Bernagie komkommer kruid samenstelling. Smaakkwaliteiten, voordelen en mogelijke schade van de klinkende plant. Hoe een product te kopen. Interessante recepten met dit geschenk van de natuur.
Nuttige eigenschappen van borago
Experts zeggen dat komkommerkruid noodzakelijk is voor de preventie van veel ziekten en enkele van de bestaande pathologieën. Bovendien moet het in voedsel worden gebruikt om uw uiterlijk te verbeteren en vitaliteit aan uzelf toe te voegen.
De gunstige eigenschappen van komkommerkruid zijn als volgt:
- Problemen met het maagdarmkanaal oplossen … Borage is onmisbaar voor gastritis vanwege de aanwezigheid van tannines in de samenstelling. Een dergelijke therapie zal een systemische storing van de darmen niet verstoren.
- Ontstekingsremmend effect … Tegelijkertijd is het noodzakelijk om zowel de bladeren van deze plant als de bloemen voor voedsel te gebruiken. Ze verminderen niet alleen problemen met interne ontstekingen, maar helpen ook huiduitslag bij mensen te bestrijden.
- depressivum … Komkommerkruidenthee kan problemen zoals depressie, paniekaanvallen, nervositeit en hysterie bestrijden. Heel vaak adviseren deskundigen ouders om hun tienerkinderen een helende drank te geven tijdens hun hormonale veranderingen.
- Slapeloosheid behandeling … Vanwege de kalmerende eigenschappen van komkommerkruid, zal het regelmatige gebruik ervan individuen en workaholics die overdreven beïnvloedbaar zijn, helpen om van CVS (chronisch vermoeidheidssyndroom) af te komen.
- diureticum … Het gesoniceerde product heeft een mild effect en veroorzaakt geen bijwerkingen. Experts raden aan om bernagie te gebruiken voor mensen die last hebben van oedeem en blaasontsteking.
- Verhoogde lactatie … Voor dit doel worden de zaden van de plant direct gebruikt. Het is niet eenvoudig om ze te krijgen, omdat het nodig is om het gewenste product op tijd te verzamelen voordat het eraf valt. Bij het bewaren van zaden is het de moeite waard eraan te denken dat ze in de meeste gevallen een favoriete delicatesse van knaagdieren worden.
- Laxeermiddel … Bij chronische constipatie is het noodzakelijk om komkommergras in te slaan vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid slijmstoffen erin, wat een persoon zal redden van een delicaat probleem.
- slijmoplossend effect … Mensen met chronische bronchitis en ophoping van slijm in de bronchiën kunnen eenvoudigweg niet zonder borago. Soms moet het worden gecombineerd met andere geneesmiddelen als hun effect niet aan de verwachte verwachtingen voldoet.
- Verlenging van de jeugd … Deze preventie vindt plaats door de opname van gamma-linoleenzuur in de samenstelling van het komkommerkruid. Het langverwachte effect wordt waargenomen, zowel wanneer de plant intern wordt ingenomen, als wanneer het extern wordt gebruikt in de vorm van maskers en lotions.
Schade en contra-indicaties voor komkommergras
Specialisten geven geen speciale waarschuwingen bij het gebruik van borage. In geval van individuele intolerantie voor dit product kan opname in de voeding echter leiden tot een allergische reactie.
Bovendien moet eraan worden herinnerd dat komkommergras een grote hoeveelheid keratine bevat. Het overschot ervan bij ongecontroleerd gebruik van borago in voedsel is gevaarlijk door geelverkleuring van de huid.
Wanneer u het samen met vlees gebruikt, moet u ook de maatregel in acht nemen om geen vergiftiging van het lichaam te veroorzaken.
Borage is nuttig voor zwangere vrouwen, maar u moet op veilig spelen en vooraf een specialist raadplegen.
Opmerking! Contra-indicaties voor komkommerkruid zijn zo beperkt dat men niet bang hoeft te zijn om het te eten.
Hoe borage wordt geoogst
Als u dit product wilt hebben, moet u zich het wijze gezegde herinneren dat elke groente zijn eigen term heeft. Het gebruik van komkommerkruid heeft alleen zin als het tussen mei en augustus wordt geoogst. Er zijn echter uitzonderingen op elke regel, omdat borago in elke moestuin onder bepaalde omstandigheden zijn eigenschappen kan behouden tot de eerste koudegolf. Om een bruikbaar product te krijgen in plaats van een onkruid, moet het op een schaduwrijke plek worden geplant. Er moet aan worden herinnerd dat deze plant zich over de hele site kan verspreiden. Het is om deze reden dat je op tijd moet oogsten voordat de zaden in de grond komen. Het oogsten van komkommergras kan thuis op de vensterbank of op het balkon worden gedaan.
Het wordt aanbevolen om de plant tijdens de bloei tot aan de wortel af te snijden (het is het beste om het begin van de klinkende periode te kiezen). Het product wordt uitsluitend gedroogd in een goed geventileerde ruimte. U kunt dit proces onder een afdak uitvoeren, als er zeker geen vocht in komt.
Er is veel controverse over dit onderwerp, omdat beroemde culinaire experts het drogen van komkommergras beschouwen als de belangrijkste reden voor het verlies van zijn smaak en aanbevelen om het vers te eten.
Borage recepten
Bernagie is een perfecte aanvulling op elke salade, vlees- en visdelicatessen, gebakken goederen. Allereerst moet je leren hoe je komkommerkruid moet eten. Het wordt niet aanbevolen om verse bladeren van de plant te verbranden voordat ze aan het gerecht worden toegevoegd. Spoel ze grondig af en scheur ze met je handen. Het droge borago-mengsel wordt uitsluitend aan het einde van het koken toegevoegd.
Komkommerkruid is vooral lekker in de volgende gerechten:
- Versterkte salade … Twee aardpeerknollen moeten samen met drie kleine wortelen worden geraspt. Voeg aan de resulterende massa jonge bernagieblaadjes toe en breng de salade op smaak met olijfolie.
- Hartige salade … Om het te bereiden, wordt gekookte tong (je kunt het vervangen door ham) in de vorm van noedels gesneden en gemengd met verse tomaat, gehakt teentje knoflook, ei, kruiden, komkommergras en mayonaise. Aan het mengsel wordt geraspte kaas toegevoegd en vervolgens wordt de salade versierd met bernagiebloemen.
- Gestoofd komkommerkruid … Het product moet eerst worden gehakt, licht gebakken in boter en 3-4 minuten sudderen in gezouten water. De plant wordt door een zeef gewreven en vervolgens gemengd met twee gestoofde courgettes en één gestoomde wortel. Dit gerecht is een uitstekend bijgerecht voor rundvlees of varkensvlees.
- Okrosjka … Recepten voor komkommerkruiden zouden onvolledig zijn zonder deze koude soep te beschrijven. Klop 750 ml gestremde melk en voeg aan de resulterende massa 20 ml plantaardige olie, 30 g gemalen bernagieblaadjes, 400 g gehakte komkommers, twee gehakte eieren en zout naar smaak toe. De klinkende componenten moeten worden gegoten met 300 ml gekoeld gekookt water en ook worden gekruid met dille en zwarte peper. Voor degenen die niet van zuivelproducten houden, kan gestremde melk worden vervangen door kwas (0,5 liter drank met toevoeging van 60 g gekookt rundvlees aan het beschreven recept).
- Komkommersoep op een bijzondere manier … U moet eerst 0,5 liter bietenbouillon bereiden. 2 gekookte aardappelen moeten worden gemengd met 200 g gehakte komkommerkruid, 3 eieren, 300 g shinki (je kunt het vervangen door ham), een half blik groene erwten. De geklonken ingrediënten worden vervolgens overgoten met bietenbouillon.
- Vis met kaas … 1 kg filet van elke vis (het is beter om zeevis te nemen) moet in middelgrote stukken worden gesneden, die met citroensap moeten worden besprenkeld. De ovenschaal moet worden ingevet met plantaardige olie en de bereide zeevruchten moeten erop worden geplaatst. 3 uienkoppen, in halve ringen gesneden, moeten worden gebakken en op de plakjes op een bakplaat worden gelegd. Ook worden twee wortelen thermisch verwerkt en in de derde laag in een mal gelegd. Over de vis en groenten moet je 200 g geraspte harde kaas gelijkmatig verdelen. Vet de bovenste laag in met mayonaise, voeg kruiden naar smaak toe en bak het gerecht 30 minuten. Na zijn gereedheid wordt de vis onder de kaas besprenkeld met gehakte borage.
De voordelen en nadelen van komkommerkruid zijn afhankelijk van hoe het moet worden bereid en hoeveel het moet worden geconsumeerd. Je moet niet elke dag vleesgerechten met borago aan je dieet toevoegen, dit kan de conditie van de lever negatief beïnvloeden.
Borage-drankjes zijn vooral populair in het Oosten, maar worden ook in andere landen bereid:
- Limonade … Voor de bereiding is het noodzakelijk om citroenmelisseblaadjes, komkommerkruid en munt in een mixer te mengen met de toevoeging van een halve citroen en twee glazen water aan de vermelde componenten. Giet een paar eetlepels ahornsiroop in de gezeefde limonade.
- Thee … In kokend water moet je 1 eetl. ik. tartaar, meidoorn, oregano en borago kruiden. De thee moet 's nachts worden toegediend om een gezondere en aromatischere drank te worden.
- Bernagie-sap … Voor de vervaardiging ervan worden alleen de onderste bladeren van de plant genomen, die door een vleesmolen moeten worden gedraaid. Vervolgens moet de resulterende pulp worden verdund met gelijke doses gekookt water, wei en 2-3 minuten worden gekookt. Dit sap kan leverproblemen voorkomen als het met mate wordt geconsumeerd.
- Komkommer kruidencocktail … Als u uw gasten wilt verbazen met een ongewone alcoholische drank, moet u zich bij het maken aan bepaalde verhoudingen houden. Het wordt aanbevolen om een klein bosje bernagie met 100 ml citroensap in een mixer te mengen en vervolgens een snufje kaneel en 25 g champagne aan de schenkglazen toe te voegen. Je kunt de resulterende cocktail decoreren met plakjes ananas.
Interessante feiten over komkommergras
De oude Grieken hechtten bijzonder belang aan deze plant. Naar hun mening was het in staat om de vitale energie aanzienlijk te verhogen.
In Rome nam een zeldzame krijger geen borago mee op een lange reis, omdat hij geloofde in zijn genezende kracht. Bovendien geloofde men dat zo'n geschenk van de natuur melancholie kan verdrijven.
Middeleeuwse ridders hadden een eigenaardige traditie: pas na het drinken van thee van borago waren ze niet bang om naar het slagveld te gaan. Mooie dames versierden het harnas van hun cavaliers met deze plant, aangezien het een betrouwbaar amulet was.
Dit kruid is dol op bijen, dus het kan een uitstekende honingplant worden genoemd. Zelfs bij koud weer bezoeken stemhebbende insecten het, wat de imkers een goed inkomen oplevert. Daardoor krijgen ze lichte honing en stuifmeel.
In de strijd tegen de coloradokever heeft komkommergras geen gelijke. De activiteit van de plaag wordt aanzienlijk verminderd als er aardappelen mee worden geplant.
Als er een wens is om een wolproduct blauw te verven, dan kun je in dit geval ook profiteren van het komkommerkruid. Hiervoor wordt het bovengrondse deel genomen in de vorm van felblauwe bloembladen.
Borago wordt op verschillende manieren gebruikt in verschillende nationale keukens. In Amerika hebben de bladeren en droogbloemen van de plant de voorkeur. Meestal worden er salades van gemaakt, waarbij het komkommerkruid wordt aangevuld met groenten en kruiden. Onder Amerikanen is ook een dessert gemaakt van gekonfijte boragebloemen populair.
Italianen gebruiken dit product bij de vervaardiging van sandwiches, ravioli, salades, vis- en vleesgerechten. Locals voegen het ook het liefst toe aan verschillende kruiden.
In het Oosten wordt komkommerkruid geoogst voor het brouwen en maken van verschillende warme dranken. In het Westen wordt het veel gebruikt in de alcoholische drankenindustrie.
De bladeren van de pretentieloze plant werden ook verliefd op huiskoks (het werd bekend in de 19e eeuw). Het wordt vaak opgenomen in okroshka, zelfgemaakte kwas en vinaigrette. Thee met toevoeging van dit kruid blijkt erg pittig te zijn, maar toch vindt niet iedereen het lekker.
Bekijk een video over bernagie komkommerkruid:
Sommige mensen beschouwen borage onterecht als een nutteloze wiet. De schade van komkommerkruid is echter klein in vergelijking met de onbetwiste voordelen. Daarom is het noodzakelijk om dit nuttige product in uw dieet op te nemen.
