Beschrijving van mammonchillo, caloriegehalte en chemische samenstelling van de vrucht. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Hoe wordt Spaanse limoen gegeten, welke gerechten kun je ermee koken? Interessante feiten over de tropische plant. Een afkooksel van de bladeren verlaagt de temperatuur, vermindert de intoxicatie, verlicht de symptomen van koorts. Een aftreksel van Spaanse limoenpulp met bladeren en zaden heeft een kalmerend effect en voorkomt het ontstaan van depressies.
Externe toepassing van een mengsel van pulp en zaden stopt de ontwikkeling van huidziekten, vernietigt parasieten - luizen, schurftmijten.
Vaak begint bij vrouwen die dagelijks hun eigen gewicht moeten beheersen, de stemming te verslechteren als gevolg van constante ondervoeding. In dit geval zal mammonchillo helpen. Er zit veel voedingsvezels in de stroperige pulp, waardoor de introductie in de voeding een vol gevoel geeft. Bovendien helpt het hoge gehalte aan koolhydraten in de samenstelling om de energiereserve te herstellen, die nodig is voor intensieve trainingen. Zonder sporten is het onmogelijk om een mooi figuur te behouden.
Contra-indicaties en schade aan mammachillo
Er zijn geen absolute contra-indicaties voor het gebruik van tropisch fruit. Maar u moet rekening houden met de waarschijnlijke allergische reacties.
Mogelijke schade van mammonchillo voor mensen die de vrucht voor het eerst hebben geprobeerd:
- Met verminderde zuurgraad ontwikkelt zich constipatie;
- Bij urolithiasis en cholelithiasis neemt het risico toe dat tandsteen langs de kanalen beweegt;
- Tijdens de zwangerschap kan een allergische reactie worden uitgelokt.
U mag geen smakelijke pulp in het dieet van kinderen onder de 5 jaar introduceren.
Bij te veel eten is er een grote kans op indigestie en verhoogde winderigheid bij volwassenen en darmobstructie bij kinderen.
Onrijpe vruchten mogen niet worden geconsumeerd. Ze hebben een "samentrekkende" smaak, die eerst pijn veroorzaakt en vervolgens misselijkheid en braken. De genezers geloofden dat de vrucht giftig was voor jonge kinderen en beperkte consumptie tot de puberteit. Maar toen werd ontdekt dat de pulp absoluut veilig is. En de dood en ernstige toestand na gebruik was te wijten aan het feit dat de baby's stikken en platte, gladde zaden inslikken die de smalle luchtpijp blokkeerden. Voordat je je kinderen Spaanse limoen geeft, moet je deze in stukjes snijden en ervoor zorgen dat de zaadjes zijn verwijderd. Grote vruchten hebben misschien niet 2 nucleoli, maar 3, 4 en zelfs 5.
Hoe wordt Spaanse limoen gegeten?
De zaden van de vrucht zijn eetbaar, maar ze zijn voorgebakken voor het eten. Ze hielpen de Indianen van de Orinoco-regio meer dan eens tijdens de jaren van slechte cassave-oogst. De noten werden verzameld, vermalen tot meel en toegevoegd aan het broodbaksel.
En hier is hoe mammonchillo wordt gegeten. Snijd de fragiele schil van een rijpe vrucht met een mes of bijt er met tanden in en zuig vervolgens het sappige zoete vruchtvlees eruit. De schil en zaden worden, als ze niet nodig zijn, weggegooid.
Maar kruiden worden toegevoegd aan zure variëteiten. Mexicanen kruiden de plakjes royaal met zout en chili, gieten over het sap van gewone citroen of andere citrusvruchten.
Jam en gelei worden gekookt van het vruchtvlees van zoete mammonchillo's, marmelade wordt gemaakt en sap wordt eruit geperst en zure varianten worden in sauzen geïntroduceerd. Ingeblikt sap is populair bij de lokale bevolking en Colombianen exporteren het zelfs.
Mamonchillo-recepten
De dichte, harde schil van de vrucht verlengt de houdbaarheid. De Spaanse limoen, geplukt van de boom, behoudt zijn smaak en nuttige eigenschappen gedurende 3 weken en blijft tot een maand aan de boom.
Recepten met heerlijke mammonchillo gerechten:
- Dessert "Drijvende Eilanden" … Het wordt nu beschouwd als een Frans gerecht en wordt bereid met donkere chocolade of vloeibare karamel, maar voor het eerst werd het uitgevonden door Peruaanse chef-koks. Vervolgens gebruikten ze in plaats van gesmolten chocolade de pulp van mammonchillo. Het wit en de dooiers van 2 eieren worden afzonderlijk geslagen, waarbij een glas suiker gelijkmatig wordt verdeeld. Melk, 1, 5 kopjes, breng aan de kook, haal van het vuur. Giet voorzichtig opgeklopte dooiers in hete melk, onder voortdurend roeren. De opgeklopte eiwitten worden voorzichtig een paar seconden in kokend water of in de magnetron geplaatst met een lepel om dichte ballen te krijgen. Vervolgens wordt melk met dooiers in de kom gegoten, de zeer rijpe pulp van de mammonchillo wordt erdoor gemengd en verschillende eilandjes worden neergelaten. Koel af voor het serveren.
- Marmelade … Schil de vrucht, verwijder de zaden. Aardappelpuree, 1 kg, wordt in een geëmailleerde container geplaatst, voeg een snede zoetzure appels toe zonder schil - 0,5 kg, voeg 1,5 kg suiker toe en kook enkele minuten tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens wordt de aardappelpuree vermalen tot een volledig homogene structuur. De schil wordt van één citroen verwijderd en de zaden worden uit het vruchtvlees verwijderd. De plakjes worden onderbroken in een blender. De schil en citroenpuree worden naar de rest van het fruit gestuurd. Laat 40 minuten koken en voeg voor het uitschakelen 3 minuten kaneel en kardemom toe. Potten zijn gesteriliseerd. Haal van het vuur en plaats in containers tot de fruitmassa is afgekoeld. In de toekomst wordt de marmelade uit de vormen gehaald, in stukjes gesneden en in poedersuiker gerold.
- Saus … De pulp van zure mammonchillo, 0,5 kg, wordt gemengd in een geëmailleerde pan met in plakjes gesneden: 1 chilipeul, 1 paprika, 1, 5 rode uien en een halve bol knoflook. Voeg tomatenpuree en plantaardige olie toe - elk een eetlepel. Alle worden gemengd zodat een homogene structuur wordt verkregen. U kunt hiervoor een blender gebruiken. Gezouten en gezoet (je hebt ongeveer een theelepel zout en een eetlepel suiker nodig). Zet in brand, warm op, onder voortdurend roeren. Als het tot een kwart is ingekookt, voeg je de gesneden peterselie toe, kruiden naar smaak, kook nog 5 minuten. Koel af voor het serveren.
Spaans limoensap wordt toegevoegd aan ijs, frisdranken en verschillende sauzen. Het is gemaakt van overrijp fruit. Aan 1 kg zoete mammonchillo wordt minimaal 1 zure vrucht toegevoegd.
Giet een glas water in een pan met Spaanse limoenpulp, 1 kg, en verwarm tot de eerste bubbels verschijnen. Ze laten het niet koken. Haal van het vuur, laat 40 minuten staan, filtreer en wrijf de aardappelpuree door een zeef. De resulterende vloeibare massa wordt opnieuw in een pan geplaatst, opnieuw bijna aan de kook gebracht, 50-80 g suiker wordt toegevoegd. Wanneer de suiker is opgelost, haal van het vuur en giet in gesteriliseerde potten.
Interessante feiten over mammachillo
De plant werd voor het eerst beschreven door de Nederlandse arts Patrick Brown in 1756. Hij onderzocht de geneeskrachtige eigenschappen van plantendelen. In 1760 trokken bomen de aandacht van een andere onderzoeker - Nikolaus Joseph von Jaken, die, ondanks dat hij een metallurg was, dol was op scheikunde en botanie. En in 1762 begon de beroemde natuuronderzoeker Karl Linnaeus de soort te bestuderen en veranderde de naam van Melicoccus bijugatus in Melicocca bijuga. In 1994 werd de naam die door de eerste onderzoekers werd gegeven, teruggegeven aan Mamonchillo.
De Spaanse linde is geen tropische boom die bij natuurrampen vergaat. Het verdraagt lichte vorst, droge seizoenen, ijle lucht, uitgeputte bodems - kalkhoudend en zanderig. Het kan vegetatief en door zaden voortplanten. Op een uit zaden gekweekte mamonchillo verschijnen vruchten 10-15 jaar na het planten, en op degenen die uit stekken zijn opgekomen - na 4-6 jaar.
Loofboom. Het is heel interessant om de verandering van gebladerte te observeren. De kroon is vrijwel direct zichtbaar, binnen 2 minuten. Onder de boom vormt zich een dicht geel tapijt. En dan, binnen 4-5 uur, bloeien nieuwe bladeren op de takken.
Het gewas kan worden geoogst van de late zomer tot de eerste dagen van september. Rijpheid blijkt uit een verandering in de kwaliteit van de schil: deze wordt eerst gerimpeld en vervolgens broos en broos, begint te barsten. Zodat de vruchten bij het vallen geen marktwaarde verliezen, worden ze zorgvuldig gesneden met speciale messen, waarbij een ladder aan de stam wordt bevestigd.
Bloemen zijn erg aantrekkelijk voor bijen. Donkere honing ruikt geurig en is gewild bij de lokale bevolking. De zaden worden gedragen door vogels en grote vleermuizen, die graag het zoete sappige vruchtvlees eten. De beste variëteiten die in Puerto Rico worden geteeld, zijn Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
De Spaanse limoen is nog steeds interessant voor wetenschappers. Botanici kunnen nog steeds niet begrijpen waarom een boom die in de botanische tuinen van Californië en Spanje is geplant, bloeit en vrucht draagt, terwijl in Israël en Bermuda bloemen niet onder dezelfde omstandigheden opengaan en het daarom onmogelijk is om vruchten te krijgen.
Fruit wordt niet speciaal geoogst van bomen die in parken en reservaten groeien. Toeristen en bezoekers van de attracties mogen tijdens het wandelen Spaanse limoenen plukken om hun dorst te lessen.
Vruchtensap wordt niet alleen in voedingsmiddelen gebruikt, maar ook in de textielindustrie. Met zijn hulp worden natuurlijke stoffen geverfd.
Hout wordt gebruikt voor verschillende timmerwerkzaamheden - het is hard, dicht, zwaar, niet onderhevig aan verval. Maar de bladeren zouden nuttig zijn in Europese omstandigheden. Het is voldoende om ze op de aarden vloer te strooien en alle vlooien zullen verdwijnen. Dit zou een grote hulp zijn voor huurders op de begane grond en tuinhuiseigenaren in natte ruimtes.
Hoe een mammachillo eruit ziet - bekijk de video:
