Beschrijving van de Afrikaanse kersensinaasappel, zijn samenstelling en gunstige eigenschappen. De mogelijkheid om het product, recepten te gebruiken. Interessante feiten over de zeldzame endemische soort. Het is voldoende om 2 citrusvruchten met karmozijnrood vruchtvlees te eten om aan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan ascorbinezuur te voldoen.
Gezondheidsvoordelen van de Afrikaanse kersensinaasappel
De voordelen van Afrikaanse kersensinaasappel worden ondersteund door officieel wetenschappelijk onderzoek. En de genezers van Afrikaanse stammen brengen verse en gedroogde pulp en schillen van fruit in drankjes en zalven.
Afrikaanse kersensinaasappel eten:
- Het heeft een tonische en verfrissende werking, op een warme dag helpt het bij het omgaan met een zonnesteek en herstelt het snel op kracht na chronische oververhitting;
- Verdunt het bloed, versnelt de bloed- en lymfestroom door het hoge vochtgehalte in de samenstelling, heeft een zweetdrijvend effect en helpt de temperatuur te verlagen;
- Verhoogt de immuniteit en lichaamsafweer, helpt virale ziekten tijdens het epidemische seizoen te voorkomen, heeft een antiseptisch effect bij plaatselijke toepassing;
- Voorkomt de ontwikkeling van een hartaanval, beroerte, atherosclerose;
- Versterkt de botstructuur, verbetert de kwaliteit van huid, nagels en haar;
- Voorkomt leeftijdsgebonden veranderingen, behoudt de elasticiteit van de huid, voorkomt vochtverlies;
- Versnelt het darmmetabolisme, verbetert de eiwitopname;
- Bevordert gewichtsverlies, omdat de voedingsvezels in de samenstelling helpen om snel gifstoffen en gifstoffen kwijt te raken, de afbraak van de vetlaag stimuleert en de opname van lipiden voorkomt;
- Normaliseert het werk van het centrale zenuwstelsel, verbetert de geheugenfunctie, vermindert de gevoeligheid voor irriterende factoren, helpt bij het herstellen van uitputtende emotionele stress;
- Voorkomt het ontstaan van depressies door de grote hoeveelheid suikers in de samenstelling. Het is gemakkelijker om problemen te overleven als er een kans is om iets lekkers te eten, en je hoeft niet bang te zijn dat je beter wordt.
Een glas sinaasappelsap in de ochtend is een ideale aanvulling voor het lichaam.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van Afrikaanse kersensinaasappel
De belangrijkste contra-indicatie voor Afrikaanse kersensinaasappel bij consumptie is een verhoogd allergeen gevaar. In de samenstelling, zoals al aangegeven, een hoge hoeveelheid glutaminezuur, de belangrijkste stimulator van de histamineproductie. U moet citrusvruchten laten staan of het gebruik ervan aanzienlijk beperken in de volgende omstandigheden:
- Ziekten van het maagdarmkanaal, verergerd door irritatie van het slijmvlies: erosieve gastritis, maagzweer;
- Verhoogde zuurgraad van maagsap;
- Slechte staat van tandglazuur, barsten, chips op de tanden;
- Frequent boeren, inclusief die welke niet geassocieerd zijn met ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- Kinderen jonger dan 3 jaar vanwege het gevaar van allergieën en mogelijke verslechtering van de kwaliteit van melktanden;
- Suikerziekte.
Bij het eten van een gezonde en zoete vrucht wordt rekening gehouden met een mogelijke allergie voor citrusvruchten.
Afrikaanse Kersen Sinaasappel Recepten
Als de gelegenheid zich voordoet om te smullen van Afrikaanse kersensinaasappels, kun je het zoete, sappige vruchtvlees het beste rauw eten. Voor het lichaam is dergelijk gebruik veel nuttiger dan in de vorm van jam. Maar je hoeft de korstjes niet weg te gooien, er worden gekonfijte vruchten van gemaakt.
Afrikaanse kersen-sinaasappel recepten
- Afrikaanse jam … Ingrediënten: 4 kersensinaasappels, 2 rijpe mangovruchten, 800 g suiker. Schil de schil van de sinaasappels, maal de pulp in een blender, zet op een langzaam vuur, voeg de helft van de suiker toe en laat staan zodat de vloeistof geleidelijk verdampt. Schil op dit moment de mango van de schil, snijd in dezelfde kleine blokjes, giet in de pan samen met de resterende helft van de suiker. Als de jam bijna klaar is, doe er dan een paar muntblaadjes in en breng het tot een volledige verdikking. Je hoeft niet op te rollen in gesteriliseerde potten, de jam blijkt klein uit te vallen en is binnen een paar dagen op.
- Afrikaanse Kersen Sinaasappelschil Jam … De jam ziet er mooier uit als de sinaasappelschillen in dunne reepjes worden gesneden. Maar als het eerder "lelijk" was geschild en de schil willekeurig verwijderde, worden de korsten in vierkanten gesneden. Wat de snede ook is, eerst worden de korsten gebroeid met kokend water en vervolgens 24 uur met koud water gegoten, waarbij het 4-5 keer wordt vervangen. Het witte binnenste deel van de schil wordt na het weken uit de schil verwijderd. De strepen zijn gevouwen tot prachtige spiralen. Als het snijden vierkant is, kook dan zonder voorbereiding. Breng de inhoud van de pan aan de kook, zet het vuur uit, was de korstjes met ijswater, breng ze weer aan de kook, enzovoort 3 keer. Giet vervolgens de sinaasappelschillen met koud water, voeg suiker toe en kook tot ze ingedikt zijn. Voeg na het uitschakelen citroen-, mango- of kiwisap toe, roer en leg in gesteriliseerde potten, de deksels oprollend. Verhoudingen voor jam: korstjes met 4 Afrikaanse kersensinaasappels, 1,5 kopjes kookwater, 300 g suiker en 1,5 eetlepels zuur vruchtensap.
- Klassieke gekonfijte sinaasappelschil … Het kookproces is lang, hier moet je van tevoren op afstemmen. 500 g van de schillen van kersensinaasappels wordt met koud water overgoten en 3 dagen bewaard. Het water moet zo vaak mogelijk worden ververst. Na 3 dagen worden de geweekte korsten gewassen door ze in een vergiet te gieten. Snijd vervolgens in reepjes of blokjes, wat het handigst is. Kook de sinaasappelschil een kwartier. Siroop wordt gekookt: 600 g suiker en 400 g water, aan de kook gebracht en reeds gekookte korsten worden daar neergelaten. Kook op siroop gedurende twee minuten, zet het vuur uit en laat afkoelen zonder het uit de kom te halen. Breng een dag later opnieuw aan de kook en deze actie wordt 3-4 keer uitgevoerd. Vervolgens worden de afgewerkte gekonfijte vruchten op perkament gelegd om uit te drogen. Bestrooi de bovenkant met kaneel, poedersuiker of gebruik een mengsel van deze ingrediënten.
- Gekonfijte sinaasappelschil … De schil wordt voorzichtig verwijderd, met een scherp mes om de witte vezels niet te vangen, in dunne reepjes gesneden, in rollen gerold en aan een dunne lijn geregen zodat het op kralen lijkt. De ringen hebben niet dicht bij elkaar. Met schil gedurende 15 minuten laten zakken in een pan met koud water en vervolgens overgebracht naar een roestvrijstalen container met gekookt water. De kralen worden 15 minuten gekookt, het water wordt ververst en het proces wordt nog 3 keer herhaald. Ze halen het er laag uit, hangen het zo op dat het water glas is en de siroop wordt gekookt in een pan. Ingrediënten van siroop op een schil met 4 kersensinaasappels: 450 g suiker en 300 ml water. De lijn met de schil wordt volledig ondergedompeld in de kokende siroop, met vrije uiteinden, en periodiek met hun hulp worden de stukjes omgedraaid zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de siroop. De gekonfijte schil wordt 20-25 minuten gekookt. Eenmaal uitgeschakeld, voeg je een kaneelstokje, een theelepel vanillesuiker, 3 kruidnagels, een halve theelepel geraspte verse gemberwortel, een kwart theelepel kardemom en een eetlepel vers citroensap toe voor de smaak. Het vuur is uit, de inhoud van de pan mag volledig afkoelen. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de siroop niet volledig dikker wordt, anders zal het problematisch zijn om het gekonfijte fruit te krijgen. Vervolgens worden de korsten aan een vislijn gehangen zodat ze hard worden, ze worden laag verwijderd. De siroop wordt niet gegoten, het wordt gebruikt als jam.
- Melk fruitcocktail … Ingrediënten: 2 kersensinaasappels, 1 banaan, een glas melk en een eetlepel rietsuiker. Het fruit en de melk worden zoveel mogelijk gekoeld, de banaan wordt onderbroken in een blender, sinaasappelsap, melk, suiker wordt daar toegevoegd en opnieuw gemengd. Versier de cocktail met muntblaadjes.
- Smoothie … Pers het sap uit 3 rode sinaasappels en een halve rode grapefruit met minimale bitterheid. Bananen, 2 stuks, gehakt in een blender. Klop alles 3-5 minuten in een blender op hoge snelheid, koel. Bestrooi voor het serveren met bittere chocoladeschilfers of citroenschil.
Interessante feiten over de Afrikaanse kersensinaasappel
In Oeganda worden mannen behandeld met de wortel van kersensinaasappel voor impotentie en wordt gedroogd biomateriaal in de "huwelijks" -glazen van pasgetrouwden gegoten, aangezien het een afrodisiacum is. Officiële medicijnen hebben geen positief effect op de potentie bevestigd.
Rijpe vruchten wegen 2 keer meer dan onrijpe, omdat ze overlopen van sap. Als we gewone sinaasappels of mandarijnen van dezelfde grootte vergelijken op gewicht, dan zijn kersen 1,5 keer zwaarder. Ze hebben ook grotere zaden. De Afrikaanse kersensinaasappel heeft ook andere namen: citropsis of afrocytrus.
De positieve kwaliteit van de Afrikaanse kersensinaasappel: bij een temperatuur van 4-5 ° C en een luchtvochtigheid van 70-80% behoudt het zijn eigenschappen en kwaliteit tot 8 maanden, zonder speciale verwerking, dat wil zeggen waxen. Maar zelfs onder deze omstandigheden is het onmogelijk om de Europese markt te verzadigen met fruit, er zijn er zo weinig.
De lokale bevolking eet het liefst zoete, sappige citrus rauw en plukt het van de boom. Maar waarom niet experimenteren als zich een zeldzame kans voordoet? Je kunt immers verschillende drankjes en lekkernijen van het fruit bereiden, jam maken.
