Wij presenteren onder uw aandacht een nieuwe gehaktschotel. Een eenvoudige voorbereiding zal zelfs de meest luie overtuigen. Stapsgewijs recept met foto's van champignonkoteletten.
Vandaag gaan we de karbonades bakken. Maar niet eenvoudig, maar gehakt, en zelfs met champignons. En dat je dit niet hebt als je alleen gehakt in huis hebt en je alleen koteletten wilt, geen schnitzels of gehaktballen.
We gaan echt koken van gehakt. En de smaak van het gerecht zal niet te onderscheiden zijn van echte karbonades. Zo'n recept mag dan ook zeker in je kookboek ontbreken.
- Calorische inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt - 600 g
- Champignons - 300 g
- Ei - 2 stuks.
- Paneermeel - 1 pakje
- Zout en peper naar smaak
- Tijm, vers of gedroogd
Stap voor stap gehakt karbonades koken met champignons - recept met foto
1. Voor dit gerecht moet het gehakt niet-vloeibaar zijn en fijngemalen. Anders zul je zeker het verschil voelen tussen het origineel en de "nep". Kies daarom het aangekochte gehakt zeer zorgvuldig. En passeer het zelfgemaakte gehakt twee keer door een vleesmolen. Snijd de champignons fijn in blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn. We namen champignons, dus de kooktijd is letterlijk 15 minuten. Als je bospaddenstoelen neemt, kook ze dan en bak ze dan pas. Champignons toevoegen aan gehakt.
2. Voeg kruiden en tijmblaadjes toe aan het gehakt. Het geeft een speciale smaak aan het vlees. Meng het gehakt goed. Als het nog waterig is, voeg dan 1-2 el toe. ik. zetmeel of meel. Knijp de delen van het gehakt af en rol tot een bal, druk deze nu zo plat mogelijk in de palm van je hand. Je kunt gehaktballen op een bord leggen en daarop de onderkant van een ander bord. Het blijkt dat hier zo'n stuk is.
3. Klop het ei voor de nepkoteletten los met een beetje water of melk. Doop het vlees in het ei.
4. Rol de karbonade nu door paneermeel of bloem. Je keuze is er al.
5. Leg de karbonades in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur aan elke kant knapperig. Gehakt is snel klaar.
6. Tijdens het frituren zullen de gehaktkoteletten iets kleiner worden, dit is normaal. Als je ze dun genoeg hebt gemaakt, blijven ze vrijwel hetzelfde. Nou, in het algemeen vragen we je om aan tafel te gaan voor een proeverij. Eet smakelijk.
Zie ook videorecepten:
1) Heerlijke gehaktkoteletten
2) Zeer eenvoudige en heerlijke gehaktkoteletten
