Rijstpudding is een geweldig ontbijt of een echt toetje, vooral als het vergezeld gaat van appels. Wanneer gebakken, vormen de appels een siroop die de rijst doordringt. Daarom komt de pudding geurig en zacht uit.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pudding is een delicaat en in de regel dessertgerecht met een luchtige en luchtige consistentie. Puddingen worden gekookt of gebakken in een oven. Het gerecht wordt gekookt in een waterbad of in een dubbele boiler en gebakken in een oven of airfryer. In dit recept vertel ik je de tweede kookoptie. Maar in ieder geval zal elk voedsel luchtig en smakelijk blijken te zijn, met een verbazingwekkende consistentie en een aangenaam romig aroma. Daarom raad ik iedereen zeker aan om het eens te proberen! Elke huisvrouw kan zo'n rijstpudding immers zonder veel moeite bakken.
Kant-en-klare pudding kan gemakkelijk een geweldig ontbijt, afternoontea of zelfs een geweldig gerecht voor een galafeest worden. Pudding wordt aanbeden door zowel kinderen als hun ouders. En als je kinderen niet graag rijstepap eten, zullen ze zeker rijstpudding op beide wangen opslokken. Bovendien kan rijstpudding vanaf anderhalf jaar in het dieet van de baby worden geïntroduceerd. Hoewel het zelfs eerder mogelijk is, als het kind erin slaagt om voldoende tanden te krijgen om te kauwen en de vaardigheden van het kauwen onder de knie heeft.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 1 Pudding
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Rijst - 150 g
- Water of melk - 300 ml
- Appel - 1 st. (middelgroot)
- Honing - 2-3 eetlepels
- Zout - een klein snuifje
- Eieren - 2 stuks. (grote maat)
Rijstpudding koken:
1. Spoel de rijst goed af in 7 waters om alle gluten eruit te wassen. Doe het in een zeef en spoel af tot het water helder is. Dit betekent dat de rijst goed wordt gespoeld. Doe de rijst in een pan, bedek met drinkwater of melk en kook tot het bijna gaar is. Breng de gekookte rijst over in een kom waarin je het voedsel gaat kneden.
2. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe dit voorzichtig zodat er geen druppel dooier in het eiwit komt. Doe de dooiers in een kom met rijst, doe ook honing, die je kunt vervangen door bruine suiker of jam.
3. Roer de rijst om. In sommige recepten wordt voorgesteld om de gekookte rijst met een blender te onderbreken tot een homogene consistentie. U kunt proberen om dit te doen. Dan zal de pudding een uniforme textuur hebben.
4. Was en schil de appels. Snijd in plakjes en voeg toe aan de rijst. Je kunt ze eerst pellen. Dit is al een kwestie van smaak. Het is ook toegestaan om appels te raspen. Maar dan gaan ze verloren in de totale massa. Ik snij ze graag meer om de smaak van appelschijfjes te krijgen.
5. Roer de rijst door de appels.
6. Klop het eiwit goed met een mixer tot stevige witte pieken en een luchtige massa.
7. Voeg het losgeklopte eiwit voorzichtig toe aan het rijstdeeg en roer langzaam om het deeg luchtig te houden.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of boter. Leg het deeg uit en strijk het glad.
9. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en stuur het product 35-40 minuten om te bakken. Controleer de gereedheid met een houten splinter, prik er de pudding mee door, er mogen geen plakkerige verklevingen op zitten. Serveer het dessert warm of gekoeld. Wanneer geserveerd, kan het worden overgoten met elke zoete siroop.
Zie ook het videorecept over het maken van rijstpudding met appels.
