Beschrijving van de hybride variëteit, het caloriegehalte van de vrucht en het effect op het lichaam. Wanneer mag niet in het dieet worden geïntroduceerd. Hoe agli wordt gegeten, recepten voor eten en drinken. Interessante feiten over kunstmatig gekweekte citrus. Ook bevat de samenstelling van de hybride vrucht fytonciden, alcoholen en organische zuren - citroenzuur, wijnsteenzuur, appelzuur en andere.
Nuttige eigenschappen van agli
In vergelijking met citrusvruchten, op basis waarvan een hybride variëteit werd verkregen, is het antimicrobiële effect iets lager.
Voordelen van agli:
- Bevordert het oplossen van stenen die zich in de galblaas, nieren en gewrichten hebben opgehoopt;
- Het heeft een antioxiderende werking, isoleert vrije radicalen die in de bloedbaan en in de darmen circuleren, versnelt hun verwijdering uit het lichaam;
- Verbetert de conditie van het spijsverteringskanaal, stimuleert de regeneratieve eigenschappen van het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel bij erosieve en ulceratieve schade;
- Stimuleert de productie van witte bloedcellen, leukocyten en voorkomt de ontwikkeling van oxidatieve processen in het lichaam;
- Stopt de afgifte van histamine, vermindert de symptomen van allergische reacties;
- Normaliseert de bloeddruk;
- Vermindert de afscheiding van hormonen in het spijsverteringskanaal, waardoor diarree gemakkelijker wordt;
- Beschermt het cardiovasculaire systeem, vermindert stress op het hart;
- Vermindert de kans op maligniteit, voorkomt de ontwikkeling van tumoren;
- Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en stimuleert het oplossen van reeds opgehoopte cholesterolafzettingen.
De vrucht normaliseert de bloedsuikerspiegel, stabiliseert de toestand bij type II diabetes. In 1996 werd in China onderzoek gedaan naar de effecten van citruspulp op diabetes.
Agli is de beste aanvulling op een caloriearm dieet. Bij het eten van fruit wordt het eetlustgevoel geblokkeerd en worden overtollig vocht en oude gifstoffen uit het lichaam verwijderd. Citrusvruchten en sap daarvan kunnen in het dieet worden geïntroduceerd.
Contra-indicaties en schade aan agli
Zoals alle citrusvruchten is agli een uitgesproken allergeen. Er moet echter worden opgemerkt dat als u uitsluitend allergisch bent voor grapefruits, mandarijnen of sinaasappels, het zonder angst kan worden geconsumeerd. Als allergische reacties optreden bij alle citrusvruchten in het algemeen, moet de hybride variëteit worden weggegooid.
Geen schade van agli bij consumptie tijdens zwangerschap of borstvoeding; als vrouwen daarvoor geen negatieve organische manifestaties hadden voor citrusvruchten, kun je kennis maken met een nieuw product.
Kinderen kunnen vanaf het eerste levensjaar sap in het dieet opnemen, omdat door het hoge zetmeelgehalte het agressieve effect op het lichaam wordt verminderd.
Hoe agli wordt gegeten
Wie citrus al is tegengekomen, kan zich voorstellen hoe een hybride vrucht is. De lokale bevolking biedt echter, naast de traditionele reiniging en het verdelen in plakjes, andere methoden aan.
Hoe agli wordt gegeten:
- De vrucht wordt netjes gewassen, in 2 helften gesneden, het vruchtvlees opgeschept met een lepel.
- Om het lekkerder te maken, wordt fruit in de snede besprenkeld met sherry of cognac.
- Verdeeld in plakjes, wordt agli ontdaan van vezels, gemengd met yoghurt en muesli.
De dikke schil laat gemakkelijk los van de vlezige vrucht.
Een smakelijk en gezond ontbijt verbetert de stemming en vult de energie voor de hele dag aan.
Agli-recepten
Zorg ervoor dat je citrus niet bedorven is voordat je gaat koken. U hoeft niet op de kleur van het fruit te letten - het is groen. Zorg er bij het kopen voor dat de schil stevig is en niet droog. Als je met je vinger op de huid drukt, wordt de geur intenser.
Ze controleren of het fruit op deze manier is gaan rotten: druk met een vinger op donkere plekken, als het binnenkomt, krijgen de vruchten niet.
Recepten met agli voor diverse gerechten:
- Fruit salade … Ingrediënten: 2 blaadjes krulandijvie, een half kopje gouden bonen uit blik, 1 krop radicchio (Italiaanse witlof), 2 aglivruchten. De citrus wordt in schijfjes verdeeld en gehalveerd, de radicchio wordt fijngehakt en de slablaadjes worden met de hand uit elkaar gescheurd. Alle ingrediënten zijn gemengd. Breng op smaak met een mengsel van olijfolie, witte wijn, geperste knoflook en gemalen zwarte peper.
- Steer-fry … Om een gerecht te bereiden, moet je van tevoren 3 grote kommen krijgen - 1 keramische en 2 geëmailleerde, evenals 1 kleine geëmailleerde kom. Giet 700 g gepelde grote garnalen, zout, een halve theelepel en maïszetmeel, 1 eetlepel in een keramische kom. Pers in een aparte kom het sap van 2 grote agli's, voeg 3 eetlepels rijstazijn, ketchup en honing, een theelepel sesamolie toe. Roer de saus. Schil 2 aglivruchten en snij in dunne cirkels. Grote geëmailleerde containers zijn gevuld met water: de ene om te koken, de andere voor ijs. Groene erwten, 250 g, worden geschild, bijgesneden, gekookt en vervolgens onmiddellijk in ijswater gegoten. U hoeft niet te koken tot het klaar is, het is voldoende om het zacht te maken. De afgekoelde erwten worden in een vergiet gegooid en laten ze uit het water lopen. Verwarm een koekenpan voor, giet zonnebloemolie erin, bak de garnalen tot ze een mooie gouden kleur krijgen. Leg de garnalen op een bord en bak een eetlepel fijngehakte chilipepers in olie in een koekenpan. Voeg er 3 geperste teentjes knoflook en een eetlepel geraspte verse gemberwortel aan toe. Schenk de aglisaus erbij en stoof tot hij dikker wordt. Dit duurt meestal 2-3 minuten. Garnalen worden opnieuw in een dikke saus gesmeerd, geroerd, erwten, een snufje gehakte groene uien en kleine stukjes agli worden toegevoegd. Zet de pan uit zodra de inhoud van de pan is opgewarmd. Garneer voor wasbakken - rijst. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.
- Marmelade … Meng in een bak 2 gehakte agli en 350 g suiker, een eetlepel fruitschil. Kook tot de siroop begint in te dikken. Wanneer de structuur homogeen en dik wordt, kunt u deze uitschakelen. Voeg gehakte stukjes fruit toe voordat u het van het vuur haalt, roer en verwijder om af te koelen. Vanwege de hoge hoeveelheid pectine in de samenstelling wordt er geen agar-agar of gelatine toegevoegd.
- Cheesecake … Een pakje droge koekjes, 250 g, wordt vermalen tot kruimels en gemengd met 100 g gesmolten boter. De ovenschaal is bedekt met perkament, ingevet met zonnebloemolie, de koekjes worden in een laag gelegd en ongeveer 10 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 200 ° C, totdat de cake is verkregen. Wrijf de schil van één agli, pers het sap uit twee. Eentje wordt voorlopig opzij gezet. Meng 650 ricotta kaas met 150 g suiker en 2 eetlepels maizena. Eieren worden voorzichtig naar binnen gedreven, één voor één, 4 stuks. Giet vervolgens 150 ml room, 30%, 2 eetlepels sinaasappelsap, een eetlepel likeur van een citrusvrucht, voeg een eetlepel schil toe. Het gieten wordt in een vorm gegoten, in een oven met een temperatuur van 120 ° C geplaatst, gebakken totdat het gieten de consistentie van gelei verkrijgt. Zet na het bakken in de koelkast en laat 6-8 uur staan. Vervolgens wordt de saus gekookt: de rest van het sap wordt gemengd met de schil, verdund zetmeel, een beetje likeur wordt toegevoegd. Kook gedurende 2 minuten op een vuur, roer. Versier de cheesecake met plakjes agli, chocolade en giet de saus erover.
Bij het bereiden van salades moet u zich houden aan de aanbevelingen voor de combinatie van smaken. Gesneden citrus wordt toegevoegd aan bladsalades, aardbeien, blauwe kaas, mango, ananas, druiven, amandelen of pinda's. Kan gebruikt worden als toevoeging aan lams-, varkensvlees-, gebraden eend- of kalkoensaus.
Van sappig fruit kunnen de volgende dranken worden bereid:
- Eenvoudige limonade … Dit is de eenvoudigste drank, sap wordt gemengd met bruisend mineraalwater. Je hoeft geen suiker toe te voegen, het fruit is al zoet genoeg.
- Verfrissende limonade … Los een half glas suiker op in een half glas water, kook de siroop - kook ongeveer 3 minuten. Meng de siroop met vers agli-sap - 1 glas, giet er 1 liter mineraalijswater bij, meng, voeg ijs toe.
- Ponsen … Sap wordt geperst uit 4 agli-vruchten. Meng in een geëmailleerde pan met 8 eetlepels donkere rum en 2 eetlepels honing. Verwarm op laag vuur tot de honing volledig is opgelost. Breng niet aan de kook. Als de honing volledig is opgelost, roer je alles goed door en voeg je kaneel toe. Drink tot de punch koud is.
- Cocktail … Snijd agli en banaan in plakjes. Alles bij elkaar onderbreken ze in een blender, gieten 70 g ananassap, 2 eetlepels melk en honing. In plaats van een banaan kun je mango of aardbeien aan de cocktail toevoegen. De drank wordt vers geconsumeerd, deze kan niet worden bewaard.
Fruit kan op kamertemperatuur worden bewaard, maar niet lang. Tot 5 dagen buiten de koelkast en tot 2 weken op de plank in de koelkast. Bij langere bewaring ontstaat een uitgesproken bitterheid.
Interessante feiten over agli
Pogingen om agli buiten Jamaica te kweken waren niet succesvol. De boeren onthullen het geheim van de voorraad aan niemand.
Het fruit wordt van november tot april en van juli tot september geëxporteerd naar de Verenigde Staten en enkele Europese landen. Het tropische klimaat zorgt voor 2 gewassen per jaar. De export begon in 1930. Het handelsmerk - een verband van papier - wordt op elke citrus gedragen.
Het is onmogelijk om van tevoren de smaak te raden van het fruit dat op de Jamaicaanse markt wordt gekocht. Als een pomelo in een hybride variëteit werd gebruikt, wordt zoetheid gevoeld, grapefruit - bitterheid. Alleen fokkers kunnen het ras raden aan de hand van de kleur van de schil. Traditionele hybride variëteiten van grapefruit, sinaasappel en mandarijn worden geëxporteerd.
Bekijk de video over agli:
De naam "agli" of "ugli" komt van het Engelse "ugly" - "ugly". Uiterlijk zien de vruchten er inderdaad onaantrekkelijk uit - klonterig, gevlekt, ongelijk van vorm. Maar geef uw aankoop niet op. Onder de dikke schil zit een zoete, sappige pulp. De bewering dat schijn bedriegt, geldt niet alleen voor mensen.
