Kippenborsten zijn een zacht en delicaat deel van de vogel, terwijl het enigszins droog is, daarom houden veel mensen er niet van. Maar als je er een luchtige soufflé van maakt, die smelt in je mond, dan zullen de vogels zeker verliefd worden op dit onderdeel en constant koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het woord soufflé wordt gezien als een zoet dessert. Het hoeft echter niet zoet te zijn, soufflé kan ook zout zijn, tegelijkertijd een zelfstandig en dieetgerecht. Wil je je familie en gasten verrassen, maak dan een kipfiletsoufflé. De onverwachte smaak roept veel lof en bewondering op. Voedingsdeskundigen raden aan om dit waardevolle product op te nemen in therapeutische diëten en kinderartsen - in het dieet van de kleinste fijnproevers. Geen enkele persoon, noch een volwassene noch een kind, zal zeker een heerlijke kippensoufflé weigeren. Het kan ook worden opgenomen in het menu voor degenen die afvallen, omdat Kipfilet slankt af en kan zelfs 's avonds laat gegeten worden.
U kunt soufflé bereiden van gekookt of vers vlees, gestoomd of gebakken in de oven. Alle opties zijn goed, maar vandaag stel ik voor om een oven te gebruiken. Het eten erin blijkt bijzonder mals en gezond te zijn. Om het te bereiden, heb je een minimale hoeveelheid voedsel nodig. Dit maakt vier geweldige, gezonde en voedzame porties! Het gerecht heeft een kruimelige en malse structuur, het wordt gesneden als een taart en op elke manier geserveerd. Bijvoorbeeld driehoeken, ovalen, vierkanten. Serveren is immers altijd belangrijk, zeker als je besluit een maaltijd voor gasten of kinderen te koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 107 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Harde kaas - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 100 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een klein snuifje
Stap voor stap bereiding van kippenborstsoufflé
1. Was de kipfilet, verwijder de folie en dep droog met keukenpapier. Draai het vervolgens door het fijne rooster van een vleesmolen of onderbreek het met een blender. De consistentie van het vlees moet uniform en glad zijn, dan zal de soufflé erg mals zijn.
2. Draai ook de gepelde ui, die vooraf is gewassen, om.
3. Voeg kaas geraspt op een middelgrote of fijne rasp toe aan de producten en voeg zure room toe.
4. Kruid het voedsel met zout en een snufje peper. Voeg naar wens kruiden en specerijen toe. Breek de eieren voorzichtig. Stuur de dooiers naar het gehakt en giet de eiwitten in een schone en droge container.
5. Roer het gehakt goed om om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
6. Klop de eiwitten met een mixer tot ze wit zijn, verhoog het volume 4 keer en vorm een luchtig schuim. Leg ze bij het gehakt. Ik vestig uw aandacht op het feit dat de eiwitten in een droge container moeten worden geplaatst, anders zal het, zelfs door een druppel water, niet mogelijk zijn om de gewenste consistentie te verkrijgen.
7. Kneed het deeg voorzichtig zodat de eiwitten niet bezinken en er geen lucht uit komt, waardoor de soufflé luchtig wordt.
8. Vet een ovenschaal in met een dun laagje plantaardige olie of boter en giet het deeg uit, dat is platgedrukt.
9. Stuur de soufflé naar een oven die is verwarmd tot 180 graden en bak hem goudbruin. Controleer de gereedheid met een houten tandenstoker - deze moet droog zijn.
10. Serveer de soufflé warm, maar hij is net zo lekker en gekoeld. Je kunt het op veel manieren gebruiken: met zure room, je favoriete sauzen, frisse salade of gewoon een kopje thee.
Zie ook het videorecept over het maken van kippensoufflé.
[media =