Een stapsgewijs recept voor kip met aardappelen in sojamelksaus in de oven: een lijst met ingrediënten, nuances van productselectie, kooktechnologie. Videorecept.
Kip met aardappelen in sojamelksaus is een heerlijk en bevredigend complex gerecht voor een feestelijke tafel of een alledaagse maaltijd. De ingrediëntenlijst bevat goedkope producten die in elke keuken verkrijgbaar zijn, en het kookproces zelf vereist geen specifieke culinaire kennis en vaardigheden.
De combinatie van aardappelen met kip wordt als zeer voordelig beschouwd, niet alleen vanwege de succesvolle combinatie van smaak, maar ook rekening houdend met de kooktijd. Veel groenten zijn veel sneller klaar dan kippenvlees, dus hun structuur wordt vaak te zacht, wat geen erg goed effect heeft op de kwaliteit en smaak van het afgewerkte gerecht. Maar aardappelen hebben dezelfde kooktijd als kip.
Voor het koken van ovengebakken kip met aardappelen in sojamelksaus zijn gevogeltedijen het beste. het vlees in dit deel is vrij sappig en vet. De borsten zijn meestal droog, dus ze worden niet aanbevolen voor dit recept. Ook de versheid van het product speelt een belangrijke rol. Het is beter om te stoppen met het kopen van dubieuze bevroren karkassen en de voorkeur te geven aan gekoelde kip. De kleur van het verse product is lichtroze, de structuur is elastisch, het oppervlak is vrij van slijm, het aroma is licht.
Voor het bakken in de oven kun je het beste aardappelen kiezen, die tijdens de warmtebehandeling hun vorm goed behouden en niet uit elkaar vallen.
Het volgende is een gedetailleerd recept voor kip en aardappelen in sojamelksaus in de oven met een foto, waarmee u gemakkelijk een heerlijk gerecht kunt bereiden en uw dierbaren kunt voeden.
Zie ook kippendijen koken met aardappelen in de oven.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kippendijen - 4 st.
- Aardappelen - 5-6 stuks.
- Sojasaus - 70 ml
- Melk - 60 ml
- Mosterd - 1 tl
- Paprika - 1 tl
- Curry - 1 tl
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap kip en aardappelen koken in sojamelksaus in de oven
1. Het koken van ovengebakken kip en aardappelen in sojamelksaus moet beginnen met de bereiding van de marinade. Meng zout, kruiden, sojasaus, melk en mosterd in één kom met een vork of garde. Tegelijkertijd is het de moeite waard om, om snel homogeniteit te bereiken, de vloeibare ingrediënten eerst op kamertemperatuur te brengen.
2. We wassen de kippendijen, snijden overtollige huid en vet ervan af. In overeenstemming met ons recept voor kip met aardappelen in sojamelksaus in de oven, is het helemaal niet nodig om botten te verwijderen, omdat ze als een skelet dienen en je de mooie vorm van elk stuk kunt behouden. We dompelen het product ongeveer 60 minuten in de voorbereide marinade.
3. Terwijl de kip marineert, schil de aardappelen, snijd ze in grote langwerpige stukken, leg ze in kokend water en kook ze slechts 5 minuten. Hierdoor komt het zetmeel gedeeltelijk vrij en wordt de kooktijd van de groente in de oven versneld. Giet vervolgens de vloeistof af door een vergiet, laat het resterende water een beetje weglopen en leg de aardappelen op de bodem van een ovenschaal die is ingevet met plantaardige olie.
4. Besproei de aardappelen gelijkmatig met sojasaus, leg de dijen erop. Daarna zetten we een bakplaat met kip en aardappelen in sojamelksaus in de oven, voorverwarmd op 170-180 graden. De totale braadtijd is 50 minuten.
5. Bestrooi de ingrediënten 15-20 minuten na het begin van het bakken met sojasaus en giet de rest op de bodem van de vorm. Een takje rozemarijn dat 10 minuten voor het einde van het koken bij de kip wordt geplaatst, zal helpen om het aroma van het afgewerkte gerecht te versterken. Laat het gerecht na het uitschakelen van het vuur niet lang in de oven staan, want aardappelen kunnen een onsmakelijke grijze tint krijgen.
6. Ovengebakken kip met aardappelen in sojamelksaus, klaar! Dit gerecht is volledig zelfvoorzienend, maar je kunt altijd de tafel serveren met verse groentesalades of zelfgemaakte augurken, witte broodcroutons en een glas van je favoriete wijn serveren.
Zie ook het videorecept:
1. Kipfilet in soja-zure roomsaus
