Als je nog steeds niet weet hoe je heerlijk romig ijs met walnoten kunt maken, onthoud dan het stapsgewijze recept met de foto en herhaal het recept. Videorecept.
De technologie voor het maken van ijs is vrij eenvoudig: verwarmen, kneden, invriezen. Maar dit alles neemt best veel tijd in beslag, waardoor je niet altijd zin hebt om met uren koken te beginnen. Daarom zullen we romig ijs met walnoten bereiden volgens een vereenvoudigde versie, waarbij u niets hoeft te verwarmen, maar de producten eenvoudig met een mixer kunt kloppen en invriezen. Niemand, een volwassene of een kind, zal zo'n delicatesse weigeren, en de gastvrouw zal de eenvoud van uitvoering waarderen.
De dichtheid en smaak van de afgewerkte delicatesse hangt af van het vetgehalte van de room. Als je een dessert wilt krijgen dat lijkt op commercieel ijs, gebruik dan halfvolle room van ongeveer 15-20%. Als u zeer zware room gebruikt, zal de delicatesse zijn als een heerlijk Nutella-roomdessert. Het is belangrijk dat alleen de beste en meest verse ingrediënten worden gebruikt in huisgemaakt ijs, dan krijg je het perfecte resultaat en is er minder schade dan een commercieel analoog. Om de smaak van ijs te diversifiëren, worden verschillende additieven in de samenstelling geïntroduceerd: cacaopoeder, fruit, bessen, gekookte gecondenseerde melk, karamel, enz. Tegenwoordig gebruiken we walnoten, die kunnen worden vervangen door andere soorten: amandelen, hazelnoten, cashewnoten …
Zie ook hoe je pinda-ijs maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 328 kcal.
- Porties - 1 kg
- Kooktijd - 30 minuten, plus vriestijd
Ingrediënten:
- Room 20% vet - 800 ml
- Walnoten - 250 g
- Eieren - 5 stuks.
- Suiker - 200 g
Stap voor stap bereiding van romig ijs met walnoten, recept met foto:
1. Was en breek eieren. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Pas op dat er geen druppel dooier bij de eiwitten komt, anders kloppen ze niet goed.
2. Giet suiker over de dooiers.
3. Klop de dooiers met een mixer tot ze luchtig zijn, verhoog het volume met 3 keer en verkrijg een citroenkleur.
4. Giet de gekoelde room in een handig bakje.
5. Klop de slagroom met een mixer licht en luchtig. Ze zullen bijna verdrievoudigen in volume.
6. Neem een kom met eiwitten en een mixer met garde. Zorg ervoor dat de kom met de kloppers schoon en droog is, zonder een druppel vet, anders kloppen de eiwitten niet goed.
7. Klop de eiwitten met een mixer tot het volume 3 keer toeneemt, zodat een luchtige en witte stabiele massa ontstaat.
8. Sluit nu alle producten aan. Giet de opgeklopte dooiers in een kom met room en meng voorzichtig.
9. Voeg vervolgens opgeklopte eiwitten toe aan het voedsel.
10. Roer het voedsel voorzichtig in één richting om te voorkomen dat de eiwitten bezinken.
11. Giet het mengsel in geportioneerde siliconenvormen.
12. Bak de walnoten in een schone, droge koekenpan en maal ze tot middelgrote stukken.
13. Schik de walnoten in ijsvormpjes en stuur de traktatie naar de vriezer. Zet de camera aan om "snel" te bevriezen, zet de modus op -23°C en wacht ongeveer 3 uur. Dan kun je beginnen met het proeven van het heerlijke zelfgemaakte romige ijs met walnoten.
Zie ook een videorecept over het maken van ijs met walnoten.
