Eiwit is een populair sportsupplement. Sporters kunnen geen genoeg krijgen van deze stof via de voeding. Leer alles over whey eiwit. Eiwit wordt door alle sporters geconsumeerd, ondanks de trainingservaring. De meest populaire is wei-eiwit, dat een aantal voordelen heeft ten opzichte van andere soorten van deze stof. Melkeiwit bevat ongeveer 80 procent caseïne en ongeveer 20 procent whey. Wetenschappers hebben lange tijd de hoge biologische waarde van deze eiwitverbindingen vastgesteld. Leer vandaag alles over wei-eiwit.
Productiemethoden voor wei-eiwitten
Wei-eiwit is de snelst opneembare van alle eiwitverbindingen, waardoor u snel kunt voldoen aan de behoefte van het lichaam aan aminozuurverbindingen. Moderne eiwitsupplementen zijn lekker en worden door de meeste sporters goed verdragen.
Het eerste eiwit dat door fabrikanten van sportvoeding werd geproduceerd, bevatte veel melksuiker (lactose). Dit werd heel vaak de oorzaak van aandoeningen van het maagdarmkanaal. Nu gebruiken alle bedrijven moderne technologieën om een hoge mate van zuivering van het eindproduct te bereiken.
De puurste zijn eiwitsupplementen die zijn geproduceerd met behulp van ionenuitwisselingstechnologie. Dit eiwit lost snel op in vloeistof en is volledig lactosevrij. Dergelijke supplementen zijn bedoeld voor mensen die problemen hebben met de verwerking van lactose in het maag-darmkanaal. Vanwege de hoge mate van zuiverheid bevatten dergelijke eiwitten echter sommige soorten peptiden niet, wat hun biologische waarde enigszins vermindert.
De tweede eiwittechnologie maakt gebruik van microfiltratie. Hierdoor kunt u het grootste deel van de lactose uit het eindproduct verwijderen en tegelijkertijd alle benodigde peptiden behouden. Tegelijkertijd worden de meeste runderalbumine en cysteïne verwijderd uit de microfiltratiesupplementen, waaruit vervolgens glutathion wordt gesynthetiseerd. Deze stof is een krachtige antioxidant die is ontworpen om cellen te beschermen.
De derde technologie heet kruisfiltratie en stelt je in staat om lactose en vetten volledig uit het eiwit te verwijderen, met behoud van bijna alle werkzame stoffen. Wei-eiwit bevat ongeveer 80% bèta-lactoglobuline en alfa-lactoglobuline. De rest zijn peptiden, die snel worden opgenomen en enorme voordelen bieden voor het hele lichaam.
Eigenschappen van wei-eiwit
Het is heel gebruikelijk om kritiek op eiwitten te horen van voedingswetenschappers. Ze zijn ervan overtuigd dat een persoon voldoende eiwitverbindingen kan krijgen door alleen voedsel te eten. Ze houden echter geen rekening met het feit dat mensen koolhydraatarme voedingsprogramma's gebruiken om overtollig vet kwijt te raken. Door supplementen te gebruiken die vrij zijn van vetten en koolhydraten, kunnen ze de calorieën van hun voeding op het gewenste niveau brengen. Eiwitten zijn onmisbaar in elk voedingsprogramma omdat het helpt om droge spiermassa te behouden.
Het is zeker bekend dat met een afname van de spierweefselmassa ook de stofwisselingsprocessen in het lichaam vertragen. Dit vermindert de snelheid van vetverbrandingsprocessen. Door wei-eiwit te gebruiken, kunt u altijd eiwitverbindingen krijgen zonder veel tijd te besteden aan koken. Dit is erg handig voor mensen die de hele dag een schema van minuten hebben. Ook als we het hebben over de gunstige eigenschappen van eiwitsupplementen, is het noodzakelijk om te onthouden over peptiden. Dit zijn zeer waardevolle stoffen voor het lichaam. Dus, laten we zeggen, lactoferine kan interageren met ijzer, wat nodig is voor de ontwikkeling van bacteriën. Met een afname van het ijzergehalte in het lichaam, neemt de antimicrobiële bescherming af. Opgemerkt moet worden dat lactoferine helpt de absorptie van bacteriën te vertragen, waardoor ze moeilijk in de cellen van lichaamsweefsels kunnen doordringen.
Een ander peptide, lactoperoxidase, is in staat om het werk van sommige witte bloedcellen in het bloed te dupliceren en bevordert de synthese van reactieve zuurstofagentia. Deze stoffen gaan actief de destructieve effecten van bacteriën op het lichaam tegen. Dit is een van de meest waardevolle eigenschappen van antiradicalen.
Wei-eiwit bevat een grote hoeveelheid immunoglobulinen die de afweermechanismen van het lichaam kunnen versterken. Eiwitsupplementen bevatten ook glutamine, een aminozuurverbinding die door het immuunsysteem wordt gebruikt als energiebron voor zijn activiteiten.
Door experimenten met dieren konden wetenschappers vaststellen dat whey-eiwit de darmen beschermt tegen de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren, waarvan wordt aangenomen dat de belangrijkste reden de consumptie van te gaar vlees is. Studies hebben aangetoond dat bij een dagelijkse inname van 30 gram whey-eiwitten bij mensen met darmkanker regressie werd waargenomen.
De resultaten van het tweede experiment bevestigden dat na de eerste inname van eiwitsupplementen de hoeveelheid glutathion in gezonde cellen van de prostaat toenam, en in numerieke termen was deze toename meer dan 60 procent. Dit is een zeer belangrijk feit, aangezien deze stof de belangrijkste antioxidant is in de cellen en vezels van alle lichaamsweefsels. Het zijn de sterke oxidatieve processen die de belangrijkste reden zijn voor de ontwikkeling van prostatitis.
Uit al het bovenstaande heb je waarschijnlijk al begrepen dat eiwitten niet alleen een bron van eiwitverbindingen voor het lichaam zijn. Het is erg handig, en niet alleen voor atleten. Ook gewone mensen kunnen hun lichaam helpen met whey eiwit. Natuurlijk hoeven ze niet in dezelfde hoeveelheden supplementen te nemen als atleten.
Zie deze video voor meer informatie over wei-eiwit en het gebruik ervan bij bodybuilding:
