Groentesalade met bleekselderij, rapen en zuurkool is een uitstekend voorgerecht en een geweldige aanvulling op hoofdgerechten. Het zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die een dieet volgen en voor hun slanke figuur zorgen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Door groenten in allerlei combinaties te mengen, kun je veel verschillende salades bereiden, en als je ze vult met ongebruikelijke sauzen, verandert een eenvoudige maaltijd in heerlijke gerechten. De salade van vandaag bevat veel heilzame vitamines dankzij de gebruikte producten.
Selderij bevat bijvoorbeeld weinig calorieën, dus het is handig voor degenen die het figuur behouden. Er zijn slechts 13 calorieën per 100 gram van het product. Selderij bevat ook veel nuttige stoffen: vitamine A, groep B, C, E, PP, ijzer, bètacaroteen, calcium, magnesium, fosfor, kalium, nuttige organische zuren en voedingsvezels.
Raap bevat ook zeldzame heilzame elementen zoals glucoraphanine, dat de groei van kankercellen kan remmen. Daarnaast bevat dit product vitamine A, B2, B5, C, PP, ijzer, natrium, jodium en fosfor. Raap heeft ook een gunstig effect op het werk van het maagdarmkanaal en de urinewegen.
Niet minder nuttig is zuurkool, dat naast minerale zouten en vitamine C veel melkzuur bevat, evenals bieten, een van de ingrediënten van deze salade. Rode biet bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen die zelfs tijdens het koken met hitte niet worden vernietigd.
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten (extra tijd is nodig voor het koken van bieten en bidkool)
Ingrediënten:
- Knolselderij - 100 g
- Raap - 100 g
- Bieten - 100 g
- Ingelegde of licht gezouten komkommer - 1 st.
- Zuurkool - 100 g
- Geraffineerde plantaardige olie - om bij te tanken
Groentesalade koken met bleekselderij, rapen en zuurkool
1. Schil de knolselderij en verwijder alle donkere vlekken tot witte vezels. Daarna wassen, drogen en in kleine stukjes snijden, waarvan de grootte niet belangrijk is. Je kunt blokjes, rietjes of repen gebruiken.
2. Schil en hak de rapen even groot als de bleekselderij.
3. Kook de bieten voor tot ze zacht zijn. Het moet ongeveer 1,5-2 uur in de schil worden gekookt, afhankelijk van de grootte van het fruit.
4. Haal de augurken uit de pot, laat overtollig vocht weglopen en snijd ze op dezelfde maat als de eerder gesneden groenten.
5. Leg alle groenten op een bord, voeg zuurkool toe. Je kunt het zelf koken, of kopen in een winkel of op een bazaar.
6. Breng de salade op smaak met geraffineerde plantaardige olie of olijfolie en meng goed.
7. De salade is klaar, voor het serveren kun je hem naar de koelkast sturen om een beetje af te koelen.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van bleekselderij, rode biet, raap, wortel, appel en avocado.
