Delicate melkchocoladetaart met een licht kersenzuurtje… een echte traktatie. Ik vertel je een stapsgewijs recept met een foto van een chocoladetaart met melk en kersen. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Melkchocoladetaart met kersen is altijd een magisch dessert. De zure en rijke smaak van chocolade met een nobele noot van bitterheid, als niets beters zet de prikkelende zuurheid van sappige kersen op scherp. Chocolade met kersen is altijd een hemelse combinatie! In het totaal van alle producten blijkt het dessert gewoonweg heerlijk te zijn en zal het zeker alle echte fijnproevers en strikte culinaire critici aanspreken. Dit heerlijke experiment is een aanvulling op een verkwikkende koffie in de ochtend of een glas warme melk voor een middagsnack. Zoals je misschien al geraden hebt, zullen we vandaag experimenteren en fantaseren over chocolade cupcake met kersen.
Als chocoladecomponent kun je cacaopoeder of pure chocolade gebruiken met een bonengehalte van meer dan 70%. Tarwebloem kan gedeeltelijk worden vervangen door de meer bruikbare soorten: lijnzaad, rogge en havermout. De gebakken goederen zullen niet minder smakelijk, maar nuttiger blijken te zijn. Neem kersen vers, ingeblikt of bevroren. Het belangrijkste is om de botten eruit te verwijderen, zodat je het dessert kunt eten zonder bang te hoeven zijn dat het op je tanden zal vallen. In plaats van gewone melk kunt u gebakken melk gebruiken, dan krijgt het product een verbazingwekkend delicaat aroma.
- Calorische inhoud per 100 g - 475 kcal.
- Porties - 1 cupcake
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Boter - 75 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Zuiveringszout - 1 tl zonder glijbaan
- Kersen - 100-150 g
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Melk - 150 ml
Stapsgewijze bereiding van een chocoladetaart in melk met kersen, een recept met een foto:
1. Giet melk in een pan, voeg boter en cacaopoeder toe.
2. Verwarm de melk tot de boter en cacao volledig zijn opgelost.
3. Strooi bloem en bakpoeder in de melk. Het is aan te raden de bloem door een fijne zeef te zeven zodat deze verrijkt wordt met zuurstof. Dit zal de gebakken goederen zachter maken.
4. Kneed het deeg tot het glad en glad is. De consistentie is medium, niet vloeibaar en niet erg dik.
5. Klop de eieren met een garde tot ze luchtig en citroenkleurig zijn.
6. Giet de eiermassa bij het chocoladedeeg.
7. Roer het deeg glad, zodat het eiermengsel gelijkmatig wordt verdeeld.
8. Verwijder de zaden van de kersen. Als ze bevroren zijn, kun je ze een beetje ontdooien. Was en droog de verse en kantel de ingeblikte exemplaren in een vergiet zodat alle vloeistof glas is.
9. Breng de kersen over op het deeg.
10. Kneed het deeg totdat de kersen gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld.
11. Vet een ovenschaal in met boter en giet al het deeg erin.
12. Stuur de cake 40-45 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Controleer de gereedheid door een houten splinter te doorboren: deze moet droog zijn zonder te plakken. Als het deeg eraan blijft plakken, bak het product dan nog 5 minuten en controleer de gereedheid opnieuw.
Dit recept kan worden gebruikt om kleine geportioneerde muffins te bakken. Maar dan wordt de baktijd teruggebracht tot 10-12 minuten. Hoe kleiner het product, hoe korter de baktijd.
Zie ook het videorecept over het maken van een chocolade cupcake met kersen.
