Wil je snel een heerlijk diner koken voor een groot gezelschap, kies dan voor dit stap-voor-stap recept met foto. Ovengebakken varkensribbetjes en aardappelen zijn een stevig hoofdgerecht met een volledige garnering. Videorecept.
Er zijn minstens een dozijn recepten voor het koken van varkensribbetjes van een ervaren gastvrouw. Afhankelijk van de kookmethode, saus, kruiden en aanverwante producten, hangt de kwaliteit en uiteindelijke smaak van het afgewerkte gerecht af, wat elke keer op een nieuwe manier onthuld wordt. Ovengebakken varkensribbetjes met aardappelen zijn zowel een klassiek als een uniek gerecht. Naast het feit dat je een goed recept moet hebben om varkensribbetjes in de oven te bereiden, is het ook belangrijk om ze op de juiste manier te kiezen en klaar te maken. Als u bepaalde subtiliteiten niet kent, kan het product taai en droog blijken te zijn. Bovendien zijn er weinig geheimen en ze zijn allemaal vrij eenvoudig.
- Voor het bakken zijn ribben van een jong varken met veel vlees en de aanwezigheid van een vetlaag goed geschikt. De ribben zijn zo klein, het vet erop is wit en het vlees zelf is vrij licht.
- Als de ribben eerder bevroren waren, ontdooi ze dan van tevoren. Haal ze uit de vriezer en leg ze op de onderste plank van de koelkast. Als je ze in water of in de magnetron ontdooit, zijn ze droog en taai als ze gebakken worden. Dan zal niet één saus en niet één recept de fout helpen corrigeren.
- Om de ribben malser te maken, laat u ze enkele uren in de marinade weken voordat u ze kookt.
- Meestal zijn gebakken ribben in een hoes of folie sappig.
- Je moet de ribben op de aardappelen spreiden, en niet andersom. Dan zijn de knollen verzadigd met het sap en de geur van het vlees, waardoor het veel lekkerder wordt.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Zout - 1 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Aardappelen - 4 stuks.
- Italiaanse kruiden - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap gebakken varkensribbetjes met aardappelen in de oven koken, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, was ze onder stromend water en snijd ze in 4-6 plakjes, afhankelijk van de grootte. Leg de knollen in een ovenschaal en breng op smaak met zwarte peper, zout en Italiaanse kruiden.
2. Was de varkensribbetjes en droog ze af met keukenpapier. Snijd overtollig vet en films van hen af. Leg ze in een gelijkmatige laag op de aardappelen. Hoewel, als je wilt, je ze in de botten kunt snijden. Dit is al een kwestie van zelf de chef kiezen.
3. Kruid het vlees met zout en zwarte peper. Bedek de vorm met een deksel of huishoudfolie. Zet het voedsel 1 uur in de oven. Bak varkensribbetjes met aardappelen in de oven op 180 graden. Als je wilt dat ze een goudbruin korstje hebben, verwijder dan 15 minuten voor het koken het deksel zodat ze bruin zijn. Controleer de gereedheid van gebakken varkensribbetjes met aardappelen in de oven als volgt. Snijd het vlees met een mes; er moet helder sap uit sijpelen. Als het bloederig is, ga dan verder met het koken van het gerecht en controleer de gereedheid opnieuw.
Zie ook het videorecept over het bereiden van varkensribbetjes met aardappelen in de oven.
