Een stapsgewijs recept voor een salade van ingelegde komkommers en uien: een lijst met ingrediënten en kooktechniek. Videorecepten.
Ingelegde komkommers zijn een traditioneel gerecht uit de Duitse en Slavische keuken. Ze worden bereid in een speciale pekel met zout en kruiden. Heel vaak worden ze toegevoegd aan pizza, mengelmoes, augurk, salades en sommige sauzen. Soms worden ze heel geserveerd zonder enige bewerking als een apart gerecht. Je kunt dit product echter nog lekkerder en gezonder maken door een salade van ingelegde komkommers met uien te bereiden.
Voor dit eenvoudige gerecht kun je komkommers uit de winkel gebruiken of ze zelf koken volgens je favoriete recept. De lekkerste zijn knapperige kleine vruchten met een dunne schil en dicht vruchtvlees. Grote komkommers zijn vaak zacht en hebben holtes aan de binnenkant.
Het tweede belangrijke ingrediënt in dit gerecht zijn uien. Het is onderworpen aan een speciale verwerking, waardoor je de bitterheid kunt verwijderen, het zoeter kunt maken, het aroma enigszins kunt onderdrukken en het maximum aan nuttige stoffen kunt behouden. Hierdoor zal het kant-en-klare eten zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
We raden u aan vertrouwd te raken met een eenvoudig recept voor een salade van ingelegde komkommers en uien met een foto.
Zie ook een salade bereiden met vlees en augurken.
- Calorische inhoud per 100 g - 76 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Ingelegde komkommers - 500 g
- Uien - 1 st.
- Water - 100 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Azijn - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van ingelegde komkommer en uiensalade
1. Verwijder van het oppervlak van de ui de buitenste droge schubben, snijd de binnenste sneeuwwitte filmachtige pulp in reepjes of halve ringen. Voordat dit ingrediënt met komkommers wordt gemengd, moet het worden verwerkt. Om dit te doen, giet de gehakte groente met kokend water, voeg suiker en azijn toe, meng. In dit formulier moet u 15 minuten vertrekken.
2. Snijd de komkommers terwijl de ui wordt gepekeld. Hun vorm kan elke zijn: platte cirkels of dunne stokjes. Het is niet nodig om het product grondig te malen, zodat de salade geen massa wordt voor de saus.
3. Giet de marinade uit de uienmassa, leg deze op een zeef en spoel een keer af met koud water. Voeg de ui toe aan de gezouten komkommers van de salade nadat al het overtollige vocht eruit is gelopen.
4. We vullen de komkommer-ui-massa met plantaardige olie, hoewel het ook kan worden vervangen door olijfolie, om het afgewerkte gerecht een helder aroma te geven en het te verzadigen met een grote hoeveelheid nuttige stoffen. Voeg eventueel gehakte verse peterselie toe en meng goed. Laat 5-10 minuten staan om aroma's en smaken te mengen en verdeel het vervolgens over een geschikte schaal.
5. Ingelegde komkommersalade met uien is klaar! Het past perfect bij het alledaagse menu, hoewel het misschien wel een van de gerechten op de feesttafel is. Dit gerecht past goed bij aardappelpuree of pilaf.
Zie ook videorecepten:
1. Salade van ingelegde komkommers, makkelijker kan niet
2. Hoe maak je een salade van ingelegde komkommers en uien
