Een stapsgewijs recept voor in de oven gebakken pelengas in folie: productkeuze, kooktechniek. Videorecepten.
Hele ovengebakken pelengas in folie is een populair visgerecht met een geweldige smaak en aroma. U hoeft niet veel tijd te besteden of een lange kookervaring te hebben met de bereiding ervan. Kant-en-klaar eten ziet er zowel op een alledaagse tafel als tijdens een feestelijk feest even succesvol uit.
Je kunt de pelengas in de oven bereiden in folie met een heel karkas of geportioneerde stukken. De eerste optie is meer geschikt voor een feestelijke tafel.
De basis van het gerecht is pelengas, dat veel nuttige eigenschappen heeft. De toevoeging aan het dieet stelt u in staat om de stoffen aan te vullen die belangrijk zijn voor een groeiend en volwassen organisme. Vanwege het lage caloriegehalte en de bruikbaarheid van het kant-en-klare voedsel, wordt het koken van pelengas in de oven in folie vaak uitgevoerd als onderdeel van het dieetmenu. De afwezigheid van kleine pitjes en een uitgesproken vissmaak verklaart de grote populariteit van dit type Kefalev.
De beste kwaliteiten zijn vers gekoelde vis, waarvan het roze vlees stevig is. De nieuw gevangen pelengas heeft glanzende schubben en is niet bedekt met slijm. Zijn geur is onuitgesproken, en zijn vinnen en staart zijn niet uitgedroogd. Ontdooide vis is minder gezond en minder presentabel.
Om het aroma van het afgewerkte gerecht te versterken en de smaak te transformeren, moet je kruiden aan het hele karkas van vis toevoegen, bijvoorbeeld rozemarijn, dille, marjolein, dragon, venkel, tijm, salie.
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor de in de oven gebakken pelengas in folie en een foto te bekijken van het stapsgewijze proces.
Zie ook hoe je pelengas in beslag bakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 148 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Pelengas - 2 st.
- Citroen - 1/2 st.
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Kruiden naar smaak
Stapsgewijs koken van ovengebakken pelengas in folie
1. Bereid de marinade voor voordat u de pelengasa in de oven in folie bereidt. Meng hiervoor in een kleine kom citroensap, geraffineerde plantaardige olie, zout en je favoriete kruiden voor vis. Meng grondig en laat een paar minuten staan. We verwijderen de schil van het hele karkas van de pelengas. De vinnen en staart kunnen ook worden bijgesneden, maar hun aanwezigheid verbetert het uiterlijk van de afgewerkte schaal aanzienlijk. Vervolgens verwijderen we de binnenkant van de buik en kieuwen. Bedek daarna voorzichtig met marinade en laat 20-30 minuten onder het deksel staan. Als de vis groot is, moet u met een scherp mes inkepingen langs de rand maken, zodat het vlees beter verzadigd is met de geur van kruiden en sneller gaar is.
3. Bereid de folie voor. Snijd een stuk van de gewenste maat af, draai de matte kant naar de tafel en vet de glanzende kant in met plantaardige olie. We spreiden de vis en wikkelen hem stevig in. Als u een lege ruimte in de verpakking laat, wordt het gerecht gestoomd in plaats van gebakken. De strakke pasvorm van de wikkel zorgt voor een beetje bruin worden van de pelengashuid.
4. Om de pelengas in de oven in folie te bakken, verwarm je de oven voor op 170-180 graden en plaats je het werkstuk erin. De baktijd is 40 minuten. Als de temperatuur lager is, kan de warmtebehandeling worden verlengd. Dit kan echter leiden tot verlies van sappigheid. 5-10 minuten voor het einde van het koken, kunt u de folie openen, de mate van bereidheid controleren en de vis voor de resterende tijd open bakken om het oppervlak bruin te maken.
5. Pelengas, geheel in folie in de oven gebakken, is klaar! Meestal wordt het geserveerd op een apart gerecht, geserveerd met citroen en kruiden. Het gerecht ziet er erg feestelijk en lekker uit. Gegrilde groenten, gekookte of gebakken aardappelen zijn het beste bijgerecht voor zo'n vis.
Zie ook videorecepten:
1. Pelengas in de oven
2. Vis in folie met aardappelen
