Wat wordt meestal gemaakt van champignons? Waarschijnlijk salades, lichte soep, gebakken met uien of gepekeld. Maar het beste van al deze gerechten zijn gevulde champignons. En als je niet weet hoe je ze moet koken, dan zal ik je nu vertellen hoe het moet.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignons zijn de meest populaire paddenstoelen die zijn opgenomen in de menselijke voeding. Dit wordt verklaard door de eenvoud van teelt, prevalentie, beschikbaarheid, geweldige smaak en enorme mogelijkheden in de culinaire branche. Ze passen goed bij alle soorten groenten, kruiden, zuivelproducten, specerijen, kruiden en wortels. Ze kunnen zowel als ingrediënten als als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Maar ik zal apart nota nemen van de gevulde champignons gebakken in de oven.
Dit gerecht kan een koud voorgerecht zijn of een tweede warm gerecht. Het serveren ervan is geschikt voor de feesttafel en het dagelijkse menu. En door de eenvoud van implementatie kun je vrij vaak van dit gerecht genieten. Maar dit voorgerecht heeft, net als veel andere gerechten, zijn eigen kookgeheimen.
- Champignons van dezelfde grootte en met grote doppen maken het gerecht voedzamer en mooier.
- Champignondoppen worden gebakken: voorgekookt, gebakken, gebeitst of rauw. Het hangt af van het voorgestelde recept.
- Omdat de paddenstoelen vrij mals zijn, kun je ze niet overbelichten in de oven. Anders verliezen ze voedingswaarde en vorm. Meestal is de gemiddelde kooktijd voor doppen 30 minuten.
- Calorische inhoud per 100 g - 100 kcal.
- Porties - 20-25 stuks.
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 1 kg
- Kaas - 100 g
- Walnoten - 100 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Champignons gevuld met noten en kaas koken
1. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Ik raad het gebruik van een grove rasp niet aan. de kaas zal grote brokken zijn die mogelijk niet volledig smelten. Elk type kaas kan worden gebruikt, zelfs smeltkaas. Maar in dit geval is het beter om het ongeveer een half uur in de vriezer voor te weken, zodat het gemakkelijker te wrijven is.
2. Schil de walnoten, prik eventueel in een droge koekenpan, voeg eventueel stukjes toe en voeg toe aan de kaasvulling.
3. Was de champignons, droog ze en snijd de poten af. Ze kunnen meestal heel gemakkelijk worden verwijderd zonder het gebruik van keukengerei. Snijd de verwijderde poten in kleine blokjes en doe ze in een kom met de vulling.
4. Roer de vulling goed door om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de champignonhoedjes, breng op smaak met zout en eventueel gemalen peper. Ik raad aan om een grote paddenstoel te kiezen, zodat de hoeden groot zijn. Dan past er meer vulling in.
6. Vul de champignons met de vulling.
7. Stuur ze een half uur om te bakken in een oven die is verwarmd tot 180 ° C. Overdrijf ze niet langer, anders worden de paddenstoelen droog en verliezen ze hun vorm.
8. Leg het afgewerkte voorgerecht op een serveerschaal en serveer. Je kunt het eten zowel warm als gekoeld eten.
Zie ook een videorecept over het koken van champignons gevuld met kaas.
