Rode honing uit de Himalaya. Verschil met andere soorten bijenteeltproducten. Nuttige en schadelijke eigenschappen, recepten. Interessante feiten over rode honing.
Rode honing is een zeldzaam bijenteeltproduct dat wordt geoogst door de Himalaya grote bijen van een speciale soort Apis Laboriosa. De nectar is stroperig, transparant, met een roodbruine tint, de smaak is rijk, zoet, zonder bitterheid. Gewone transpiratie na gebruik komt bijna niet voor. De geur is zoet, geurig, uitgesproken. Kristallisatie is in vergelijking met andere variëteiten langdurig, binnen 9-10 maanden.
Samenstelling en caloriegehalte van rode honing
De voedingswaarde van dit type nectar is dezelfde als die van donkergekleurde variëteiten, ondanks het feit dat bloemen die in het bijengebied groeien, aanvullende honingplanten zijn.
De exacte samenstelling is niet onderzocht. Bij introductie in het dieet moet rekening worden gehouden met de gemiddelde waarden.
Het caloriegehalte van rode honing per 100 g product is 316-334 kcal, waarvan:
- Eiwitten - 0,7-0,9 g;
- Vet - 0 g;
- Koolhydraten - 81, 5-84 g.
De glycemische index van het product is 84-90 eenheden.
De samenstelling van rode honing wordt gedomineerd door:
- Pantotheenzuur - vermindert psycho-emotionele stress, voorkomt hart- en vaatziekten en verbetert de opname van vetzuren.
- Vitamine PP - neemt deel aan het eiwit-lipidemetabolisme, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt de ontwikkeling van een hartaanval.
- Kalium - zonder dat beginnen hartaanvallen, de huid verslechtert, haar valt uit, leeftijdsgerelateerde veranderingen ontwikkelen zich snel.
- Chloor - met zijn gebrek wordt de regeneratie van het epitheel verstoord, uitdroging ontwikkelt zich.
- Fosfor - een teken van insufficiëntie is constante zwakte, overwerk, niet geassocieerd met fysieke activiteit, de ontwikkeling van osteoporose.
- IJzer - met een tekort aan deze stof verschijnen bloedarmoede door ijzertekort, tachycardie, neemt de immuniteit af en verslechtert het geheugen.
- Fluoride - bij gebrek aan een sporenelement verschijnt bijziendheid, wordt tandglazuur vernietigd.
Maar de voordelen en nadelen van rode honing worden niet alleen bepaald door de standaardset voedingsstoffen die in dit product zitten, maar zijn ook afhankelijk van het gehalte aan het alkaloïde andromedotoxine, dat het zenuwstelsel aantast, eerst de impulsgeleiding sterk stimuleert en vervolgens remt, en tannines die de werking versterken door de vertraging van het darmmetabolisme. Toxines hopen zich op in het lichaam, wat de algemene toestand verder negatief beïnvloedt. Bovenal bevat andromedotoxine verse rode honing en in de herfst is de alkaloïde in de samenstelling veel minder.
Omdat de belangrijkste honingplant voor dit soort honing rododendrons zijn, wat giftige planten zijn, heeft de collectie speciale eigenschappen - ze bevat verdovende stoffen. Vanwege de eigenaardigheid van bedwelmend bij misbruik, wordt het product "krankzinnig" of "gek" genoemd.
Voordelen van Himalaya rode honing
Het effect van het bijenteeltproduct, verkregen door 's werelds grootste bijen, werd opgemerkt door traditionele genezers. Het is gebruikt om vele ziekten te behandelen.
Voordelen van rode honing:
- In kleine hoeveelheden is het een antidepressivum, ontspant, versnelt het in slaap vallen. Onderdrukt gevoelens van angst en angst, stimuleert de productie van het hormoon van geluk - serotonine. Cursustoepassing zal helpen om te herstellen van stress, om de efficiëntie te herstellen.
- Verhoogt de immuniteit, voorkomt infectie met virale ziekten tijdens het seizoen van epidemieën, vermindert de frequentie van recidieven van chronische ontstekingsprocessen in het lichaam. Vergemakkelijkt intoxicatie met ARVI en griep, stopt secundaire infectie.
- Het heeft een verdovend effect, elimineert pijnlijke symptomen tijdens verergering van ziekten van de spijsverteringsorganen - gastritis, zweren. Normaliseert de balans tussen gunstige en voorwaardelijk pathogene intestinale microflora, remt pathogenen.
- Verlicht hoofdpijnaanvallen.
- Het heeft een antiparasitaire en anthelmintische werking.
- Stopt de ontwikkeling van dysbiose.
- Helpt bij het omgaan met chronische diarree, ongeacht de etiologie.
- Verlaagt de bloeddruk, elimineert vasospasme.
- Heeft een antioxiderende werking, isoleert vrije radicalen die in de bloedvaten van de darm circuleren.
- Normaliseert de bloedsuikerspiegel.
- Het verbetert de bloedstroom bij ontstekingsziekten van de luchtwegen, helpt bij het herstellen van complicaties veroorzaakt door een bacteriële infectie.
Om van nachtelijke hoestbuien af te komen, volstaat het om een derde eetlepel rode honing op te lossen in een glas melk of water. De werking van een dergelijk medicijn is vergelijkbaar met Thermopsis.
De nectar van deze variëteit is nuttig voor mannen. Direct gebruik vóór een romantische date zal je helpen ontspannen, meer ontspannen te worden, de potentie te vergroten en de spermaproductie te verbeteren.
Externe toepassing helpt de ontwikkeling van infectieuze en ontstekingsprocessen te voorkomen, stimuleert de regeneratie van het epitheel. Wanneer het wordt geïntroduceerd als ingrediënt in cosmetische maskers, verbetert het de kwaliteit van huid en haar, heeft het een verjongend effect en verwijdert het cellulitis.
Contra-indicaties en schade van rode honing
Het gebruik van een dergelijk product, ongeacht het type, veroorzaakt een min of meer uitgesproken tintelend gevoel in de tong en keel. Daarom is het raadzaam om in het geval van ontstekingsprocessen van het mondslijmvlies en amandelen - stomatitis, keelpijn, faryngitis - te weigeren het te gebruiken.
De schade van rode honing is niet beperkt tot verergering van het ontstekingsproces. De werking van de alkaloïden die in de samenstelling zitten wordt versterkt. Ze worden snel opgenomen in de bloedbaan zonder in de maag te komen, wat bedwelming kan veroorzaken.
Het is raadzaam om rode Himalaya-honing op te geven:
- bij polyvalente allergieën neemt de kans op het vrijkomen van histamine toe;
- met chronische dermatologische ziekten van niet-infectieuze aard - psoriasis, neurodermitis, eczeem;
- in geval van schendingen van het cardiovasculaire systeem, als een van de symptomen een verlaging van de bloeddruk is;
- met een maagzweer of erosieve schade aan de slokdarm, neemt de absorptie toe.
U kunt geen nieuw product introduceren bij kinderen onder de 14 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Opmerking! De aanbevolen dosis rode honing voor volwassenen is 1 eetl. ik. per dag.
Overdosering is gevaarlijk. Bij te veel eten daalt de druk eerst en stijgt dan sterk, de hartslag neemt toe. Overmatige opwinding verschijnt tegen de achtergrond van algemene zwakte, hallucinaties. De dood is mogelijk als gevolg van longparese of hartstilstand. Regelmatig gebruik is verslavend.
Recepten met rode honing
Zeer zelden wordt dit product toegevoegd aan gebak, desserts of thee wordt er 's avonds mee gedronken - het is te duur. Maar als het geld het toelaat, wordt nectar in kleine hoeveelheden toegevoegd aan salades of de smaak van vlees- of visgerechten, die worden geserveerd met dure wijnen.
Recepten met rode honing:
- Zeevruchten … Ze reinigen grote reuzengarnalen en verwijderen niet alleen de slokdarm, maar ook de schaal en poten. Als het voedsel bevroren is, moet u een incisie maken langs de achterkant om de darmen te verwijderen. Klop citroensap met een blender - 2 vruchten, een half glas olijfolie, 1 el. ik. sojasaus en 1 eetl. ik. honing. Kruid met rode peperpoeder. Gemarineerde 800-900 g garnalen gedurende 1,5 uur. Snijd het spek in dunne plakjes, wikkel de garnalen erin. Verwarm de oven voor op 180°C, bak de zeevruchten aan de ene kant 10 minuten, aan de andere kant 5 minuten. Verdeel de afgewerkte broodjes over een schaal en breng op elk 1 druppel rode honing aan.
- Rode vis met honing … De marinade wordt gemengd: het sap van een halve zoete sinaasappel, elk 2 el. ik. rijstwijn en sesamolie, 3 el. ik. sojasaus, 1 eetl. ik. honing, een kwart theelepel chilivlokken en een mengsel van "vijf kruiden". Gezouten met zeezout naar smaak. 700 g rode visfilets naar keuze worden over de vezels gesneden, gemarineerd en een nacht in de koelkast bewaard in een goed afgesloten bakje. Bekleed een dubbele ketel met Chinese koolbladeren en leg de ingelegde filets erop. Kooktijd - 10 minuten.
- Paradijssalade … Amandelen worden geschild. Je moet 30 g korrels krijgen, hiervoor worden ze in een droge pan gebakken en tot kruimels gestampt. In zelfgemaakte ongezoete yoghurt, 200 ml, roer 1 theelepel. honing en een klein beetje van verschillende kruiden - kaneel, geraspte gember, koriander. Snijd in gelijke blokjes mango, banaan, sinaasappel, limoen, na het verwijderen van de schil. Leg de salade in lagen op een schaal, alle vruchten apart en deel ze met de bladeren van de "Lolo-Rosso"-salade. Overgieten met dressing, bestrooien met gehakte noten en zeste erover. Laat 3-4 uur staan om het fruit te laten weken. Geserveerd met witte wijn.
Interessante feiten over rode Himalaya honing
Himalaya-bijen bouwen hun nesten op steile kliffen. Ze zorgen zelf voor de leefomstandigheden en bouwen die op een hoogte van maar liefst drieduizend meter boven zeeniveau. In dezelfde bergen groeien rododendrons van verschillende soorten - geel, goudkleurig fluweel en Pontisch, mauve. Begeleidende honingplanten zijn bassia venichnaya, zupatorium odoratum en zwarte mosterd.
Honing wordt verzameld door erfelijke verzamelaars. Het duurt lang om je voor te bereiden op een wandeling naar de bergen, een team van 10-12 mensen traint speciaal, klimmen op wijnstokken en touwen naar hoge bomen. Direct voor het verlaten van het dorp wordt een religieuze ceremonie gehouden, schapen, fruit en granen worden geofferd aan de goden. Er was eens een opkomst die niet begon zonder mensenoffers.
Traditionele rituelen van imkers in de Himalaya:
- Het is beter om de wandeling op dinsdag te beginnen, niet op woensdag. De overige dagen zijn toegestaan maar niet wenselijk.
- Je kunt op bepaalde dagen van de maancyclus - 8, 11, 23, 26 en 30 - geen bijenkolonie bezoeken.
- Neem in geen geval vrouwen mee. Al 7 dagen voor de "honingjacht" trokken mannen zich terug in speciale tenten, waar ze gebeden aanboden en zich voorbereidden om "krankzinnige nectar" te krijgen.
- Mannen die tijdens de campagne zwanger waren of menstruerende dagen van hechte vrouwen hadden, werden uit de collectie gehaald.
Het kamp werd opgezet onder een rots, daarna werd een fakkel in brand gestoken of er werd een vuur gemaakt in de buurt van het nest om de bijen uit te roken. Een bortnik, gekleed in een brandnetelhemd, klom op een bamboeladder naar een rots, alleen "bewapend" met een bamboestok en een scherp mes. Er is geen externe bescherming tegen boze bijen of valbeveiliging. De honingraat wordt gesneden, in een mand gedaan en thuis wordt de honing eruit gepompt. Het is erg belangrijk om de kammen af te knippen, zodat de bijen hun leefgebied niet verlaten.
12 dorpen zijn verantwoordelijk voor de inzameling; slechts 3053 kg van het waardevolle product wordt per jaar ingezameld. Momenteel zijn er slechts 26 habitats van de zeldzame Apis dorsata laboriosa-bijen beschreven.
Locals bieden niet alleen collecties te koop aan. Ze gebruiken het zelf voor medicinale doeleinden. Echte mannen van de stam eten elke dag 10 g op een lege maag om de reproductieve gezondheid te verbeteren.
Cosmetica gemaakt van rode honing is ideaal voor blondines met een witte huid:
- Voor gezicht. Het is vereist om zonder toevoegingen aan te brengen, 20-30 minuten laten staan. Aanbrengen binnen 2-3 weken stopt leeftijdsgebonden veranderingen, verzacht fijne rimpels, herstelt fluweelzachte en gezonde kleur.
- Voor haar. Zorg ervoor dat je in mei, beginnend gesuikerde honing, in de haargroeizone wrijft. Het versnelt de bloedstroom, elimineert perifere vasculaire spasmen, stimuleert metabolische processen in het follikelgebied. De krullen worden zacht en glanzend.
Nu kunt u zelf deelnemen aan de honingwandeling. Het volstaat om een reisbureau te vinden dat dergelijke excursies organiseert.
Als rode honing in een winkel is aangeboden, kunnen we direct concluderen dat dit geen origineel product is. Meestal is het de nectar van de Himalaya-bijen, die dichter bij het dorp werden gebracht. Dit product behoudt zijn karakteristieke roodachtige kleur en is volkomen veilig in gebruik.
Bekijk een video over rode honing:
Het is onmogelijk om aan uiterlijk en smaak te bepalen waar de nectar vandaan komt. Maar u moet zich concentreren op de prijs - meestal is deze 4-6 keer hoger dan voor gewone wilde honing. De plectrum kan worden gekocht in Nepal, China of Korea, maar het is het beste om de Himalaya te bezoeken en rechtstreeks bij de plukkers te kopen.
