Heb je besloten om een vastendag te regelen? Om niet te verhongeren en de alvleesklier met de milt te redden, bereidt u boekweitsoufflé met appels en honing in een stoombad. Het is heel gezond en voedzaam! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Boekweit is door velen een gezond en geliefd graangewas. Kinderen zijn dol op haar met melk en volwassenen met vleesjus. Maar weinig mensen hadden gedacht dat je er op een stoombad een heerlijke soufflé mee kunt maken van boekweitpap met appels en honing. Dit dessert zal een favoriet worden voor degenen die geen dierlijke producten, suiker, olie, gluten consumeren en voor hun gezondheid zorgen! Een recept met een simpele samenstelling van producten, terwijl de soufflé verbazingwekkend poreus, mals, luchtig is en gewoon in de mond smelt. Daarnaast is het ook een dieetgerecht dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en perfect voedt.
Om de smaak van boekweit te dekken, kunnen verschillende toevoegingen aan het deeg worden toegevoegd, zoals sinaasappel- of citroenschil, gember of kaneel, honing of chocolade, enz. Dergelijke muffins worden geserveerd als een zelfstandig gerecht voor thee of koffie. Ze kunnen worden meegenomen naar het werk en aan de kinderen naar school worden gegeven. Dit is een heerlijk, voedzaam en gezond tussendoortje voor de hele dag. Soufflé wordt meestal bereid in klein geportioneerde muffinvormpjes, bijvoorbeeld van siliconen, waarin het op tafel wordt geserveerd. Als dit niet het geval is, kunt u de gebruikelijke grote vorm nemen en het eindproduct in stukjes snijden.
Zie ook hoe je een gestoomde griesmeelsoufflé maakt met melk en kokos.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte boekweitpap - 200 g
- Honing - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - een klein snuifje
- Appels - 1-2 stuks. afhankelijk van de maat
- Gemalen kaneel - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van boekweitsoufflé met appels en honing op een stoombad, recept met foto:
1. Maak de boekweitpap van tevoren klaar voordat je de soufflé gaat koken. Om dit te doen, sorteert en wast u de granen. Droog vervolgens een beetje in een koekenpan en bak lichtjes in boter of droog in een droge koekenpan. Kook daarna boekweit 15-20 minuten op laag vuur onder een deksel. De verhouding van granen en water is 1: 2. U kunt de ontbijtgranen ook in de oven of magnetron bereiden. Hoe u dit correct doet, vindt u op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
Koel de voorbereide pap een beetje en breng over naar een kom om het deeg te kneden.
2. Pureer de pap met een blender of stamper tot een gladde massa.
3. Was de appels, droog ze af met een handdoek, verwijder het klokhuis met zaden en rasp ze op een middelgrote rasp. Het is aan jou of je het fruit schilt of niet. Zonder zal de soufflé zachter zijn, maar met de schil gezonder.
4. Voeg gemalen kaneel toe aan de container.
5. Giet vervolgens honing in.
6. Was de eieren, breek de schelpen en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers in het deeg en meng de producten goed. En doe de eiwitten in een schone en droge bak zonder vocht- en vetdruppels.
7. Klop met een mixer de eiwitten met een snufje zout tot een luchtig wit en stevig schuim ontstaat.
8. Klop de opgeklopte eiwitten door het deeg.
9. Roer het deeg voorzichtig om zodat de eiwitten niet neerslaan. Doe het langzaam in één richting.
10. Verdeel het deeg in geportioneerde siliconen muffinvormpjes.
11. Stuur de blikken naar een vergiet, die in een pan met kokend water wordt geplaatst. In dit geval mag het water niet in contact komen met het vergiet. Sluit het met een deksel en kook de boekweitsoufflé met appels en honing in een stoombad gedurende 10-15 minuten. Als je een stomer hebt, gebruik deze dan om je dessert te bereiden.
Zie ook een videorecept over het koken van een cupcake in een waterbad.
