 4 teentjes knoflook worden gepeld, door een pers gehaald en toegevoegd aan een kilo gehakte kip. Vervolgens wordt 350 gram groenlingen fijngehakt en samen met kruiden en zout door het vlees gegooid. Het natuurdarm wordt gevuld met ingrediënten en er worden worstjes gevormd, die op verschillende plaatsen moeten worden doorboord, zodat ze tijdens het frituren niet uit het sap barsten. Grill de worstjes ongeveer 15-20 minuten, tot er een heldere vloeistof begint te stromen.
- Pannenkoeken met gebakken champignons … 150 gram groenlingen wordt gebakken samen met gesnipperde uien. Klop vervolgens met een blender 3 kippeneieren, 500 ml magere kefir, een theelepel zout en soda, een eetlepel suiker en 300 gram gezeefde tarwebloem. Het deeg krijgt dezelfde consistentie als voor de pannenkoeken. Giet vervolgens 3 eetlepels plantaardige olie en laat het deeg een uur staan. Doe daarna gehakte champignons, uien, kruiden in een voorverwarmde koekenpan en giet er een laag deeg in. Je moet aan elke kant 1-2 minuten bakken. Het gerecht gaat goed samen met zure room.
- Tortiglioni in linzen-tomatensaus … 700 gram linzen wordt gewassen en gekookt tot ze gaar zijn. Vervolgens worden 3 stengels bleekselderij, wortelen en uien fijngehakt en in een geoliede pan gaar gebakken. Aan groenten wordt 100 gram gehakte groenlingen en gekookte linzen toegevoegd. Meng in een aparte container 2 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepels suiker, een theelepel zout, een snufje citroenzuur, 3 teentjes knoflook door een pers, zwarte peperpoeder naar smaak, een theelepel adjika en 150 ml van water. De resulterende saus wordt over linzen gegoten, ongeveer 7-10 minuten gestoofd, gehakte greens worden toegevoegd. Een pak tortilloni wordt gekookt, zoals vermeld op de verpakking van de fabrikant, en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Giet vervolgens 200 ml water voor meer sappigheid en laat nog 3 minuten sudderen. Garneer met gebakken cherrytomaatjes.
- Champignons in zure room … Groenlingen worden geschild, in plakjes gesneden en in een voorverwarmde koekenpan gegooid, rijkelijk ingevet met boter. Bak tot al het vocht is verdampt. Snijd de kop van de witte ui in ringen en voeg toe aan de champignons. Daarna wordt alles gezouten, peper en 4 teentjes knoflook door een pers gehaald. Giet vervolgens 4 eetlepels zure room en stoof de ingrediënten op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten onder een deksel.
Door zijn rijke smaak en kleur wordt groenling ook gebruikt als decoratieve decoratie voor gerechten. Deze paddenstoel wordt vaak gevonden in soepen, stoofschotels en vlees, gebakken goederen.
Interessante feiten over groene thee
Enkele eeuwen geleden was groene thee een van de meest populaire paddenstoelen in Europa en werd gelijkgesteld met truffels en morieljes.
In het middeleeuwse Frankrijk was het boeren verboden om deze paddenstoel te plukken in de bossen van de ridders. Hiervoor moest je duur betalen.
De meest uitgesproken geur zit in groenlingen, die onder naaldbomen groeien. Het verdwijnt niet, zelfs niet na langdurige warmtebehandeling.
Paddenstoelen dragen het meest actief van augustus tot oktober. Maar groenlingen zijn niet wijdverbreid, omdat ze een korte houdbaarheid hebben en verslechteren tijdens transport over lange afstanden.
Sinds 2001 wordt, na publicatie in het wetenschappelijke tijdschrift van Groenlingonderzoek, vermoed dat de schil van de paddenstoel giftig is.
In paddenstoelen zijn anticoagulantia gevonden om bloedstolsels te voorkomen.
Volgens populaire overtuigingen begint twee weken na het verschijnen van de groenling ernstige kou en valt de eerste sneeuw.
Bekijk een video over groene paddenstoelen: