Het in mosterd gebakken vlees zal een uitstekende decoratie zijn voor de feesttafel en het smakelijke uiterlijk zal iedereen verleiden. Kook dit gerecht en je vrienden zullen met elkaar wedijveren om je om een recept te vragen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap recept
- Videorecepten
Dit gerecht is voor liefhebbers en kenners van vleeshapjes. Varkensvlees gemarineerd in een mengsel van knoflook en aromatische kruiden met toevoeging van mosterd blijkt erg mals te zijn, met een krokant korstje van mosterdzaadjes. Je kunt dit gerecht warm serveren. Het sappige vruchtvlees en de verrukkelijke korst maken van varkensvlees uit de oven een heerlijk hoofdgerecht. Koel het vlees, snijd het in dunne plakjes - en dit is een uitstekend koud voorgerecht. Het meest opmerkelijke is dat het niet moeilijk is om een gerecht te bereiden dat een gastronomisch restaurant waardig is. Volg ons gedetailleerde fotorecept en u kunt het zelf zien.
- Calorie-inhoud per 100 g - 20 kcal.
- Porties per container - 4
- Kooktijd - 8 uur
Ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg
- Hete mosterd - 1 tl
- Franse mosterd - 2 el. ik.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Kruiden voor vlees - 1 theel.
- Plantaardige olie - 2 el. ik.
Stapsgewijs recept voor vlees gebakken in de oven voor een feestelijke tafel in mosterd
1. Om ervoor te zorgen dat het gebakken vlees geurig wordt, moet het worden gemarineerd. Allereerst wordt een bereid stuk vlees - we hebben een varkensnek van ongeveer 1 kg - grondig gewassen en in een papieren handdoek gewikkeld om overtollig vocht te verwijderen. Meng zout, gemalen peper en kruiden voor vlees met plantaardige olie en geperste knoflook en wrijf het varkensvlees van alle kanten in. De olie is nodig om de marinadepasta gelijkmatig op het vlees aan te brengen.
2. Bedek het vlees grondig met hete mosterd met onze handen, zonder het minste stukje te missen.
3. We sturen het vlees naar de kou: in de koelkast of op het balkon, als de temperatuur het toelaat, laten we het minstens 4 uur marineren in kruiden. Vergeet niet om het varkensvlees af te dekken met huishoudfolie zodat het vlees niet oprolt.
4. Leg de Franse mosterd op het vlees en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.
5. Leg de hittebestendige vorm met bakpapier, leg het varkensvlees erop en bak minimaal een uur in de oven op een temperatuur van 150 graden. Om de korst bruin te houden, giet u regelmatig het sap dat zich tijdens het braden vormt op het vlees.
6. Prik in het vlees en controleer of het gaar is. Helder sap laat zien dat het varkensvlees kan worden verwijderd, en als de vloeistof uit de punctie een roze tint heeft, laat het gerecht dan iets meer zweten.
7. Snijd heet vlees in vingerdikke stukken en serveer met groenten of een ander bijgerecht. Je kunt het afgekoelde varkensvlees ook in plakjes snijden en de vleesschotel versieren met verse kruiden.
8. Kook varkensvlees gebakken in de oven voor de feesttafel in mosterd, en neem het recept mee naar je culinaire verzameling. En nu - allemaal aan tafel!
Zie ook videorecepten:
1) Recept voor het bereiden van gebakken vlees in mosterd-honingmarinade
2) Varkensvlees in de oven in folie met mosterd
