Een eenvoudig en absoluut toegankelijk recept voor het bakken van gevulde makreel in folie. Zelfs een beginnende gastvrouw kan een gezin met zo'n gerecht behagen.
Makreel is een vis die ons al sinds de Sovjettijd bekend is: ingeblikte makreel in olie, koud en warm gerookte makreel, vers ingevroren. Vers ingevroren, die we zullen gebruiken, kost 78 kopeken. Tegenwoordig is zo'n vis veel duurder, maar hij is nog steeds geliefd en vereerd om zijn smaak, bijna volledige afwezigheid van botten en gemakkelijke bereiding. Het voorgestelde recept vereist ook geen bepaalde culinaire vaardigheden; zelfs een beginnende huisvrouw kan makreel in folie bakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 166,6 kcal.
- Porties - 3-4 stuks.
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Verse bevroren makreel - 2 kg
- Wortelen (medium) - 2-3 stuks.
- Uien (middelgroot) - 6-7 stuks.
- Zout - 1 eetlepel (het is beter om een gewone grote te nemen, je kunt er een gejodeerd hebben)
- Zonnebloemolie - 2-3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Hmeli-suneli
- Bakfolie
Makreel in folie koken:
Kies zorgvuldig bij het kiezen van vis in een winkel. Tegenwoordig proberen ze ons in bijna alle winkels te bedriegen, dus zorg ervoor dat de vis niet geel is, want dit is het eerste teken dat hij honderd jaar oud is tijdens de lunch en dat er niet veel ijs op het, omdat je er geen geld voor hoeft te betalen.
Maak hop-suneli, hoewel veel mensen de voorkeur geven aan kant-en-klare kruiden voor vis, maar het is beter om het zelf te doen door de kruiden die je verkiest te mengen, omdat de samenstelling in kant-en-klare mengsels argwaan wekt: er kan van alles zijn de kruiden zelf.
1. Allereerst moet u de vis bereiden: snijd de vinnen af, verwijder de ingewanden, was grondig in koud water en verwijder alle films. De kop mag dan niet worden afgesneden, maar de kieuwen zijn nodig: als je de vis dan met groenten vult, is het de kop die ervoor zorgt dat ze er niet uitvallen. Wrijf schone vis van binnen en van buiten in met een mengsel van zout en kruiden en laat even weken. Foto 1
2. Terwijl de vis het zout en de aroma's opneemt, schil je de uien (lees meer over de heilzame eigenschappen en het caloriegehalte van wortelen) en wortelen. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen, meng de groenten door elkaar, druk licht aan zodat het sap eruit loopt. Foto 2
3. Bekleed een bakplaat met folie, besprenkel de folie met zonnebloemolie: dit voorkomt aanbranden. Schik de vis en vul met het groentemengsel. Als er groenten overblijven, kunnen deze bovenop of tussen de vis worden geplaatst. Foto 3
4. Besprenkel de makreel en groenten opnieuw met de zonnebloemolie en dek de bakplaat af met een laag folie. Stuur het een half uur naar de oven en trek dan de bovenste folie eruit en verwijder deze. De vis moet terug naar de oven om nog meer een smakelijk korstje te krijgen. Zet vervolgens de oven uit en laat de vis er 10 minuten in liggen.
Makkelijk te bereiden, maar erg lekker en gezond gerecht is klaar. Het is ook heerlijk want werkelijk alles is geschikt als bijgerecht: aardappelpuree, boekweit of rijstepap. Of u kunt helemaal zonder bijgerecht, alleen op deze manier worden de resultaten van uw culinaire arbeid veel sneller "vernietigd"!
Eet smakelijk!
