Probeer je graag gerechten uit verschillende nationale keukens? Kook het vlees op Turkse wijze. Dit is een geurige, sappige, matig pittige en ongelooflijk smakelijke traktatie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De Turkse keuken is een van de lekkerste ter wereld. En een van de populaire nationale gerechten van Turkije is Turks vlees. Elke huisvrouw is waarschijnlijk een vergelijkbare methode tegengekomen om vlees te koken. Niet iedereen wist echter hoe het in het Turks vlees werd genoemd. Dit is een eenvoudige, betaalbare en ongecompliceerde manier om vlees te koken in een bedrijf met groenten. Het eten verdient aandacht en diversifieert het dagmenu goed. En op de feesttafel zal het gepast zijn.
We zijn gewend te denken dat Turkse koks veel specerijen en kruiden gebruiken. Hoewel dit niet het geval is! Om het aroma en de smaak van de hoofdproducten niet te overheersen, gebruiken ze met mate kruiden en voegen ze kleine hoeveelheden sauzen toe aan het gerecht. Dit vleesrecept wordt gekookt in tomatensaus. Dit is een geweldige optie voor een dagelijks diner. De smaak van vlees is in perfecte harmonie met kruiden: sumak en gember, en voor pittigheid kun je de gebruikelijke zwarte of rode peper nemen. Ik heb varkensvlees als basis, maar je kunt ook rund of lam nemen, het wordt er niet minder lekker op. Rijst is geweldig als bijgerecht, en auberginepuree is vooral lekker.
- Calorische inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Uien - 1 st.
- Gemberpoeder - 0,25 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Rode peper - een snuifje
- Knoflook - 2 teentjes
- Saffraan - 0,5 tl
- Wortelen - 1 st.
- Sumakh - 0,25 theelepel
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Komijn - 0,25 tl
Stap voor stap Turks vlees koken, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het droog. Snijd alle films met nerven af en snijd de middelste stukken in stukjes.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg het vlees dat gebakken moet worden. Probeer het in een enkele laag te houden en er is een afstand tussen de stukken. Anders, als het in een berg wordt opgestapeld, begint het in zijn eigen sap te stoven. En je hebt het nodig om te bakken.
3. Schil de wortelen, was en snijd ze in kleine stukjes. Pel de uien, was ze en snijd ze in halve ringen. Pel de knoflook en snij in reepjes.
4. Bak de groenten in een andere koekenpan op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze goudbruin zijn.
5. Stuur de gebakken groenten naar de pan met het vlees.
6. Voeg tomatenpuree, zout en peper toe. Voeg alle kruiden en specerijen toe. In de zomer kunnen gedraaide tomaten of tomatensap worden toegevoegd in plaats van tomatenpuree.
7. Giet er wat water bij en roer. Kook, schroef de temperatuur op de minimumstand, sluit het met een deksel en laat een half uur op laag vuur sudderen. Maar hoe langer je het vlees laat stoven, hoe malser en smakelijker het gerecht wordt. Serveer het gerecht warm op tafel met een bijgerecht en een verse groentesalade.
Zie ook het videorecept over het koken van Turks vlees.
