Calorie-inhoud en samenstelling van Afrikaanse melotria-komkommer. Hoe is het nuttig en welke schade kan het aan de gezondheid toebrengen. Hoe het kan worden bereid en wat u ervan moet weten. Het lichaam verteert en verwerkt de Afrikaanse komkommer gemakkelijk en snel. Het is helemaal niet zwaar op de maag en bevredigt snel het hongergevoel. Daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor snacks tussen de maaltijden door.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van Afrikaanse melotria-komkommer
Een rauwe komkommer mag niet op een lege maag worden gegeten, zeker niet zonder extra ingrediënten. Dit geldt vooral voor patiënten met gastritis. Als u niet zeker bent van het fatsoen van de fabrikant, moet u het fruit altijd schillen - het kan gevaarlijke nitraten en verschillende chemicaliën bevatten. Al deze stoffen kunnen het lichaam vervuilen en tot bedwelming leiden. Het wordt niet aanbevolen om de groente te misbruiken tijdens zwangerschap en kinderen.
Strikte contra-indicaties zijn:
- Ziekten van het maagdarmkanaal … We hebben het over colitis en gastritis in de acute fase, maagzweren en twaalf darmzweren. Deze beperking is te wijten aan het feit dat de komkommerpulp rijk is aan vezels die het slijmvlies van deze organen irriteren.
- Nierproblemen … Ze betekenen nefritis en pyelonefritis in de acute fase, de aanwezigheid van grote microlieten, zand en stenen in dit orgaan. In dit geval kunt u geen ingemaakte komkommers eten, terwijl rauwe en warmtebehandelde komkommers in kleine hoeveelheden mogen worden geconsumeerd.
- Myocardinfarct … In dit geval moet de hoeveelheid verbruikte vloeistof worden teruggebracht tot minimaal 1 liter, en er zit veel in komkommers. Als dit niet gebeurt, zal de belasting van het hart sterker zijn, wat zeer schadelijk is.
Geef geen gepelde komkommers aan jonge kinderen onder de 10 jaar.
Recepten met Afrikaanse komkommermelotria
Deze groente wordt zowel rauw als ingeblikt gegeten. Het beitsen wordt veel toegepast, minder vaak wordt het gebruikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen. In dit geval verliezen de vruchten meer dan 30% van hun voedingsstoffen en zijn ze niet langer van dergelijke waarde. Ze kunnen met of zonder de schil worden gekookt. In tegenstelling tot degene die inherent is aan "immigranten" uit Afrika, smaakt het bijna nooit bitter en krast het niet op de huid. Het wordt aanbevolen om melotria toe te voegen aan salades, zowel koud als warm. Het is heel relevant als snijden op tafel.
Hier zijn de meest interessante recepten voor Afrikaanse melotria-komkommer:
- Warme salade … Schil de komkommer (300 g) en kook de inktvis (150 g). Combineer vervolgens deze twee ingrediënten en voeg feta (80 g) toe, die in kleine blokjes moet worden gesneden. Dan wordt dit alles gegoten met olijfolie (3 el. L.) En citroensap (1 el. L.), Bestrooid met peterselie. Dit gerecht kan worden geserveerd op slablaadjes, neergelegd op grote borden.
- Solyanka … Hak de rookworst zo klein mogelijk (300 g). Schil en snijd vervolgens aardappelen (3 st.), Uien (1 st.), Wortelen (1 st.). Was vervolgens de komkommers (100 g). Bak nu de uien en wortels, combineer alle ingrediënten en kook 30 minuten. Voeg vervolgens 1 eetl. ik. tomatensap en dezelfde hoeveelheid citroen, peper en zout de soep naar smaak.
- Vulling … Selecteer de grootste komkommers, was ze en snij ze er bovenop, verwijder de rand. Haal vervolgens de pulp eruit en plaats de vulling op zijn plaats. Om het te bereiden, moet je een geraspt ei (1 st.), Knoflook gedraaid in een vleesmolen (2 teentjes), zout en peper naar smaak, kaas (30 g) mengen. Leg de melotria vervolgens op een ingevette bakplaat en zet 20 minuten in de oven. Na deze tijd eruit halen en garneren met gehakte dille.
- Koude salade … Snijd in reepjes Chinese kool (1 krop), roze tomaten (1 st.) En komkommers (10-20 st.), die niet geschild hoeven te worden. Combineer dit alles en voeg ingeblikte maïs toe (5 eetlepels). Voeg vervolgens 3 eetl. ik. appelciderazijn en wat maïsolie. Vergeet niet om voor het serveren zout aan de salade toe te voegen.
- beitsen … Was een klein houten vat en maak van tevoren een stuk gaas met onderdrukking. Week vervolgens 3 kg komkommers een uur, laat ze in water liggen, verwijder ze en droog ze af. Leg daarna gepelde knoflook (20 teentjes), laurierblad (15 stuks), zwarte peperkorrels (25 stuks), aalbessenblaadjes (1 kopje) en citroen in cirkels gesneden (één) op de bodem van de gewassen container. Bereid vervolgens de pekel voor: kook en koel water (5 l), los 8 el. ik. zeezout en 2 el. ik. Sahara. Voeg vervolgens 3 eetl. ik. tafelazijn, roer de samenstelling en giet voorzichtig in een vat. Als gevolg hiervan moet hij de komkommers volledig bedekken. Vervolgens moet je het vat gewoon bedekken met een stuk gaas, en dan met onderdrukking. Alles zal na 3-4 dagen klaar zijn, waarvoor het niet wordt aanbevolen om hier te kijken.
- Salade … Je moet cherrytomaatjes (200 g), melotria (150 g), rode paprika (de helft zonder zaden) wassen. Snijd de laatste in ringen en meng met de eerste twee ingrediënten. Voeg nu de Adyghe-kaas toe, genoeg voor 80 g. Het moet in blokjes worden gesneden. Gebruik vervolgens pinda's die op laag vuur zijn gedroogd zonder kaf (30 g), wat originaliteit aan het gerecht toevoegt. Giet op het einde het mengsel met citroensap (1, 5 eetlepels) en olijfolie (2 eetlepels), bestrooi met zeezout (2 snufjes) en asafoetida. De salade is klaar en nu kun je hem op tafel serveren, zowel zonder iets, als met lasagne, pilaf of gewoon pasta-hoorns.
- Gebakken komkommers … Was ze (0,5 kg), verdeel ze in tweeën, zout, wrijf in met knoflook en peper. Bak ze vervolgens in zonnebloemolie, bestrooi met sesamzaadjes, besprenkel met sojasaus en olijfolie naar smaak. De laatste hand is om het gerecht te versieren met gehakte groene uien.
Interessante feiten over Afrikaanse komkommermelotria
Melotria is eigenlijk meer een bes dan een groente, omdat er veel zaden in zitten. Het wordt beschouwd als een exotische plant, hoewel het goed kan worden gekweekt in Europa, inclusief Oost-Europa. De struik wordt ongeveer 2 meter hoog en groeit als prachtige gekrulde bloemen. Het voelt perfect aan, zowel in kassen als in kassen, zonder regelmatig water te geven.
Het is bijna onmogelijk om een Afrikaanse komkommer op de markt te vinden, ook niet in de supermarkt. Als het in onze regio wordt verkocht, is het alleen in online winkels en meestal op bestelling. Het gebeurde zo dat het praktisch niet wordt geëxporteerd uit Afrika en andere landen waar de plant wordt gekweekt. Daar wordt het meestal gebruikt voor decoratieve doeleinden, de vruchten niet meegerekend als bijzonder waardevol.
Let bij het kiezen van deze groente op het oppervlak - er mogen geen krassen of vlekken op zitten. Het is noodzakelijk om de schil aan te raken zodat deze glad is, zonder enige speciale ruwheid. Er moet ook aan worden herinnerd dat er altijd een contrasterend patroon op aanwezig is. Als het glanst, kan dit duiden op het gebruik van was om de houdbaarheid van het product te verlengen.
Vers fruit kan ongeveer 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard, waarna het zacht en smaakloos wordt. Hiervoor kun je het beste plastic bakjes of glazen bakjes gebruiken, de zak is hier niet geschikt voor. Als u de levensduur van groenten wilt verlengen, moeten ze worden ingeblikt of gebeitst. In deze vorm kunnen ze tot respectievelijk een jaar en een maand voor consumptie geschikt zijn.
Deze komkommer heeft veel minder zaden dan een gewone zaaikomkommer en is veel kleiner. Dankzij het kleine formaat is het erg handig om dergelijke groenten te sluiten. Ze passen gemakkelijk in blikken van 0,5 liter en zien er veel esthetischer uit. Dit is een geweldige optie voor de feestdagen, die gespeeld kan worden met groenten aan spiesjes, afgewisseld met kaas en salami.
Bekijk een video over de Afrikaanse komkommermelotria:
Ondanks het feit dat er nog enkele contra-indicaties zijn voor de Afrikaanse melotria-komkommer, is het echt heel nuttig en interessant. Gerechten ermee blijken origineel en om van te watertanden, ondanks dat koken helemaal niet moeilijk is.
