Beschrijving van de fabriek. Waar groeit Chinese gember en welke chemische samenstelling heeft het? Calorie-inhoud van het product. Heeft het helende eigenschappen? Contra-indicaties voor het gebruik ervan. Een plant in de keuken. Bovendien zal Chinese gemberkrchay helpen de lichaamstemperatuur te normaliseren, de hormoonproductie te stabiliseren, melkzuur in de spieren te verspreiden en energie te herstellen na mentale vermoeidheid. Ook zal de plant de pijn tijdens de menstruatie verminderen en de tonus van de baarmoeder verhogen.
Schade en contra-indicaties voor Chinese gember
Ondanks het feit dat de plant een omvangrijke lijst van geneeskrachtige eigenschappen heeft, kan deze bij overmatige consumptie de gezondheid nadelig beïnvloeden. Er is een risico op het veroorzaken van voedselvergiftiging, met pijn, misselijkheid en braken tot gevolg. Het is noodzakelijk om de opname van het product in de voeding te controleren.
Gevolgen van misbruik van stelen:
- Individuele intolerantie voor individuele componenten … Vitaminen kunnen stofwisselingsstoornissen veroorzaken, overvloedig zweten, de eetlust verminderen en een negatief effect hebben op het centrale en autonome zenuwstelsel. Bovendien worden in sommige gevallen vasculaire spasmen, frequente hoofdpijn, zure oprispingen en misselijkheid, vergezeld van braken, waargenomen.
- Allergische reactie … De componenten van de plant kunnen de activiteit van de twaalfvingerige darm verergeren, abcessen op het vaatvlies veroorzaken, de ontwikkeling van pathogene microflora, huiduitslag, jeuk, duizeligheid en bewustzijnsverlies, de accommodatie van de ogen verzwakken. Ontlastingsstoornissen, constipatie en endocriene stoornissen komen ook voor.
- Frequent urineren … Door het hoge percentage water in gember wordt de drang om naar het toilet te gaan gestimuleerd en daardoor slaapstoornissen. Dit gaat gepaard met uitloging van calcium en fosfor uit bot- en kraakbeenweefsel, verzwakking van tandglazuur.
- Bloeddruk daalt … De wanden van bloedvaten worden uitgerekt, de bloedmicrocirculatie verslechtert, hart- en nierfalen treedt op, cholesterolplaques worden gevormd, die trombose veroorzaken en het metabolisme verergeren.
U dient een gekwalificeerde specialist te raadplegen, onderzoeken te ondergaan en na te gaan of het product uw gezondheid negatief zal beïnvloeden. Gebruik de wortelstok ook niet langer dan 2 weken achter elkaar.
Absolute contra-indicaties voor Chinese gember:
- Zwangerschap en borstvoeding … Het risico bestaat dat de componenten in de plant de gezondheid van de foetus en de baby negatief beïnvloeden. Er zal een ontwikkelingsstoornis zijn, het percentage hemoglobine en rode bloedcellen zal afnemen en het immuunsysteem zal verzwakken.
- Hypervitaminose … Door de rijke vitaminesamenstelling kan gember misselijkheid, buikkrampen, spijsverteringsproblemen, geelverkleuring of roodheid van de huid, verslechtering van het haar en koorts veroorzaken. Hartkloppingen, gewrichtspijn, irritatie van de urinewegen, vermoeidheid, intracraniale druk en fosfatase-activiteit worden ook waargenomen.
- Zweer en gastritis … Er is een zwaar gevoel na het eten, zure oprispingen, verhoogde gasvorming, meer zweten, snel gewichtsverlies, brandend maagzuur, gele plaque op de tong, ontlastingsstoornis, leverfalen.
- Inflammatoire huidziekten … De epidermis pelt af, uitgedroogde huid, microscheurtjes en ouderdomsvlekken verschijnen.
Ook kun je Chinese gemberkrachay niet gebruiken bij een slechte bloedstolling. De plant stimuleert de enzymatische deficiëntie van de reagensfuncties van proteolytische verbindingen. Genezing van gewonde huidgebieden en regeneratie op cellulair niveau vertraagt.
Chinese Gember Recepten
Het onderscheidende smaakprofiel van het product versterkt de culinaire variatie. Voornamelijk Chinese gemberkrachay wordt in gemalen vorm gebruikt. Het past goed bij zeevruchten, bessen, gebak, soepen, voorgerechten, pasta en kwas. Het wordt ook gebruikt als een onafhankelijk gerecht in de vorm van marinade, jam of gekonfijt fruit.
Er zijn de volgende recepten voor sterns, die worden gekenmerkt door een laag caloriegehalte, gemakkelijke bereiding en positieve effecten op het lichaam:
- Gemberbier … 2 kopjes Chinese Stern Ginger, geschild en in plakjes gesneden. Er wordt 500 ml gefilterd water in gegoten en klaar om te koken. De vloeistof wordt ongeveer 3-5 minuten gekookt en een uur laten trekken. Daarna wordt het gefilterd, 1,5 kopjes suiker toegevoegd en opnieuw op het vuur gezet totdat de kristallen volledig zijn opgelost. De resulterende siroop wordt in containers gegoten en in de koelkast geplaatst. Daarna wordt het gecombineerd met vers geperst limoensap, munt en een liter bruiswater. Verfrissende ginger ale geserveerd met ijsblokjes.
- Gepekelde gember … Chinese gemberwortel wordt van de schil verwijderd en in dunne plakjes gesneden. Een glas gefilterd water wordt gezouten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt het kruid met deze vloeistof gegoten en laat het 5 minuten brouwen. Daarna wordt een glas water gemengd met een eetlepel suiker en weer aan de kook gebracht. Gehakte gember wordt met vloeistof gegoten, een eetlepel 9% azijn wordt toegevoegd. Het gerecht is binnen een paar uur klaar. Het product kan worden omgezet in een delicate roze kleur door een klein blokje bieten toe te voegen.
- Gekonfijte gember … Schil 200 gram sternwortel, snij in plakjes en doe in een pan gevuld met 2 kopjes gefilterd water. Kook een half uur. In een apart bakje wordt 200 gram suiker gecombineerd met 100 ml water en wordt een siroop gemaakt. De gekookte wortel wordt op siroop geplaatst. Daarna worden de plakjes met suiker overgoten. Daarna worden ze uitgespreid over perkamentpapier en laten ze drogen bij kamertemperatuur.
- Softijs … 30 gram Chinese gemberwortel wordt geschild, geplet en een half uur gekookt in 200 ml melk. De resulterende bouillon wordt gefiltreerd. Scheid 5 eiwitten van de dooiers en klop met de suiker met een blender tot een wit schuim ontstaat. De mengsels worden gecombineerd en grondig gemengd. De resulterende vloeistof wordt gefilterd. Vervolgens wordt de gekonfijte gember gesneden en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Toekomstig ijs wordt in mallen gegoten en in de vriezer geplaatst. Het duurt ongeveer 5 uur voordat het volledig is uitgehard.
- Koekjes … Een glas bloem wordt gecombineerd met 2 theelepels bakpoeder, een theelepel kaneel, 100 gram poedersuiker en een theelepel gemalen Chinese gember. Een glas donkere suiker wordt gemengd met 170 gram boter in een apart bakje. Vervolgens wordt er 1/4 kopje melasse in gegoten. De ingrediënten worden gemengd tot een gladde massa. Daarna wordt er bloem aan toegevoegd. Meng grondig. Knijp vervolgens kleine stukjes van het deeg, rol ze in suiker en verdeel over een bakplaat. De balletjes moeten een beetje naar beneden worden gedrukt om de vorm van een cake te krijgen. Ze worden geplaatst om ongeveer 10-15 minuten op 190 graden te bakken.
- Honingkoekjes … 100 gram boter wordt lichtjes verzacht in een waterbad en gecombineerd met 100 gram suiker en vanille-extract. Vervolgens worden een ei, 10 gram gemalen Chinese gember, 400 gram gezeefde bloem met bakpoeder, 4 eetlepels vloeibare honing en een beetje melk door de ingrediënten gedreven. Het deeg wordt grondig gekneed en een half uur in de koelkast geplaatst. Knijp er dan kleine balletjes uit en verdeel over een bakplaat. Bak 12-17 minuten op 180 graden.
Het is belangrijk om het niet te overdrijven bij het toevoegen van gember, anders krijgt het gerecht een opdringerig aroma en een lichte bitterheid.
Interessante feiten over kruch
Uit het Sanskriet wordt de naam van de plant vertaald als "gehoornde wortel", wat te danken is aan zijn karakteristieke vorm.
Het lievelingsgerecht van de Engelse koningin Elizabeth I was brood met gember. En in de Middeleeuwen was de prijs van een wortel gelijk aan de waarde van een schaap.
In sommige supermarkten vind je speciale kits voor Thaise tom-yumsoep, waaronder Chinees gemberpoeder.
Tijdens het vruchtbaarheidsfestival in Japan wordt gember in de vorm van een mannelijk geslachtsorgaan gesneden en geserveerd.
Ingelegde gember is slechts 3 maanden houdbaar.
Essentiële oliën en extracten van Chinese gemberstern worden gebruikt bij de productie van voedende maskers en anti-verouderingscrèmes. Ze hebben een gunstig effect op de conditie van de opperhuid, remmen het verouderingsproces en maken ouderdomsvlekken witter.
Bekijk een video over Chinese gember:
De wijdverbreide populariteit van het product is te danken aan zijn unieke gunstige eigenschappen, smaakkenmerken en pittige aroma. De opslag ervan moet op een verantwoorde manier worden benaderd om vochtopname te voorkomen en de verdamping van geuren te voorkomen.
