Gefrituurde borsjt?! Ben je verrast? Lees het stapsgewijze recept van de foto tot het einde om te leren hoe u het kookt. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gefrituurde borsjt is een alternatieve manier om borsjt te bereiden. Deze methode is bijzonder eenvoudig en betaalbaar, terwijl de soep verbazingwekkend lekker en rijk is. Alles is hier eenvoudig en er is niets ingewikkelds. De eigenaardigheid van deze kookmethode is dat de producten eerst één voor één worden gebakken, en vervolgens worden ze met water of bouillon gegoten en gekookt. Dit is het belangrijkste verschil met de analoog van de eerste gang die op de traditionele manier is bereid. Dit principe verkort de kooktijd zonder in te boeten aan smaak. Voor het apart frituren is het niet nodig om een koekenpan te gebruiken. Het is ook vermeldenswaard een ander onbetwistbaar voordeel - snelheid. En dit met behoud van de belangrijkste kwaliteit - uitstekende smaak.
Om dit gerecht te bereiden, heb je een waterkoker, ketel, wok of snelkookpan nodig, die wordt gebruikt als een gewone pan, maar je kunt er ook in bakken. Als er geen dergelijke containers zijn, moet u eerst alles in een pan bakken en vervolgens overbrengen naar een pan en koken tot het gaar is. U kunt de producten nemen voor het gerecht waarvan u gewend bent uw borsjt te bereiden. Hier de belangrijkste kooktechniek, namelijk voorbakken. Elk vlees kan worden gebruikt: varkensvlees, lam, rundvlees, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke soort) - 400 g
- Bieten - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Witte kool - 200 g
- Aardappelen - 2 st.
- Tomatensap - 100 ml
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Groenen (elke) - bos
Stap voor stap koken van gefrituurde borsjt, recept met foto:
1. Was het vlees onder stromend water en dep het droog met keukenpapier. Dit is belangrijk, anders gaat het sudderen tijdens het frituren. Als er films, aderen en vet op zitten, knip ze dan af. Snijd het vervolgens in middelgrote stukken.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil en was de ui. Snijden is niet nodig. Als je echter gewend bent om uien in soep te bakken, doe dit dan.
3. Schil de bieten, was ze en rasp ze op een grove rasp.
4. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de kool. ze zijn meestal vies en hak ze in dunne reepjes.
5. Zet een pan op het fornuis en giet de plantaardige olie erin. Verwarm het en leg het vlees om te braden. Bak het snel op hoog vuur zodat er een blozende korst ontstaat.
6. Draai na 5 minuten het vuur middelhoog en voeg de aardappelblokjes toe.
7. Bak, af en toe roerend met vlees en aardappelen, ongeveer 5 minuten en voeg de bieten toe. Giet er meteen de azijn bij. Het is noodzakelijk dat de bieten hun heldere bordeauxrode kleur behouden.
8. Roer en kook nog 7 minuten.
9. Stuur de kool naar de pot.
10. Roer en kook alle ingrediënten gedurende 10 minuten. Leg er dan de gepelde ui op.
11. Giet voedsel met water, voeg laurier, peperkorrels toe en zet op hoog vuur.
12. Giet tomatensap erbij en kook. Draai de temperatuur naar de minimumstand en kook de borsjt onder het deksel tot alle producten gaar zijn.
13. Als alle ingrediënten gaar zijn, haal je de ui uit de pan. Ze heeft het gerecht al alle sappen, smaak, voordelen en aroma gegeven.
14. Kruid de borsjt met knoflook die door een pers is gehaald.
15. Voeg gehakte of bevroren groenten toe en kook voedsel gedurende 1 minuut. Haal de pan van het vuur en laat de borsjt 20 minuten staan. Serveer het dan op tafel met knoflookdonuts, spek, knoflook en groene uienveren.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gefrituurde borsjt.
