Zeker, velen hebben in Amerikaanse films gezien hoe helden iets gebruiken dat lijkt op onze pannenkoeken of pannenkoeken, maar een iets andere soort. Dit soort voedsel wordt in de VS pannenkoeken genoemd. En in dit gedeelte leer je de geheimen van hun voorbereiding.
Op de foto kant-en-klare pannenkoeken bereid in Amerikaanse stijl Inhoud van het recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken of Amerikaanse pannenkoeken zijn een echte smakelijke delicate cake die in een pan wordt gekookt. Dit is een traditioneel ontbijt in Canada en de Verenigde Staten en wordt traditioneel geserveerd met rijkelijk bewaterde ahornsiroop, bessen en fruit. Dergelijk buitenlands eten zal variatie toevoegen aan het Russische dagelijkse menu. Pannenkoeken zullen het lichaam perfect verzadigen, afstemmen op de werkstemming, je krijgt een lading levendigheid, een goed humeur en een aangename afdronk.
Het recept voor het eten is heel eenvoudig, het zal niet moeilijk zijn om het te bereiden, de producten worden bijna hetzelfde gebruikt als voor klassieke Russische pannenkoeken en pannenkoeken. Maar uiterlijk lijken ze niet op ons voedsel. Hun diameter is groter, de maat is rond, de dikte is hoger en het deeg is dikker. De belangrijkste kookgeheimen - na elk extra ingrediënt wordt het deeg gekneed en worden de eiwitten altijd tot een luchtig, weelderig schuim geklopt.
Net als onze traditionele pannenkoeken, kunnen Amerikaanse gebakjes worden gevarieerd. U kunt bijvoorbeeld zowel tarwe- als roggemeel gebruiken, of gecombineerd. Je kunt bessen en fruit aan het deeg toevoegen, maar niet in grote hoeveelheden, anders kan het product niet rijzen. Suiker wordt vervangen door honing, jam, jam. Vloeibare componenten kunnen zijn: kefir, yoghurt, melk, gefermenteerde gebakken melk, bier, enz.
- Calorische inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 100 g
- Yoghurt - 100 ml (klassiek of gearomatiseerd)
- Eieren - 2 stuks.
- Honing - 2 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Zuiveringszout - 1 tl zonder glijbaan
- Geraffineerde plantaardige olie - 1 eetlepel
Pannenkoeken in Amerikaanse stijl maken met opgeklopt eiwit
1. Breek de eieren voorzichtig en scheid de dooiers van de eiwitten. Giet het eiwit in een smetteloos schone en droge schaal. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier bij komt, anders kloppen ze niet goed.
2. Klop de dooiers met een mixer tot een gladde massa.
3. Giet gekoelde yoghurt erin.
4. Mix het voedsel met een mixer tot een glad mengsel.
5. Voeg honing, een snufje zout toe, voeg plantaardige olie toe en meng het voedsel opnieuw.
6. Voeg bloem toe. Voor een voller resultaat zeef je het door een zeef.
7. Kneed het deeg, voeg bakpoeder toe en roer opnieuw.
8. Klop het eiwit met een mixer tot een dik, stabiel schuim. Wanneer het zich als een "snavel" achter de garde uitstrekt, betekent dit dat de eekhoorn klaar is.
9. Doe het eiwit in het deeg en roer het er met een paar bewegingen door. Doe dit met de klok mee, langzaam en snel, om hem niet te belegeren.
10. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Gebruik het gietijzer of keramisch gecoat. Meestal hebben dergelijke pannenkoeken geen olie nodig. Maar om veiligheidsredenen kunt u, voordat u de eerste partij pannenkoeken gaat bakken, het oppervlak van de pan invetten met olie zodat ze niet blijven plakken. Neem een deel van het deeg met een eetlepel en giet het in de pan. Het deeg zal vanzelf in een ronde vorm vloeien.
11. Verhit medium en bak de pannenkoeken goudbruin. Ze zijn heel snel gebakken, letterlijk 1-1, 5 minuten aan elke kant. Daarom raad ik af om de oven te verlaten.
12. Serveer de afgewerkte gebakken goederen warm na het koken. Pannenkoeken zijn vooral lekker als ze warm zijn; het is niet gebruikelijk om ze te koken voor toekomstig gebruik. Giet de schaal met honing, gecondenseerde melk, jam en zet een kopje verse thee.
Zie ook een videorecept over het maken van pannenkoeken zonder bakpoeder en bakpoeder:
[media =
