Wat is whey, hoe kan het worden bereid? De samenstelling en het caloriegehalte van een gefermenteerde melkdrank, nuttige en schadelijke eigenschappen. Recepten en interessante weetjes. Het is wenselijk dat vrouwen weten hoe het serum nuttig is. Inleiding tot het dieet helpt de ontwikkeling van spruw (candidiasis) te voorkomen. En uitwendig gebruik - voor het douchen van de vagina - wordt toegepast om de microflora te normaliseren en vulvovaginitis te behandelen. Bij regelmatig gebruik kun je afvallen.
Zelfgemaakt serum is het nuttigst. Het kan worden geïntroduceerd als ingrediënt in cosmetica - gezichts- en haarmaskers. Een dergelijk additief elimineert pigmentatie, verzacht de huid en verzadigt met nuttige stoffen, stimuleert het werk van haarzakjes, verlicht acne en roos.
Voor medicinale doeleinden wordt maximaal 1 glas van de drank per dag gedronken. Kan worden onderverdeeld in verschillende trucs. Als het doel is om af te vallen, drink dan 30 minuten voor de maaltijd, word daarna beter, om de opname van voedingsstoffen te verbeteren.
Contra-indicaties en schade van serum
Er zijn zeer weinig contra-indicaties voor het gebruik van het product.
Serum kan schade toebrengen aan:
- Met lactasedeficiëntie - caseïne-intolerantie;
- Met een neiging tot diarree - het product heeft een uitgesproken laxerend effect.
U mag geen gefermenteerde melkdrank in het dieet introduceren met verergering van gastritis en maagzweren tegen de achtergrond van verhoogde zuurgraad, pancreatitis en galsteenziekte. In andere gevallen, als de aanbevolen dosis niet wordt overschreden - 1-2 glazen per dag, zal er geen verslechtering zijn.
Het wordt afgeraden om de gefermenteerde melkdrank langer dan 4 dagen te bewaren, ook niet in de koelkast. Het aangezuurde product veroorzaakt sterke fermentatie, verhoogde productie van darmgassen, misselijkheid en diarree.
Recepten voor wei eten en drinken
Op basis van wei kneden ze het deeg, bereiden ze warme en koude gerechten, maken ze drankjes om af te vallen. Het deeg van knoedels en knoedels gekookt in een gefermenteerde melkdrank is veel zachter dan die gekookt in water.
Heerlijke Whey Recepten:
- Zomer okrosjka … Snijden voor een verfrissende soep: verse tomaten en komkommers, gekookte eieren en aardappelen, rookworst of kip, kruiden - uien, peterselie en dille. Ze worden allemaal gemengd in willekeurige hoeveelheden, gegoten met wei, gekruid met zure room.
- Cheesebushka … Kook 2-3 in blokjes gesneden aardappelen, 1 wortel - in reepjes, een halve hele ui. Ze nemen genoeg water om de groenten te bedekken. Breng op smaak met erwten van verschillende pepers naar smaak en laurierblaadjes. Als er nog 2-3 minuten over zijn tot de aardappelen klaar zijn, wordt de gekookte helft van de ui verwijderd en wordt de tweede helft in plakjes gesneden. Er wordt een beetje kant-en-klare groentebouillon gegoten, er worden 2-3 eetlepels maïsmeel in verdund. Zet de pan weer op het vuur, voeg 2-3 teentjes geperste knoflook, een stuk boter - 20 g toe, verdun met wei zodat de dikke soep vloeibaar wordt, voeg zout, peper toe, breng aan de kook en zet hem uit. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden - koriander en dille, breng op smaak met zure room. Zout kan worden gebruikt bij het bereiden van bouillon, maar in dat stadium is het onmogelijk om de smaak nauwkeurig te beoordelen. Er is meer zout nodig en dat is schadelijk.
- Vareniki … Ze zetten de lever aan het koken, 600 g, voor de vulling, voeg suneli-hop toe voor de smaak. Kneed het deeg: 200 g wei, 3-3, 5 kopjes tarwebloem, zout, een beetje bakpoeder. Het deeg moet zacht en elastisch zijn. De gekookte lever wordt met uien door een vleesmolen gehaald, het gehakt wordt gezouten, peper, gemengd. Het deeg wordt uitgerold, mokken worden uitgesneden met een glas - toekomstige knoedels. Leg de vulling in het midden van elk, knijp de randen stevig vast. Ze zetten een pot wei aan de kook, gieten er een beetje plantaardige olie in en voegen laurierblaadjes toe. Dumplings worden voorzichtig in een kom met kokende vloeistof neergelaten. Zodra ze aan de kook komen, kook je ze 5 minuten en haal je ze er voorzichtig uit met een schuimspaan.
- Luchtige pannenkoeken … Klop het ei met 4 eetlepels suiker schuimig, giet er 2 kopjes wei bij, voeg een kwart theelepel frisdrank toe, geblust met citroensap, voeg tarwebloem toe. Je moet een beslag krijgen met een uniforme structuur. Het deeg laat men warm staan zodat er belletjes ontstaan. Gebakken in zonnebloemolie, omkeren tijdens het koken. Gegeten met zure room, honing of jam.
- Ricotta kaas … De dikke whey wordt gekookt met appelciderazijn. Verhoudingen: 1 liter whey en 1 eetlepel azijn. Breng aan de kook, zet uit, laat 2 uur onder het deksel staan. Zeef door kaasdoek. De wrongelwrongel wordt eruit geperst en de kaas wordt gevormd.
- Mousse … Gelatine, een eetlepel, wordt 30 minuten in koud water geweekt. 100 g confituur wordt verwarmd tot de eerste bellen en 200 g wei wordt verdund, vanilline wordt erin gegoten, goed roeren. Gegoten in vormen en op de koelkastplank geplaatst.
Drankrecepten:
- Kwas … 3 eetlepels gedroogde stinkende gouwe bloemen worden in kaasdoek gewikkeld en op de bodem van een glazen pot geplaatst. Giet 3 liter gefermenteerde melkdrank, voeg een theelepel zure room en een glas suiker toe, laat 2 weken trekken op een donkere plaats, bedek de nek met gaas in verschillende lagen. De mal wordt verwijderd, het gaas wordt vervangen. Filter na voltooiing van de fermentatie.
- Cocktail met fruit … De kom van de blender is gevuld met een glas whey, 50 g eventuele bessen of stukjes fruit, een eetlepel honing. Klop op. IJsblokjes worden toegevoegd om af te koelen.
Je kunt zonder bessen. Om de smaak te verbeteren, worden siroop, suiker en zelfs ijs aan de wei toegevoegd.
Interessante feiten over whey
Melkwei is een bijproduct bij de productie van kwark, kazen, gefermenteerde melkdranken. De troebele vloeistof vond eerst toepassing in de cosmetologie, daarna in de geneeskunde en meer recentelijk in de diëtetiek.
In de 18e eeuw werd het product het elixer van de jeugd genoemd. De patiënten werden opgenomen in speciale sanatoria, waar het oraal en uitwendig als het belangrijkste farmaceutische middel werd gebruikt. Patiënten werden behandeld voor tuberculose, bronchiale astma, maagzweer, biliaire dyskinesie, adnexitis. De minimale dagelijkse dosering was 3-4 liter drank. Het therapeutische schema omvatte douchen, baden, klysma's, nasofaryngeale lavage.
Moderne recepten op basis van zelfgemaakte whey:
- Voor jicht en artritis. Als u 500 ml van de drank per dag in gelijke porties drinkt, kunt u een verergering van de ziekte voorkomen. Preventieve cursus - 2 weken.
- Van spataderen. Giet 6 gehakte verse muntblaadjes met een glas warme wei, laat een half uur trekken, dek af met een deksel. Neem 100 ml 30 minuten voor elke maaltijd gedurende 21 dagen.
- Van intoxicatie met ARVI en griep. 1, 5 eetlepels honing worden verdund in een glas van de drank, 2-2, 5 glazen worden per dag gedronken.
Het gefermenteerde melkproduct wordt als volgt gebruikt als ingrediënt voor cosmetica:
- Om het haar handelbaar te maken, volstaat het om shampoo te vervangen door serum.
- Om de kwaliteit van de nagels te herstellen, moet je een bad maken van verwarmd serum en jojoba-olie.
- Serum wordt thuis voorbereid op acne, 4 eetlepels citroensap en 2 eetlepels melk worden toegevoegd aan 200 ml vloeistof. Bewaar de lotion in de koelkast.
- Door leeftijdsgebonden veranderingen wordt het gefermenteerde melkproduct ingevroren in mallen. Er wordt een masker gemaakt - 2 eetlepels drank en 3 eetlepels erwtenmeel. Breng aan op een gereinigde huid gedurende 20 minuten, spoel af met warm water en wrijf je gezicht in met ijsblokjes.
De drank kan gebruikt worden voor wraps. Dit zal helpen om de huid te verzachten en cellulitis te verwijderen.
Dit zijn niet alle nuttige eigenschappen van een gefermenteerd melkproduct. De rest van de drank kan worden gebruikt om huisplanten te voeden.
Hoe maak je whey - bekijk de video:
Wei behoudt alle nuttige eigenschappen van de grondstof en kan in elk economisch gebied worden gebruikt.
